– A, B1, B2 gibi vitaminler ve kanseri önleyen bileşik ile zenginleştirildiği için kansere karşı korur. – Beyin sağlığını korur. – Soğuk algınlığı, astım ve bronşite karşı ön tedavi sağlar. – İçerdiği yüksek lif oranından ötürü doğal tokluk hissi sağlar.
Tarhananın içerisinde A, B ve C vitamini mevcuttur. Özellikle B vitamini bakımından oldukça zengin bir besindir. Bunun yanı sıra kalsiyum, çinko, demir, iyot, kükürt ve bol miktarda fosfor barındırır. Tarhana Çorbasının İçinde Neler Var ?
Tarhana hem probiyotik , hem de prebiyotik özellikler taşıdığı için “sinbiyotik” olarak kabul edilir. Bu özelliklerinden dolayı özellikle sindirim enzimlerinin yetersizliğinin sık olarak görüldüğü yaşlı insanlar ve bebekler için uygun bir gıdadır.
Tarhananın çok faydalı olduğu bilinse bile bazı diyetisyenlere göre tarhana oldukça zararlıdır . Tarhana çorbası içindeki besleyici değerlerin çocuklar için yetersiz olduğu söylenmektedir. Bundan dolayı hastalara bu çorbanın içirilmesi yanlış bir şeydir. 100 gram tarhanada 336 kcal kalori bulunuyor.
Tarhan çorbası , içerdiği zengin probiyotik ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korumaktadır. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığa bağlı görülen grip ve nezle gibi hastalıklara oldukça etkili olan tarhana çorbasının kış aylarında sık sık tüketilmesi tavsiye edilir.
Toz tarhana , birçok yöremizde bu haliyle biliniyor ve tüketiliyor. Ana malzemeleri kimi zaman değişse de içine mutlaka; domates, etli kırmızı biber, yoğurt, un ve nane giriyor. Kimi zaman nohut ve mercimek ilave ediliyor. Mevsiminde hazırlanıp, kavanozlara doldurulup, çorba yapımında kullanılıyor.
Turşu içinde bulunan yapısal özellikleri ile aslında antibiyotik özelliği sunmaktadır. Uzmanlar bu konuda özellikle antibiyotik yerine bireylerin turşu tüketiminin daha faydalı olacağına inanmaktadır. Bağırsaklar için oldukça faydalı olan turşu iyi bir probiyotik olarak yer almaktadır.
Mümkünse tarhanayı 6. aydan sonra süt ile pişirerek vermemiz gerekiyor" diye konuştu.
Tarhan çorbası , içerdiği zengin probiyotik ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korumaktadır. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığa bağlı görülen grip ve nezle gibi hastalıklara oldukça etkili olan tarhana çorbasının kış aylarında sık sık tüketilmesi tavsiye edilir.
Gastrite iyi gelen yiyecekler ve içecekler arasında; Hindistan cevizi yağı Balık, tavuk ve hindi göğsü gibi az yağlı yiyecekler. Tarhana , ev yapımı yoğurt ve lahana turşusu gibi probiyotikler bulunur.
1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın. Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.
Tarhana bir kaseye alınır ve biraz soğuk su ilave edilip ıslatılır . Böylece 10-15 dakika erimeye bırakılır. Ara da bir karıştırılır, tarhana dibe inecektir. Diğer yandan tencere hazırlanır.
Yöresel olarak farklılıklar olmasına rağmen genelde ana malzemeleri un, yoğurt, soğan, domates, kırmızı biber, yeşil biber, nane, tuz ve baharat şeklinde sayılabilir. Tarhana yapılışında yöresel farklılıklar bulunabilmektedir.
Karışık sebze turşuları, lahana turşusu , salatalık turşusu ve yeşil zeytin turşusu probiyotik özellik taşıyabilir.
SON YAZILAR
Serel Yereli kimdir nerelidir?
Asal sayılar nelerdir 100 e kadar?
Akademik titr ne demek?
Rüyada kendini hastanede görmek ne anlama gelir?
Zen Pırlanta sahibi kim?
HM hangi Avmlerde var istanbul?
Burcu Biricik ailesi nereli?
Adana Tren Club ne zaman açılacak?
Genişletilmiş ürün ne demek?
Izmir Kütahya arası kaç km otobüs?
