içerdiği mahlep nedeniyle, "mahlep şarabı " veya sadece "süryani şarabı " olarak da anılır. her sarapsever mutlaka tadına bakmalıdır. en iyisinin mardin ' in ilçesi midyat' da bulunabileceği şarap . bunu midyat' da ( eski midyat diye bilinir genellikle ) süryani aileler evlerinde yaparlar.
Ülkemizde Süryani şarabı imalatı Mardin ilinin Midyat ilçesinde Shiluh Süryani Şarapları ismiyle modern şartlarda, taştan yapılmış üretim tesislerinde üretilmektedir. Bu bölgede sıcak ortamda soğutma kontrolüne katkı sağlamak için yapılan taş kesme şeklindeki imalathaneler görülmeye değer yapılar arasındadır.
Süryani şarap mezesi olarak en çok tercih edilen ürünlerden birisi de çerezlerdir. Özellikle meyveli şarapların yanına; beyaz leblebi, badem ve ceviz içi yakışır. Mevsiminde olan yeşil elmalar kuru yemiş tabağının yanında ince dilimler halinde servis edilebilir.
Beş bin yıllık tekniğin sürdürüldüğü üretimde, beyaz Süryani Şarabı için 'Kerküş' ve 'Mazrone', kırmızı Süryani Şarabı içinse 'Ĉınve Kome', 'Öküzgözü' ve 'Bağazkere' üzümü kullanılır. Süryani Şarabı yapımında ilk adım üzümlerden başlar. Üzümün yetiştirilmesi ve üzümün kalitesine büyük önem verilir.
Egemen İslam fıkhında şarapla birlikte bütün alkollü içeceklerin haram kabul edilmesi aslında bir kıyasa dayanmaktadır. Buna göre, Kur'an'da şarap haramdır. Şarabın haram olmasına sebep olan şey onun sarhoş edici özelliğinin bulunmasıdır. O halde sarhoş edici özelliği bulunan her şey haramdır.
Şarap , dünyada bilinen en eski alkollü içeceklerden biridir. Özellikle süryani şarabının tarihi çok eskiye dayanmakta olup yaklaşık 6,500 yıllık tarihi bulunmaktadır.
Antik kent Mardin 'e özgü üzümlerden üretilen beyaz şarap çeşidi olan shiluh kustan şarabı , deniz ürünleriyle lezzetli bir uyum yakalamakta. Balık salataları ve ızgaraları, mangalda pişirilen tavuk etleri ve domates soslu makarnalar ile tüketilmesini önermekteyiz.
içimi kolay lezzeti şarap . tadı biraz ekşi de olsa muhteşem dengeyi yakalamıştır. istanbul'da cercis murat konağı'nda içebileceğiniz şaraptır. mardin'deki kadar güzel olmasa da gayet yeterlidir.
Şarapla uyumunu yakalamak ise şarap çeşidine uygun peyniri seçmekle başlar. Kaşar, hellim ve tulum gibi sert peynirler kırmızı şarapla yakışırken küflü ve isli peynirler ile de beyaz şaraplar yakışır. Özellikle tuzlu olmayan peynirleri seçerek enfes bir peynir tabağı hazırlayabilirsiniz.
Güneşli iklimde yetişen üzümün tadı daha tatlı olduğundan, bu üzümle yapılan şarabın tadı da doğal olarak daha şekerli olacaktır. Asit değeri yüksek ve tadı acı olan şaraplar daha yağmurlu ya da ılıman iklimlerde yetişmektedir.
Şarap , dünyada bilinen en eski alkollü içeceklerden biridir. Özellikle süryani şarabının tarihi çok eskiye dayanmakta olup yaklaşık 6,500 yıllık tarihi bulunmaktadır.
Egemen İslam fıkhında şarapla birlikte bütün alkollü içeceklerin haram kabul edilmesi aslında bir kıyasa dayanmaktadır. Buna göre, Kur'an'da şarap haramdır. Şarabın haram olmasına sebep olan şey onun sarhoş edici özelliğinin bulunmasıdır. O halde sarhoş edici özelliği bulunan her şey haramdır.
Şarapların üretiminden sonra ideal şartlar sağlanır ise uzun süre boyunca bozulmadan bünyelerini koruyabilirler. Şarabın yıllanması için uygun şartların sağlanması ile şarap yıllandırılmalıdır. İdeal kırmızı süryani şarap derecesi bulunmaktadır. Kırmızı şarapların ideal ısısı 14 derecedir.
Manastır bağları ile Süryani köylerinde yetiştirilen Boğazkere üzümlerinden üretilen Manastır, floral ve gösterişli siyah meyve aromaları ile tatlı vanilya tonları taşıyor. Oldukça koyu Bordeaux renklidir. Asit, tatlı siyah meyvelerin orta damakta dengelenerek şarabın canlı ve diri durmasını sağlıyor. ...
Süryani ev şarabının 5 bin yıl öncesinden günümüze kadar ev ortamında katkı maddesi ve alkol kullanılmaksızın üretildiğini vurgulayan Aktaş, şunları kaydetti: "Şarap üretimini, geleneklerimize bağlı kalarak, ev ortamında yapıyoruz. ... Yaptığımız şaraplar yurt içinden ve yurtdışından yoğun talep görüyor.
Shiluh Kırmızı Shiluh Süryani şarapları Elazığ, Diyarbakır ve Mardin çevresinde yetişen ve Türkiye'nin en asil üzümleri sayılan öküzgözü ve bağazkere üzümlerinden “Manastır”, “Turabdin”, “Ninve”, “Dara” ve “Klasik” kırmızı şaraplarını üretmektedir.
SON YAZILAR
Bebe bisküvisi bebeğe kilo aldırır mı?
Samsung telefonda 4 5 g nasıl kapatılır?
1 bardak domates çorbası kaç kalori?
Muhammen bedeli ne demek?
Hz Yusuf kaç yıl hapis yattı?
Xiaomi 8 kaç mAh?
Hangi Ülkenin yazılı Anayasası yok?
Mardinden hangi şarap alınır?
Cep telefonundan bilgisayara video nasıl aktarılır?
Beyaz silikon kaç derecede erir?
Alüminyum folyo telefonu bozar mı?
1 Pascal kaç N mm2?
Vaiz olmak için ne yapılmalı?
Basil ne demek Mikrobiyoloji?
Türk Telekom Şikayet Hangi Bakanlığa Bağlı?
Kapitülasyonlar ilk kez ne zaman verildi?
Karnabahar Graten yanına ne gider?
iPhone 6 plus kılıfı 6S Plusa uyar mı?
Sırma maden suyu nerenin?
Suç ve ceza hangi yayınevi okunmalı?
PDR kaç yillik?
Putin in eşi kimdir?
iPhone 4s e müzik nasıl indirilir?
Gerçek deri ayakkabı kokar mı?
Spotify kullanıcı adı değişir mi?
Burj Khalifa hangi firma yaptı?
Android işletim sistemi hangi ülkeye ait?
Portakal çekirdekten yetişir mi?
Almanca ß harfi klavyede nasıl yazılır?
Gmail hesabı nasıl yazılır?
Hatırlatma maili nasıl atılır?
Tüm ökaryotlar oksijenli solunum yapar mı?
Yumuşak G harfi nasıl yapılır?
R6 Six Siege kaç gb?
Buhar makinesine uçucu yağ konur mu?
Istanbul sosyete pazarı hangi günler?
Triger kayışı setinde neler var?
Esenyurt hangi metrobüs durağına yakın?
iPhone saat Ayarları Nasıl Yapılır?
2 sınıf ana fikir nedir?