Ekimlerde 5'li çizgi ekimi uygulanır ve metrekareye 5-10 gr. arası tohum ekilir. Tohumların çimlenme oranı u-88 arasındadır ve metrekareden 100 adet fidan elde edilir. Tohumlar , toplamayı takiben 5 dakika kaynar suya batırılır, ardından, 10-20 gün ılık suda bekletilir ve ardından doğal koşullarda katlamaya alınır.
Ülkemizde bulunan sumak ağaçları nerede ise her bölgede yetişir . Doğu Anadolu Bölgesi hariçtir. Sumak yüzlerce türü bulunan bir bitkidir. Çalılıklarda, ormanlarda kendiliğinden yetişir .
Dünyada sayısız çeşidi bulunan sumak ağacı Türkiye'de Güneydoğu Anadolu, Akdeniz ve Ege bölgelerinde dağlık alanlarda bolca yetişiyor . Karasal iklime sahip Karaman'ın hemen kuzeyinde sönmüş volkanik Karadağ'da da endemik bir sumak türü bulunuyor.
Sumak bitkisi hafif kumlu, orta tınlı, ağır killi ve drenajı iyi olan toprakları tercih eder. Besin maddesinden yoksun topraklarda büyüyebilir. Sumak bitkisi tohumla çoğaltılır. Tohumlar beşli çizgi ekim yöntemiyle ve metrekareye 5-10 gr. tohum gelecek şekilde ekilir .
Bahar aylarında tohumlar hakimiyet edilir ve çimlenmeler başlamışsa ekilir . Aksi taktirde, olduğu gibi natürel şartlara vazgeçilir ve ikinci senenin kış veya bahar aylarında ekilir .
- Sumak Tohumu Çimlenmesi :7-12 gün arasında. -Çimlendirme den Önce Yapılması Gerekenler: Sumak tohumlarınızı normal bir su içerisinde tohumlar dibe ininceye kadar bekletiniz.
Sumak , sumak ağacı olarak da bilinen Rhus bitkisinin meyvelerinden elde edilen bir baharat türüdür. Akdeniz mutfağının vazgeçilmez besinlerinden sumak faydası saymakla bitmeyen baharatlar arasında yer almaktadır. Sumak ekşimsi tadından dolayı; Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir.
Bahar aylarında tohumlar hakimiyet edilir ve çimlenmeler başlamışsa ekilir. Aksi taktirde, olduğu gibi natürel şartlara vazgeçilir ve ikinci senenin kış veya bahar aylarında ekilir.
Sumak meyvesi bir araya geldikten sonra tohumlar çıkarılır. Ekimlerde beşli çizgili ekim işlemi yapılmaktadır ve metrekare başına ortalama 10 gram tohum ekilir . Tohumların çimlenme oranı ortalama yüzde yetmiş beş ile seksen sekiz arasındadır ve ortalama bir metrekare de yüz fidan elde edilir.
Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan " sumak " elde edilir. Özellikle kokuyu azalttığı için soğan salatalarında tercih edilir. Türkiye'de Doğu Anadolu Bölgesi dışında her yerde yetişir .
Sağlık açısından kullanımında özellikle sumağın su ile kaynatıldıktan sonra kullanımı da faydalı olmaktadır. Sumak kullanımında çay da yapılması veya bitki çaylarına katılarak tüketilmesi mümkündür. Yiyeceklerde yoğurt üzerine eklenerek ve salatalarda kullanılarak sindirimi düzenlemektedir.
Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan " sumak " elde edilir.
Baharat olarak da kullanılan Sumağın faydaları arasında ishal kesici, kan durdurucu özellikler yer almaktadır. Antiseptik olarak bilinen sumak , vücudun bakterilere ve mikroplara karşı mücadele etmesine yardımcı olur. Boyacı sumağı sanayiide kumaş ve derilerin sarı renge boyanmasında değerlendirilmektedir.
Sumak ağacı sulanmaz , ilaçlanmaz.
•20-30 m boylanan 15 m taç yapan ve çok uzun yasayan bir bitkidir. Yaprakları bileşik yaprak şeklinde, sivri uçlu ve kenarları dişlidir. Mayısta salkım şeklinde sarı çiçek açar . Park ve Bahçelerde gölge ağacı olarak kullanılır.
Diyar Baharat Sumak 150 G - A101 .
' diye soruyorlar. Ben de kendilerine, sumağın daha sağlıklı olduğunu bu sebepten ötürü tercih ettiğimi belirtiyorum. Şu an bağımda yaklaşık 20 sumak ağacım var ve bu ağaçlardan yılda ortalama 80- 90 kilo arasında ürün elde ediyorum.
Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan " sumak " elde edilir. Özellikle kokuyu azalttığı için soğan salatalarında tercih edilir. Türkiye'de Doğu Anadolu Bölgesi dışında her yerde yetişir .
Sumak , hazırlanışı sırasında içine tuz eklenerek elde edilen bir baharattır. Bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişilerin kullanmaması önerilir. Hassas bünyeye sahip veya alerjisi olan kişilerin doktora başvurmadan tüketmemesi önerilir.
SON YAZILAR
DD ne demek Whatsapp?
Bursa otogardan Trilye ye nasıl gidilir?
Doğru beslenmenin sağlığımız açısından yararları nelerdir?
Tendürek Dağı hangi ilde?
Ghost Rider Spirit of Vengeance nerede çekildi?
Bebe yağı nerelerde kullanılır?
175 gram tereyağı ne kadar?
Akışı bozan cümle nedir?
Azgın Teke Otu günde kaç kez kullanılır?
KTM de kaç gün kalınır?
Tik yağı sağlığa zararlı mı?
Arel Üniversitesi Kayıt Yenileme Nasıl Yapılır?
Harita Kadastro Bölümü ne iş yapar?
1 Mbps kaç mb s?
Kirveye ne hediye alınır?
Roman türü edebiyatımıza hangi dönem girmiştir?
Bir Türk Lirası kaç Kore wonu dur?
Oksapar yan etkisi nedir?
Reparo büyüsü nedir?
Anıtkabir hangi hükümet zamanında yapıldı?
Osman Yağmurdereli ne kanserinden öldü?
Hacivat ve Karagöz kimdir nerelidir?
Canon yazıcı nasıl çevrimiçi olur?
Venüs çukuru nedir?
Tanzimat 1 dönem sanatçıları hangi akımdan etkilendi?
Adım uzunluğu kaç olmalı?
Kırbo ne demek?
Frenk üzümü Türkiye'de nerede yetişir?
Beykoz Konaklarinda kimler oturuyor?
iPhone 11 SAR değeri kaç?
Kuruçay neresi izmir?
Ekşi maya buzdolabında kaç gün saklanır?
Ateş düştükten sonra üstü örtülebilir mi?
Kubat aslen nereli?
Bağlum hangi belediyeye bağlı?
Sultanbeyli'den Maltepe'ye hangi otobüsler gidiyor?
2 adet WASA kaç dilim ekmek?
Tavuklara çamaşır suyu verilir mi?
Detroit become Human PC ne zaman çıkacak?
Sosyal bilimler fakültesi mezunları ne iş yapar?