Temizlenen incirleri bol suda yıkayıp süzün. Tencereye incirleri haşlayacak kadar bir su koyup kaynatın. İncirleri kaynayan suya aktarıp hafifçe yumuşayıncaya kadar, (yarım saat falan yeterli) haşlayın. İncirlerin haşlama suyunu dökün üzerine soğuk su doldurun, bekleyin.
Soyulmuş incirleri bol suyla yıkayın ve bir tencereye alın. Üstlerine geçecek kadar su ilave ettikten sonra, incirler yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sürenin sonunda incirleri bir kevgirle süzerek alın soğuk suyla güzelce durulayın, ardından da buzlu su dolu bir kaba atın.
Yeşil Incir Reçeli Tarifi Hazırlanışı Reçellik inciri (olgunlaşmamış küçük yeşil incirleri) iyice yıkayıp süzün. Geniş bir çelik tencereye 20 su bardağı su koyup orta ısılı ateşte kaynatın. Incirleri kaynayan suya aktarıp hafifçe yumuşayıncaya kadar, 20-25 dakika haşlayın.
Acı veya sizi rahatsız edecek bir tat varsa, tencereye yeniden su koyun ve incirleri 5 dakika daha kaynatıp yeniden soğuk suya bastırın. Her bir inciri tek tek sıkarak suyunu çıkarın. Zira sünger gibi suyu içine çekmiş oluyor. Bu işlemi üzerine ağırlık koyup uzun süre suyunun süzülmesini bekleyerek de yapabilirsiniz.
Toz şeker ile bekleyen ve suyunu salan incirlere 2 su bardağı suyu azar azar ekledikten sonra kısık ateşte, incirlerin dağılmaması için fazla karıştırmadan pişirin . Kaynayan reçelin kıvamını aralarda kontrol ederek yaklaşık 45 dakika kadar pişirin .
Dizdiğiniz incirlerin üzerini şekerin tamamını dökerek kaplayın ve kapağını kapatarak 1 gece bekletin. Kısık ateşte reçel koyulaşana kadar (çok az ve itinayla karıştırın) pişirin. Ocaktan almadan 4-5 dakika önce yarım limon suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatarak ocaktan alın.
Reçel yapılacak incir , tam olarak olgunlaşmış ve taze olan ürünlerden yapılacağı için olgunlaşmasını beklemek gerekir. İşte incir ne zaman toplanır sorusuna dair yanıtlar. İncir toplama tarihi, genel itibarıyla yaz aylarının sonlarında başlatarak ekim ayının sonuna kadar devam eder.
İncir Hangi Mevsimde Yetişir? Ülkemizde incir en çok sevilen ve tüketilen meyveler arasında yer alır. İncir yaz meyvelerindendir. İncir hasadı Temmuz, Ağustos gibi başlar ve bu aylarda satışa çıkabilir.
SON YAZILAR
Sesli ve görüntülü konferans nedir?
Gölbaşı Mogan da mangal yakılıyor mu?
Duygu Köseoğlu kiminle evli?
Ard grup holding sahibi kim?
Hz Âdem kaç yıl yaşadı boyu?
Omuz nasıl yazılır?
Musa Eroğlu kimdir ve nerelidir?
İkbal Gürpınar'ın oğlu Efe'nin babası kim?
Sineklerin Tanrısı kaç yaşa uygun?
Radyoterapi Bölümü kaç puan?
