Cevap: Uşak, Ankara, Kahramanmaraş, Malatya ve Denizli bölgelerinde yapılır .
Ülkemizde yaklaşık 50 çeşit tarhana olduğu bilinmektedir. Bunlardan bazıları; Ege, Trakya, Gediz, Sivas, Maraş, Beyşehir, Kastamonu yaş, göce, göçmen, kiren (kızılcık), hamur, et, süt, üzüm tarhanaları ve top, ak, kıymalı, şalgamlı ve pancarlı tarhanalardır.
Kahramanmaraş, birçok kültürü içinde barındıran bir ildir. El sanatları, yemekleri, tatlıları, dondurması… Daha nice meşhur değerleri ile kültür mirasımıza katkıda bulunur. Kahramanmaraş'ın adını her duyduğumuzda zihnimizde otomatik olarak meşhur lezzetleri canlanır.
Türkiye'de tarhana çorbası Türkiye'de Uşak, Edirne, Afyon, Malatya , Kahramanmaraş şehirlerinde ve Gediz, Beypazarı, Bandırma ve Gönen ilçelerinde ünlüdür. Malatya Tarhanası : Döğme buğday, yoğurt, un, maya, tuz ile yapılır.
Daha sonra bu karışımın içine ekşi maya, yoğurt ve un ilave edilir. Oluşan tarhana hamuru bir hafta ile on gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”. Onuncu günün sonunda kuruyan tarhana hamurundan topaklar koparılıp elekten veya kevgirden geçirilerek ufalanır.
Tarhana çorbası, Türk Mutfağı`nın ve Uşak ilinin tanınmış bir yiyeceğidir. Sabah kahvaltıları dahil her öğün yenebilir. Kökeni Orta Asyadan gelen Türklere dayanmaktadır. Her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışmışlar ve yoğurdun saklanması için de Tarhana çorbasını bulmuşlardır.
Yarma yayla tarhanası , Tokat tarhanası , Malatya tarhanası , Katık tarhanası , Dene tarhanası diye de anılır. Süzme ayran ve yoğurda buğday aşlığı ( yarma ) katılıp pişirilerek yapılan ekşimsi bir tarhana çeşididir.
Tarhana otu kendiliğinden yetişen bir bitkidir. Mevsimi geldiğinde tarhana otu tohumu kendiliğinden dökülür ve sonraki otlar yetişir. Ege Bölgesi'nde kendisini çok huzurlu hisseder. Genelde İzmir, Aydın, Manisa çevresinde görülür.
Tarhana, genellikle sebzelerin olduğu yaz aylarında yapılan bir üründür. İçinde domates, yeşil biber, kuru soğan, kırmızı biber, yağlı yoğurt, maydanoz, dereotu (bazı yörelerde tarhana otu, süt, tuz, acı ve tatlı kırmızı biber) vardır.
Tarhana çorbası, Türk Mutfağı`nın ve Uşak ilinin tanınmış bir yiyeceğidir. Sabah kahvaltıları dahil her öğün yenebilir. Kökeni Orta Asyadan gelen Türklere dayanmaktadır. Her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışmışlar ve yoğurdun saklanması için de Tarhana çorbasını bulmuşlardır.
SON YAZILAR
Istimalet ne demek kısa bilgi?
Note 8 çift hatlı mı?
Kuranı Kerimde kaç sure vardır isimleri nelerdir?
Meydancı ne demek ne iş yapar?
CİMER ne zaman cevap verir?
BUSCOPAN devlet karşılıyor mu?
Rüyada kardeşinin doğduğunu görmek ne anlama gelir?
Giresun'da Laz var mı?
Arto söylemezsem olmazdan ayrıldı mı?
BUDO Eminönü Sirkeci iskelesine nasıl gidilir?
