Süt reçeli tarifi Nasıl yapılır ? Geniş bir tencerede süt , vanilya ve şekeri kaynatın. Süt kaynayınca kabartma tozunu ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin.
Süt reçeli (Dulce de Leche) ilk defa duyanların " sütün de reçeli mi olurmuş" dediği ama yeyince tadına doyamadığı muhteşem bir lezzet. Güney Amerika ülkelerine, özellikle Arjantin'e özgü bir tür tatlandırılmış karamelimsi krema.
Süt reçeli , ' süt karameli' olarak da bilinir ve birçok Latin Amerika ülkesinde tüketilir. İspanyolca dulce de leche olarak bilinir. Çoğunlukla kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilir. Süt ve şekerin yavaş yavaş kaynatılarak yoğunlaşması ile eldi edilir.
Sütün içerisindeki suyun buharlaşıp yoğunlaşması gerekiyor. Süt kaynadıkça yoğun bir kıvam almaya ve rengi önce sarı sonra da kahverengine dönmeye başlayacaktır. Kıvam alması kısık ateşte en az 1 saatinizi alır .
Kabartma tozu yerine karbonat kullanmayın. Karbonat rengini çok daha koyu hale getiriyor. Rengi ve kıvamı sütle, ocağın ısısıyla ve karıştırma sıklığına göre değişmektedir. Yani bu hazırlayacağınız tarif çok hassas bir tariftir.
Hazırladığınız reçel temiz ve kuru bir cam kavanoza doldurulup, soğuyunca ağzı kapatılarak buzdolabında saklanır (Yaklaşık 300 gramlık reçel elde edilir).
Süt reçeli (İspanyolca: dulce de leche , cajeta ya da manjar, özellikle Şili'de) süt ve şekerin kazan veya tencerelerde ağır ağır, sürekli karıştırılarak pişirilmesi sonucu elde edilen, katı ile sıvı arası kıvamda viskoz yapıda bir tatlı.
Eskişehir'in geleneksel tatlarından olan süt reçeli bazı tatlılara sos olarak kullanılıyor.
Süt reçelini tatlılar , kurabiyeler, cheesecake ve dondurmaların üzerine sos olarak, Kruvasan veya çöreklerde iç malzeme olarak kullanabilirsiniz.
Sütlü kahve tonlarına sahip olan süt reçeli , pişirildiği süreye göre daha koyu veya daha açık bir kahverengine de sahip olabiliyor. Bir miktar kıvamlı olan süt reçeli , bu açıdan kahvaltılık bal ile benzerlik gösteriyor.
1 litre sütten çok küçük bir kavanoz reçel elde ediliyor, saklama süresi de buzdolabında yaklaşık 2- 3 hafta. Reçeli kurabiye ve pastalar da değerlendire bilirsiniz. Afiyet olsun.
En basit tabiriyle inek sütünün şekerle birlikte kaynatılması sonucu ortaya çıkan süt reçelinin yapımı her ne kadar tek cümlede özetlenebilse de esasında bu kadar basit değil. Ancak biraz sabır ve özen gerektiren bu tatlı sos, dileyen herkesin evde yapabileceği bir tarif olarak karşımıza çıkıyor.
Dolapta en az 2 ay dayanan bir reçeliniz olacak. Süt reçelini tatlılarınızda ve kahvaltıda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
1 litre sütten çok küçük bir kavanoz reçel elde ediliyor, saklama süresi de buzdolabında yaklaşık 2- 3 hafta.
Kısaca anlatmak gerekirse karamelize olmuş tatlandırılmış inek sütü diyebiliriz. Sıfırdan yapması çok zahmetli. Şeker ve sütü bir tencerede kaynatıp karbonat ve vanilya ekledikten sonra orta ateşte 2-3 saat durmaksızın karıştırmanız gerekiyor. Bu bir saatin sonunda karamel rengini alan süt dulce de leche olmuş oluyor.
Peki, Dulce de Leche 'yi nerede kullanabilirsiniz? Oldukça geniş bir kullanım alanı olan süt karamelini ekmeğe sürerek, tereyağı ve kaymakla, tatlılara ekleyerek, pancake ve kreplerin üzerinde, dondurma sosu olarak ya da soğuk kahveyi tatlandırmak için kullanabilirsiniz.
Süt reçelini tatlılar, kurabiyeler, cheesecake ve dondurmaların üzerine sos olarak, Kruvasan veya çöreklerde iç malzeme olarak kullanabilirsiniz.
SON YAZILAR
Hz Hud Ad kavmini hangi inanca çağırdı?
Rüyada kendini çatıda görmek ne anlama gelir?
Enver Aysever ne iş yapıyor?
Termos neden sıcak tutmaz?
Muhabbet kuşları soğuğa ne kadar dayanır?
Trendyol Elite üye nasıl olunur?
Turkcell ayrıntılı fatura dökümü nasıl alınır?
Falda cami minaresi görmek ne anlama gelir?
Klimada Cancel ne demek?
Protein sivilce yapar mı?
Aydınlanma şiddetinin formülü nedir?
Süt reçeli nasıl yapılır kolay?
Petervaradin savaşı nedir Osmanlı?
Okul öncesi yardımcı öğretmen ne yapar?
Yemek Sepeti cüzdan nedir?
Eğik düzlem örnekleri günlük hayatta nerelerde kullanılır?
Deniz Yıldızı dizisi neden bitti?
Göze deterjan kaçarsa ne yapmak gerekir?
Bulaşık makinesi nasıl çalışır?
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çoçuk Bayramı'nın önemi nedir?
PTFE nedir açılımı?
iPhone 6S Plus ne zaman çıktı Türkiye'de?
Avize dim özelliği nedir?
Magnezinc nedir Ekşi?
Izmir Bodrum kaç saat kaç kilometre?
Dilan Cıtak tatlıses annesi kimdir?
BluTV 7 gün ücretsiz mi?
İpotek 1 günde kalkar mı?
Bina mantolama zorunlu mu?
Boya inceltici sıvıya ne denir?
omega 3 sivilce yapar mı?
Kim bilir nasıl yazılır?
Playstation 4 oyun yüklenir mi?
Torbalı'dan Tire'ye Eshot saat kaçta?
Tavuk karası hastalığının tedavisi var mı?
LINE uygulaması ücretli mi?
Piktogram Nedir Nerelerde Kullanılır?
Angel şelalesi kaç metre?
Zıtromax ne işe yarar?
Acı kayısı çekirdeği nasıl tatlandırılır?
