Tava kızdırılır, sıvı yağ konulur. Kupesler mısır ununa iki taraflı olarak batırılıp tavaya düzgün ve yavaş bir şekilde dizilir. Kısık ateşte altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartılır. İyice kızartılarak kılçıkların erimesi iyi olsa da fazla bekletip balığı kurutmamak gerekir.
İri boy kupes balığını ortadan ikiye bölüp iki tarafa doğru açtıralım. İçinden çıkan yumurtasını da üzerinde tutup iyice yıkayalım. Pullu deri kısmı altta olacak şekilde fırın veya ufak elektrikli ızgaraya koyup sadece üst yüzünü iyice pişirelim. Salata eşliğinde servis edelim.
Ege, Akdeniz ve Marmara'da neredeyse her mevsim bulunur kupes balığı . Sıcak ve ılıman olan bütün denizlerin sığ kesimlerinde yaşadığından dolayıdır ki, birçok yerde lopa, lapa, kupa, gupa, gopez, altınkuşak, gupes, kopes, küpez gibi değişik isimlerle anılır.
özellikle kış mevsimi ortası ve sonunda lezzetli olur, yağlanır. ekmek, tavuk eti, karides vb. gibi yemlere çok hızlı atlar. boş iğneyle bile yakalandığı olur. kılçıklarına kadar bol yağda güzelce kızarırsa tavası çok lezzetli olur. deniz suyunda temizlenirse balığın tadı artar.
Nisan ayına gelindiğinde Çipura, İskorpit, Kupes , Lipsoz, Pisi, Orfoz ve Kefal öne çıkıyor. Mayıs ayında Karagöz, Kılıç, Çipura, Kalyoz ve Pisi en lezzetli balıklar .
Daha çok ot, yosun ve planktonla beslenir . Kayaların üzerine yapışan koyu kahverengi ve yeşil renkli otları çok sever. Akıntılı yerlerde oltanın ucuna bu otları sarıp yakalamak da mümkündür.
KUPES (Boops boops) Akdeniz, Ege ve Marmara'da bulunur. Marmara'dakilerin bir bölümü Karadeniz'e çıkar ve döner. Yosunlar, balık yavruları ve kabuklularla beslenir. Boyları 15-25, en çok 35 santimetre olur.
genellikle orta suda bulunan, sürüler halinde yaşayan, en fazla 35cm'ye kadar büyüyebilen gezgin bir balık türü. çenesi zayıf ve ağzı narindir, bu yüzden çekerken oltaya fazla asılmamak gerekir. sparidae familyasından olan kupes (boops boops) çok sığ sularda görüldüğü gibi çok derinlere de inebilirler.
Ilık denizlerde yaşayan kolyoz balıkları genelde sürü halinde dolaşırlar. Görünüm olarak uskumruyu andırsa da tadı uskumru kadar lezzetli değildir ve biraz daha yavan bir tadı vardır. Dünyada Büyük Okyanus'ta bol miktarda bulunan kolyoz balığı Türkiye'de Marmara başta olmak üzere tüm denizlerde bulunur.
SON YAZILAR
Galaksi J7 hafiza karti nasil takilir?
Evde hali nasıl yıkanır?
Bilal Hancı sevgilisi Esin kaç yaşında?
Karbonatlı su topuk dikenine iyi gelir mi?
Aşkı Memnu nasıl bitiyor?
Hamur işlerine neden sirke konur?
Ditib burs başvurusu ne zaman?
3 4 keman kaç yaş için?
Laz Ziya Orhan Kimdir?
Sivrisinek hangi kanı emer?
Reha Muhtar öldü mü duruyor mu?
Geely Familia hangi motoru kullanıyor?
Ayaydın Tekstil kimin?
Gmail hesabım nerede açık?
Fizik TYT Hangi konular?
Kolot peyniri nerede kullanılır?
Telefon numarasından kişi nasıl bulunur?
Beykoz Yeniköy arası vapur kaç dk?
Yıldızların ışık kaynağı mıdır?
Kolanın içinde ne var hangi asit?
Elçin Sangu Yunus özdiken nasıl tanıştı?
Allah bilir ne anlama gelir?
1 peynirli poğaça kaç kalori?
Londra hangi ildedir?
Günsel B9 ne zaman satışa çıkacak?
Evangelist inancı nedir?
1071 Malazgirt savaşının sonuçları nelerdir?
Bozulmuş sütten neler yapılabilir?
Pancake hamuru bekler mi?
Seyyid ve şerif ne demek?
Yılan hangi bitkiyi sevmez?
Endoplazmik retikulum hangi hücrelerde bulunmaz?
Sarı kantaron yağı cilde nasıl uygulanır?
Arnold Schwarzenegger kaç yılında şampiyon oldu?
Kalbimin Sultanı hangi padişah?
iPhone fotoğraflar Iclouda nasıl yedeklenir?
Genta göz damlası ne için kullanılır?
Oksidan saçı açar mı?
Vodafone faturasız hat nasıl açılır?
Turkiyedeki Fransiz markaları neler?