Dana yanağı , yani dana kelle eti sert ettir ve geç pişer. Fırında ve tencerede pişirilerek çok nefis yemeği yapılır. Hele de, sade veya terbiyeli hazırlanan çorbasına doyum olmaz. Halkımız kurban kestiğinde kelleyi yüzer ve kellenin yanak etlerini çıkarır.
Salçanın kokusu çıktığında kırmızı şarabı ekleyip çektirin. Sıcak et suyunu ilave edin. Hazırladığınız pişirme karışımını geniş bir tepsiye alıp dana yanağını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 saat kadar pişirin .
Dana yanağı, yani dana kelle eti sert ettir ve geç pişer. Fırında ve tencerede pişirilerek çok nefis yemeği yapılır. Hele de, sade veya terbiyeli hazırlanan çorbasına doyum olmaz. Halkımız kurban kestiğinde kelleyi yüzer ve kellenin yanak etlerini çıkarır.
Halkımız dana yanağına baş eti veya kelle eti der, ciğercilerde (sakatatcılarda) kilo kilo satılır. Dana yanağı , yani dana kelle eti sert ettir ve geç pişer. Fırında ve tencerede pişirilerek çok nefis yemeği yapılır.
Nuar, kontrnuar ve bodigo (but) kısımları haşlanarak pişirilmelidir. Yumurta ve sokum kısımları kuşbaşı et olarak tercih edilmeli. Bonfile, kontrfile ve antrikot kısımları ise dana etinin en yumuşak kısımlarıdır ve ızgaraya en uygun etlerdir.
Bir kelleden 520 kilo arası et çıkar .
SON YAZILAR
1 bit kaç byte dır?
Stafine göz damlası açıldıktan sonra ne kadar kullanılır?
Katır Çiftleşebilir mi?
Pretty Woman ne zaman çekildi?
Doğal sınıflandırma neye göre yapılır?
Rüyada vücudundan Kurt dökülmesi ne anlama gelir?
Balıkların kızmı erkekmi nasıl anlaşılır?
Yavru muhabbet kuşu neden ötmez?
Deniz Atı doğumu kaç yavru doğurur?
Avrupa yarı final maçları ne zaman?
