Patlıcanın soğuğu sevmeyen bir sebze olduğunu söylemiştik. Bu nedenle onu yıkayıp soyduktan sonra direkt olarak derin dondurucuya koyamazsanız. Bu saklama şekli onun yenilemez hale gelmesine ve uzun aylar boyunca patlıcansız sofralara oturmanıza neden olur.
Közleyip kabuklarını ayıkladığınız patlıcanları oda sıcaklığında güzelce soğutun ve yine tamamen soğuduklarından emin olduktan sonra buzdolabı poşetlerine ya da kilitli poşetlere pay edin. Ardından hava almayacak şekilde poşetlerin ağzını kapatın, her bir poşete o günün tarihini atın ve buzluğa kaldırın.
Özellikle patlıcanları közleyecekseniz ve acılarını almak istiyorsanız yüzeyine bıçakla minik delikler açabilirsiniz. Ardından üzerine tuz ilave edip soğuk suda bekletebilirsiniz. Bu şekilde 10-15 dakika kadar suda bıraktıktan sonra sudan çıkarıp kurulayarak közleyip ya da pişirebilirsiniz.
SON YAZILAR
Kadınlarda burun kaç yaşına kadar büyür?
Nasıl uzun süre tok kalınır?
Fitness RIR ne demek?
Mobizen ekran kaydedici nedir?
Eğriçayır Yaylası nereye bağlı?
Burusli nasıl öldürüldü?
ATT atanmak için kaç net gerekir?
Hangi bölümlerde ikinci öğretim var?
Hasan Şaş Sibel Yalçın neden ayrıldı?
Türkiyede kaç mühendis var 2020?
