Önce tavuk göğsü yıkanıp, suyu süzüldükten sonra irice doğranır. Tencereye sıvı yağ eklenip yemeklik doğranmış soğan ilave edilerek 1-2 dakika kavrulur. Tavuk eklenip yine 3-4 dakika çevrilir. En son kabukları soyulup irice doğranmış havuç ve patateslerde eklenip 2-3 dakika daha kavrulur.
Üzerine sosu hazırlıyoruz. Bir kaseye 1 yemek kaşığı salçayı, baharatlarını ve sıvı yağı ekleyip, tenceremize döküp, düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz. Fışlayınca, düdüğünü indirip küçük ocak gözünde (kahve gözünde) 30 dakika pişiriyoruz.
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine doğranmış tavuk göğsü ilave edilecek ve orta ısıda beyazlaşıncaya kadar kavrulacak. Ardından sıra ile soğan, salça, domates ilave edilecek ve kavrulacak. Üzerine kaynar su, karabiber, pul biber, tuz ilave edilecek ve yemeğin tuzu ayarlanacak.
Tavukları yıkayıp tencereye koyun. İçine dörde bölünmüş soğanları bırakın. Suyunu bırakıp ocakta pişirin 20 dk piştikten sonra tavukları kepce yardımıyla tabağa alın. Haşlama suyuna küçük doğranmış patatesleri koyun 10 dk pişirin.
Düdüklü tencerede patates haşlamak için 10 dakika yeterlidir. Püre için kabukları soyulmalıdır. Eğer patatesler doğranıp kabukları soyulursa 5 dakika yeterli olacaktır. Düdüklü tencere havayı diğer tencerelere göre daha hapseder.
Düdüklü tencerenin düdüğü çalınca süre tutarak 25 dakika tavuğu haşlayın.
Düdüklü tencerede yaklaşık 25 dakika , normal pişirme tenceresinde ise 45 dakika orta boy tavuk etleriniz için yeterli olacaktır.
Öncelikle tavuklarımızı parçalayıp bol suda yıkıyoruz. Düdüklüye koyup üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyup ağzını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz.
SON YAZILAR
Isıtıcı devre elemanı nedir?
Japon balıkları nasıl uyur?
9 sınıf Tarih nedir kısaca?
Erol Köse'nin eski eşi kimdir?
Ankara istanbul otoban ücreti ne kadar?
Kütahya neyi ile ünlü?
Sosyal bilimlerin alt dalları nedir?
Rüyada beyaz gofret yemek ne demek?
Düdüklüde tavuk yahnisi nasıl yapılır?
Telefon tuş sesi nasıl açılır?
