Kadayıf ya da Tel kadayıf , un ve suyun karıştırılmasıyla elde edilen hamurun ince teller haline getirilmesi sonucu elde edilen bir yiyecektir. ... Kadayıftan yapılan diğer bir tatlı çeşidi ise künefedir. Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Arap ülkelerinde yaygın olan künefe tuzsuz peynir kullanılarak yapılır.
Künefe ise 1930'lu yılların sonuna doğru Mersin'e 1940'lı yıllarda ise Hatay'a geldiği söylenerek ülkemizde yapılmaya başlanmıştır. ... Şerbetgillerden bir tatlı sayılan künefenin soy ağacına bakıldığında kaçıncı kuşaktan olduğu bilinmese de atasının kadayıf tatlısı olduğu tahmin edilebilmektedir.
" Kadayıfın coğrafi tescili bizleri gururlandırdı.Türkiye'de baklava denince Gaziantep akla geliyorsa, kadayıf denince Diyarbakır akla gelmelidir.
Künefe ile peynirli kadayıf aynı şey değil, künefe tel kadayıfla yapılan ve Hatay'a has bir tatlı iken, Mersin'de Emin Usta'nın, İsmail Usta'nın, Yürü Künefe 'nin yaptıkları peynirli kadayıftır. Peynirin üzerine serildiği ve üstünü örten kadayıf tel kadayıf değil farklı irmikli bir kadayıftır.
Künefe ile peynirli kadayıf aynı şey değil, künefe tel kadayıfla yapılan ve Hatay'a has bir tatlı iken, Mersin'de Emin Usta'nın, İsmail Usta'nın, Yürü Künefe 'nin yaptıkları peynirli kadayıftır. Peynirin üzerine serildiği ve üstünü örten kadayıf tel kadayıf değil farklı irmikli bir kadayıftır.
SON YAZILAR
Yapma rakı nasıl anlaşılır?
HTC 816 özellikleri nelerdir?
Fantastik Canavarlar 3 çıkacak mı?
Su böreği hamuru akşamdan yapılır mı?
Tarım Kredi Birlik Market devlet kurumu mu?
PS4 Türkiye'de ne zaman çıktı?
Yılmaz Büyükerşen Kimdir Nereli?
Yeşil mercimeğin suyu dökülür mü?
Paragraf nasıl başlamaz?
Cunda mezesi nasıl yapılır?
