Tava kızdırılır, sıvı yağ konulur. Kupesler mısır ununa iki taraflı olarak batırılıp tavaya düzgün ve yavaş bir şekilde dizilir. Kısık ateşte altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartılır. İyice kızartılarak kılçıkların erimesi iyi olsa da fazla bekletip balığı kurutmamak gerekir.
İri boy kupes balığını ortadan ikiye bölüp iki tarafa doğru açtıralım. İçinden çıkan yumurtasını da üzerinde tutup iyice yıkayalım. Pullu deri kısmı altta olacak şekilde fırın veya ufak elektrikli ızgaraya koyup sadece üst yüzünü iyice pişirelim. Salata eşliğinde servis edelim.
Ege, Akdeniz ve Marmara'da neredeyse her mevsim bulunur kupes balığı . Sıcak ve ılıman olan bütün denizlerin sığ kesimlerinde yaşadığından dolayıdır ki, birçok yerde lopa, lapa, kupa, gupa, gopez, altınkuşak, gupes, kopes, küpez gibi değişik isimlerle anılır.
özellikle kış mevsimi ortası ve sonunda lezzetli olur, yağlanır. ekmek, tavuk eti, karides vb. gibi yemlere çok hızlı atlar. boş iğneyle bile yakalandığı olur. kılçıklarına kadar bol yağda güzelce kızarırsa tavası çok lezzetli olur. deniz suyunda temizlenirse balığın tadı artar.
Nisan ayına gelindiğinde Çipura, İskorpit, Kupes , Lipsoz, Pisi, Orfoz ve Kefal öne çıkıyor. Mayıs ayında Karagöz, Kılıç, Çipura, Kalyoz ve Pisi en lezzetli balıklar .
Daha çok ot, yosun ve planktonla beslenir . Kayaların üzerine yapışan koyu kahverengi ve yeşil renkli otları çok sever. Akıntılı yerlerde oltanın ucuna bu otları sarıp yakalamak da mümkündür.
KUPES (Boops boops) Akdeniz, Ege ve Marmara'da bulunur. Marmara'dakilerin bir bölümü Karadeniz'e çıkar ve döner. Yosunlar, balık yavruları ve kabuklularla beslenir. Boyları 15-25, en çok 35 santimetre olur.
genellikle orta suda bulunan, sürüler halinde yaşayan, en fazla 35cm'ye kadar büyüyebilen gezgin bir balık türü. çenesi zayıf ve ağzı narindir, bu yüzden çekerken oltaya fazla asılmamak gerekir. sparidae familyasından olan kupes (boops boops) çok sığ sularda görüldüğü gibi çok derinlere de inebilirler.
Ilık denizlerde yaşayan kolyoz balıkları genelde sürü halinde dolaşırlar. Görünüm olarak uskumruyu andırsa da tadı uskumru kadar lezzetli değildir ve biraz daha yavan bir tadı vardır. Dünyada Büyük Okyanus'ta bol miktarda bulunan kolyoz balığı Türkiye'de Marmara başta olmak üzere tüm denizlerde bulunur.
SON YAZILAR
Geceden ıslatılmış nohut düdüklüde kaç dakikada pişer?
Martı nasıl Kiralanir istanbul?
Korkma sönmez bu şafaklarda yüzen al sancak anlamı nedir?
Bir insana aşık olmak günah mı?
Tıbbi Dökümantasyon ve Sekreterlik kaç kişi atandı?
Palyaço Balığı fiyatı ne kadar?
C disk temizleme ne işe yarar?
Scholl nasır bandı kaç gün kalmalı?
Aslıhan Güner Instagrami kapandı mı?
Bulmacada kutup ne demek?
Litre M3 e nasıl çevrilir?
Estağfirullah el azim zikri ne demek?
Hacettepe tıp Fakültesini kazanmak için kaç net gerekir?
Ne kadar söylersen söyle söylediklerin karşındakinin anladığı kadardır?..
1 gremse altın kaç gramdır?
Karate teknikleri nelerdir?
Tapuda pafta ne demek?
Teleme peyniri hangi yörenin?
YKS başarı sıralaması nedir?
Abdulbasit Abdussamed in hocası kimdir?
Küçük boy yumurta kaç gram?
Adres kart nedir?
Coşkun Aral kürt mu?
Devriye nedir edebiyat konusu?
Rcı sistem ne demek?
Recep Tayyip Erdoğan Ermeni mi?
Can Yaman şuan hangi dizide?
Laptop da nokta nasıl yapılır?
Eva kumaş ne demek?
Adi kagir ne demek?
Gorsel sanatlar kaça ayrılır?
Pttcell hatlar kaç para?
Dünya ile Mars arası kaç gün?
Grafikerler aylık ne kadar maaş alır?
Kural eş anlamlısı ne?
Gtu iyi mi?
Burhan çaçan'ın kaç çocuğu var?
İsot nasıl siyah olur?
Bershka mail adresi nedir?
Revize ekran ne demek?