Tereyağı bazı yörelerde yoğurttan , bazı yörelerde sütten yapılır. Yoğurttan yapılan lezzet ve rayiha bakımından diğerinden üstünse de randımanlı olmayışı yüzünden tereyağı endüstrisinde kullanılmaz. Türkiye'de Vakfıkebir (Trabzon) tereyağlarının meşhur olması yoğurttan yapılmasındandır.
Bizim bakış açımıza göre sarı tereyağı ya koyun ya sığır tereyağıdır. Beyaz tereyağı ise keçi sütünden veya manda sütünden elde edilir.
Hakiki tereyağı tavaya atıldığı zaman en iyi köpürendir. Tereyağında kış aylarında koku az olur . Ve rengi yaz ayına göre daha beyaz olur . Kış aylarında tereyağının sarı olduğunu görenler bilmelidir ki o yağ hakiki değildir.
Çiğ sütün üzerine çıkmış olan kaymağı kepçe ile alın ve küçük kavanozun içine koyun. Sütün üzerinde kaymak kalmayıncaya kadar bu işleme devam edin. Daha sonra kavanozu 15 dakika boyunca çalkalayın. Kavanozun kenarlarında topaklanmaya başlayan tereyağını görmelisiniz.
Gerçek tereyağı için ihtiyaç duyulan malzeme tam yağlı çiğ süt ya da taze sütle mayalanmış ev yoğurdudur. Özellikle sık sık çiğ süt alanlar, sütü kaynatınca üzerinde biriken kaymakları biriktirip tereyağı yapımında kullanabilir. Aynı şekilde ev yoğurtlarının kaymakları da tereyağı yapımı için uygun bir malzemedir.
Sütü kaynatın. Üzerinde biriken kaymakları buzlukta biriktirin. (Yaklaşık 4-5 su bardağı kaymaktan 2 su bardağı tereyağı çıkacaktır). Tereyağı yapacağınız zaman, kaymakların içine 1 çay bardağı soğuk su koyun ve mikserle yaklaşık 5-10 dakika çırpın.
Meşhur Vakfıkebir Tereyağı Trabzon | İskenderoğlu Süt Ürünleri.
TARE Farsça ; TAZE- YAŞ demek. Kısaca bizim TEREYAĞ dediğimiz terim aslında TAREYAĞ yani TAZEYAĞ–YAŞ YAĞ … TAREYAĞ yıllardır telaffuz edilmekten değişime uğramış ve TEREYAĞ ismi hafızalara yerleşmiş. “YAŞYAĞ” terimini kullanacağım.
tere Resimli Türkçe Kamusta Türkçe sıfat olarak verilmiş ve Taze, tereyağı taze, sade, yağ olarak anlamlandırılmıştır (Toparlı vd. 2011: 495).
Tereyağı kelimesi Türkçe'de "taze, yaş" anlamına gelir. Farsça tare تره z "taze, yaş" sözcüğünden türetilmiştir.
SON YAZILAR
Elektrikli kombi 1 ayda ne kadar yakar?
Alo 175 Tüketici Danışma Hattı ne işe yarar?
Derin dondurucudan çıkan kuru fasulye nasıl pişirilir?
Eyyamu l Arap nedir?
10 lt kedi kumu kaç kilo?
Kangal köpeği kaç ayda doğurur?
Peniste mantar hangi poliklinik?
Dünyanın en soğuk ülkesi hangi ülke?
Eslem ismini koymak caiz mi?
Büyük keman adı ne?
Güvenli internet nasıl iptal edilir?
Huawei P20 Lite güncelleme geliyor mu?
2 yıllık adalet mezunları ne iş yapar?
Ek-1 kodlu belge nedir?
Hazal Kısmetse olur burcu ne?
Baklavanın kıyır kıyır olması için şerbeti nasıl dökülür?
Armutlu ihlas tatil köyüne nasıl gidilir?
Sünnet olduktan sonra pipi nasıl olur?
TCL 10 Plus hangi ülkenin malı?
Sınavı ilk kim buldu?
Kalp cerrahı olmak için kaç yıl okumak gerekir?
Tren sözcüğü kaç heceden oluşur?
B2 ingilizce seviyesi kaç puan?
Akın Koçovalı babası kimdir?
Pipet nedir kısa?
Asit yağmurlarına neden olan gazlar nelerdir?
Gokhan Oner kimdir?
Eşkiya Oktay Kaynarca bölüm başı ne kadar alıyor?
Aerıus 5 mg günde kaç kere?
E devlet sülüs belgesi nasıl alınır?
iPhone den silinen fotoğraflar iCloud dan silinir mi?
Allianz Sigorta hangi ülkeye ait?
Migros Sanal Market mağazadan teslim Nasıl Yapılır?
Rüyada tanımadığın biriyle kavga etmek nedir?
Yapi Kredi swift kodu nedir?
Rüyada kızıma görücü gelmesi ne demek?
Insanlar nasıl çoğalır?
Nefis terbiyesi nasıl olur?
Nefes egzersizleri nasıl yapılır?
iPad Pro kac dolar?
