Taze kırmızı et , buzdolabında (4°C) ortalama 3-5 gün kadar saklanabiliyorken; 6-12 ay süresince dondurularak saklanabilir. Kurban bayramında; etin 5 gün içerisinde tüketilemeyecek kadar fazla miktarda evinizde bulunması durumunda, etin dondurularak saklanması en doğru yöntemdir.
Dinlenen eti pişirebilir ya da tek pişirimlik olarak bölünüp buzdolabı poşetleriyle derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Kırmızı et ortalama 4°C'lik bir buzdolabında 5 güne kadar muhafaza edilebiliyor. Derin dondurucuda kırmızı et 6-12 ay süreyle tazeliğini koruyor.
Et , oda sıcaklığında en fazla 3-4 saat tutulmalıdır. Daha fazla bekleyen ette şişme ve morarma meydana gelerek kısa sürede bozulabilir . Etten yapılan kıyma ise oda sıcaklığında en fazla 3-4 saat içinde bozulur . Bunları önlemek için etin güzelce doğranarak buzdolabı ve buzluğa atılması gerekir.
Etin bozuk olup olmadığı nasıl anlaşılır ? ... Eğer et bekletildikten sonra rengi mora dönmeye başlamış ise, bu etin bayatlamaya başladığına işarettir. Et üzerinde yeşil veya siyah noktalar belirdiyse, bu durum etin tamamen bozulduğunu gösterir. Bu durumda mutlaka eti çöpe atınız.
Et , oda sıcaklığında en fazla 3-4 saat tutulmalıdır. Daha fazla bekleyen ette şişme ve morarma meydana gelerek kısa sürede bozulabilir . Etten yapılan kıyma ise oda sıcaklığında en fazla 3-4 saat içinde bozulur . Bunları önlemek için etin güzelce doğranarak buzdolabı ve buzluğa atılması gerekir.
Bonfile, kuşbaşı, biftek gibi parçaları buzdolabında 3-5 gün, sakatat ve kıymaları ise 2 ay kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Kemikli etler ise önce küçük parçalara ayrılmalı, streç filme sarılmalı, ardından buzdolabı poşetine konulmalıdır. Kemikli etler hava almayacak şekilde buzluk kısmında saklanabilir.
Et , oda sıcaklığında en fazla 3-4 saat tutulmalıdır. Daha fazla bekleyen ette şişme ve morarma meydana gelerek kısa sürede bozulabilir . Etten yapılan kıyma ise oda sıcaklığında en fazla 3-4 saat içinde bozulur . Bunları önlemek için etin güzelce doğranarak buzdolabı ve buzluğa atılması gerekir.
Etinizi Dinlendirin: Yemek için sabırsızlansanız da hazırladığınız marinasyonda etinizi buzdolabında en az 8 saat dinlendirmeniz gerektiğini unutmayın. Ne kadar uzun süre dinlendirirseniz lezzeti o kadar artacaktır. En ideal süre ise 24 saattir.
Eğer marinasyon için fazla vaktiniz yoksa ete hafif bir şekilde masaj yaparak marinasyon sosunu yemesini sağlayabilirsiniz. Marinasyon sosundaki eti buzdolabına koyun: Kullandığınız marine sosuna bağlı olarak etin marinasyon süreci 2 saat ile 24 saat arasında olacaktır. Bu sürelere sadık kalın.
Etinizin kötü olup olmadığını anlamanın en kolay yolu dokusuna bakmak. Taze et sert ve nemli olmalı. Etiniz sümüksü veya yapışkan ise bu, bakterilerin ette çoğalmaya başladığı anlamına gelir. Eğer kokmuş veya çürümüş olduğunu düşünüyorsanız eti asla yemeyin.
- Etleri en az 1 gün beklettikten sonra 'buzluk taşıma çantası'(büyük termosta denilir), ' köpük kutu' ya da 'straforkutu'lardan hangisi varsa onun içine yerleştirip kapağını kapatın. Bu kutuları kullandığınız zaman etler hava sıcaklığından birazcık etkilenip az eriseler bile dışarı sızdırma yapmayacaktır.
Bir eti 2-3 günden daha uzun süre normal buzdolabı sıcaklığında saklarsanız bozulmaya başlaması muhtemeldir. Et çeşitlerine göre değişecek olan bu süreler için kırmızı çiğ eti en fazla 3-4 gün buzdolabında muhafaza etmeniz uygundur.
Bu yöntemde etin dokusu bozulur, marinasyon etin içine işlemediğinden pişen et kuru ve tatsız olur. Dondurmayın!: Marine ettiğiniz eti derin dondurucuda saklayıp daha sonra pişirmek iyi bir fikir değildir. Dondurup tekrar çözülmeye bıraktığınız et sulanır ve kıvamı bozulur.
SON YAZILAR
Mesut Özil hangi kupaları aldı?
Gümrük Müşavir Yardımcılığı belgesi nasıl alınır?
Bepanthol yanığa iyi gelir mi?
Kıymalı Sac tava nasıl yapılır?
Shell puanlar silinir mi?
Jandarma ve Sahil Güvenlik Akademisi nerede?
Sütlü filtre kahve nasıl yapılır evde?
Yeşil deniz Arife Zarife Nazife kimdir?
Et dolapta kaç gün dayanır?
Bidar Sultan nereye sürgün edildi?
Dila Tarkan ailesi kimdir?
Coachella ne kadar fiyat?
Imirzalıoğlu Kürt mü?
Cinemaximum Meydan bilet fiyatları ne kadar?
Teski su kartı kayboldu ne yapmalıyım?
24 36 ay kaç yaş olur?
SUVI tekniği nedir?
Hava ve su direnci ne demek?
Figen Yüksekdağ babası kimdir?
Bosch buzdolabı soğukluk ayarı nasıl yapılır?
Istanbul'dan Ordu'ya kaç saat sürüyor?
Cüneyt Arkın kaç oğlu var?
er-Risale hangi dil?
Ibrahim tatlısesin sesi kaç oktav?
Mülahaza etmek ne demek?
Kaşe ilaç ne demek?
Koyu sarı kime yakışır?
BiP Salla Kazan nasıl yapılır?
Eski arama kayıtları nasıl bulunur?
Dudaktan Kalbe dizisi nasıl bitti?
Heijan memleketi neresi?
Dar paça pantolonun altına hangi ayakkabı giyilir erkek?
Alex de Souza kariyeri boyunca kac gol atti?
Parfüm sürmek orucu bozar mı?
Telefonla konuşma cezası nasıl ödenir?
Patates türkiyede nerede yetişir?
Mezomorf Ektomorf ve Endomorf nedir?
Arama motorunun ilk adı nedir?
Kobra Murat hangi semt?
Whatsappta sabitleme nasıl yapılır?