Susamın güçlü besinsel yararları arasında kanseri önleme, kalp sağlığını iyileştirme, kan basıncını düşürme, güçlü kemikler oluşturma ve diyabeti önleme yetenekleri bulunur.
Susam içeriğindeki proteinden dolayı alerjiye neden olabilir. Alerji ya da ailesinde alerjiye eğilimi olan çocukların susam tüketmesi çok tehlikeli olabilir. Susamın alerji belirtileri ise; kusma, kaşıntı, öksürük, tıkanıklık, ishal, hapşırık, burun akıntısı…
Çinko açısından zengin olan susam yağı sivilce oluşumunu engeller ve cildin pürüzsüz görünmesini sağlar. Susam yağı Ender Saraç tarafından da ele alınmıştır. Diz ağrıları için susam yağı kullanımı öneren Saraç , düzenli kullanıldığında diz ağrılarına iyi geldiğini söylemektedir.
Susam Nasıl Kullanılır ? En yaygın kullanım alanı sevilen yemeklerin üzerine serpiştirmektir. Ekmek ve kek yapımında veya salatalarda değerlendirilebilir. Herhangi bir alerjiniz yoksa günde 1 silme yemek kaşığı susam kullanımı uygundur.
Yağ oranı ve enerji değeri yüksek bir besin olan susam kalsiyum, protein, magnezyum, potasyum, mineraller ve B Vitaminleri açısından oldukça zengindir. Susam ve susam yağının faydalarını sıralayacak olursak: Susam yağı vitamin , mineral, antioksidanlar ve lesitin bakımından zengin bir besindir.
" Susam yağının, yüksek tansiyonu olan kişilerde olumlu etki yaptığı belirtildi. Hintli bilim adamlarının yaptığı araştırmalar sonucunda susam yağının tansiyonu düşürdüğünü gösterdi..."
Ayrıca deniz ürünleri ve tatlıların yapımında bir malzeme olarak sıklıkla kullanılır. Şeker hastaları ise tedavi amacıyla aç karnına bir fincan susam yağı içebilir. “ Susam şekeri yükseltir mi ?” sorusu ise endişe yaratacak bir durum oluşturmaz.
" Susam yağını nasıl kullanabilirim?" diye düşünenlere: Susam yağının kullanımı Susam yağını kullanmanın en lezzetli yolu onu tabii ki yemeklerde ve salatalarda kullanmak. Dilerseniz susam yağını aynı miktarda zeytinyağıyla bir araya getirerek salata sosu olarak kullanabilirsiniz.
Kabuklu Susam , Türkiye'nin sıcak bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Kapsül meyvelerinin içinde çok sayıda tohum bulunur ve bunlar baharat olarak kullanılır . Simit, çörek üzerine konur. Susam simitlerin, pidelerin, böreklerin vazgeçilmezidir.
Gaziantep ve çevresindeki illerde küncü olarak bilinen kabuklu susam bir çok yemekte kullanılır. Yağ, tahin, helva yapımında kahvaltıklıklarda, pastalarda, yemeklerde bir çok alanda kullanılan susam sıcak iklimlerde yetişen bir bitkiden elde edilir.
Kolesterol üretimini engelleyen fitosteroller içerir. Yüksek lif içeriği bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcıdır.
3 yemek kaşığı (30 gram) susam tohumu porsiyonu, lif için günlük % 12'sini sağlar; bu, sindirim sağlığınız için çok önemlidir (K, K).
Tahinin içeriğinde yar alan magnezyum minerali, yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir ve kalp krizi riskine iyi gelir.
Tahin , kan dolaşımını hızlandırarak tansiyon üzerinde düşürücü bir etki gösterir.
Ekmek ve kek yapımında veya salatalarda değerlendirilebilir. Herhangi bir alerjiniz yoksa günde 1 silme yemek kaşığı susam kullanımı uygundur. Çiğ tohumları çiğnemek en fazla fayda sağlar fakat sindirim bozukluğu yaşayanlar kolay sindirim için susamı geceden ıslatarak veya suda 4-5 saat bekleterek tercih edebilir.
Susam günümüzde yemek sektöründen kozmetik sektörüne kadar birçok alanda kullanılmaktadır. Ayrıca yağ oranı çok fazla olduğundan yağı çıkarılıp tıp sektöründe kullanılmaktadır. Simit, kurabiye, pasta çörek gibi yiyeceklerde de kullanılmaktadır.
SON YAZILAR
Samsung Temalar nasıl kaldırılır?
Türk Telekom WiFi 20 GB nedir?
Motor suyu hava yaparsa ne olur?
Bakanlığının nasıl yazılır TDK?
Bir yere domuz yağı olduğunu nasıl anlarız?
Internet Download Manager ile nasıl film indirilir?
MYK sınav sonuçları nereden öğrenilir?
El Hamra Sarayı hangi devlete aittir?
Düğüne kimler çağrılır?
Buzul aşındırma şekillerinden nelerdir?
Susamın neye faydası var?
Keratin Bakım saçta kaç gün kalmalı?
Pug soğuğa dayanır mı?
Pazar günleri veteriner açık olur mu?
9 sınıf öğrencisi nasıl ders çalışmalı?
Ben dili ne demek TDK?
Reşat'ın sevgilisi var mı?
2 bayram arası dini nikah olur mu?
Hangi yaş aralığı genç?
Platin yüzük ne demek?
Futbol maçı kaç dakika uzatılır?
Internetimin hızı kac?
Korcan kolun sevgilisi kim?
Elyaf malzeme nedir?
Hava Harp Okulu mezunları ne iş yapar?
Hoşgörü TDK nasıl yazılır?
Windows 7 de Bluetooth nasıl açılır?
Fosiller neler hakkında bilgiler verir?
Tavşan kaç ayda doğurur?
Nuri Ergin aslen nereli?
Yazılı ve sözlü anlatım türleri nelerdir?
İçli köfte hamuruna un konur mu?
Banka swift kodu nasıl alınır?
Eminönü'nden Sarıyer'e Otobüs var mı?
Karol Sevilla nerede doğdu?
KYK wifi neden kullanıcı aktif değil?
Gebze ne zaman Kocaeli'ne bağlandı?
Krep kumaş zayıf gösterir mi?
Nihilistik sanrı ne demek?
Kırkkat ne demek?