Patlıcanın soğuğu sevmeyen bir sebze olduğunu söylemiştik. Bu nedenle onu yıkayıp soyduktan sonra direkt olarak derin dondurucuya koyamazsanız. Bu saklama şekli onun yenilemez hale gelmesine ve uzun aylar boyunca patlıcansız sofralara oturmanıza neden olur.
Közleyip kabuklarını ayıkladığınız patlıcanları oda sıcaklığında güzelce soğutun ve yine tamamen soğuduklarından emin olduktan sonra buzdolabı poşetlerine ya da kilitli poşetlere pay edin. Ardından hava almayacak şekilde poşetlerin ağzını kapatın, her bir poşete o günün tarihini atın ve buzluğa kaldırın.
Özellikle patlıcanları közleyecekseniz ve acılarını almak istiyorsanız yüzeyine bıçakla minik delikler açabilirsiniz. Ardından üzerine tuz ilave edip soğuk suda bekletebilirsiniz. Bu şekilde 10-15 dakika kadar suda bıraktıktan sonra sudan çıkarıp kurulayarak közleyip ya da pişirebilirsiniz.
SON YAZILAR
Temel matematik nasıl geliştirilir?
Yalçın Bulut aslında kim?
Hamden kesiran tayyiben Mübareken Fih anlamları nedir?
Antrikot nasıl bir ettir?
Minecraft ın türkçesi ne demek?
Kuzgun Acar eserleri nelerdir?
Gönüllü Güvenlik korucusu tabanca alabilir mi?
NEUT% kaç olmalı?
Mast regl geciktirir mi?
Kızıl saç boyası ne kadar sürede akar?
