Susamın güçlü besinsel yararları arasında kanseri önleme, kalp sağlığını iyileştirme, kan basıncını düşürme, güçlü kemikler oluşturma ve diyabeti önleme yetenekleri bulunur.
Susam içeriğindeki proteinden dolayı alerjiye neden olabilir. Alerji ya da ailesinde alerjiye eğilimi olan çocukların susam tüketmesi çok tehlikeli olabilir. Susamın alerji belirtileri ise; kusma, kaşıntı, öksürük, tıkanıklık, ishal, hapşırık, burun akıntısı…
Çinko açısından zengin olan susam yağı sivilce oluşumunu engeller ve cildin pürüzsüz görünmesini sağlar. Susam yağı Ender Saraç tarafından da ele alınmıştır. Diz ağrıları için susam yağı kullanımı öneren Saraç , düzenli kullanıldığında diz ağrılarına iyi geldiğini söylemektedir.
Susam Nasıl Kullanılır ? En yaygın kullanım alanı sevilen yemeklerin üzerine serpiştirmektir. Ekmek ve kek yapımında veya salatalarda değerlendirilebilir. Herhangi bir alerjiniz yoksa günde 1 silme yemek kaşığı susam kullanımı uygundur.
Yağ oranı ve enerji değeri yüksek bir besin olan susam kalsiyum, protein, magnezyum, potasyum, mineraller ve B Vitaminleri açısından oldukça zengindir. Susam ve susam yağının faydalarını sıralayacak olursak: Susam yağı vitamin , mineral, antioksidanlar ve lesitin bakımından zengin bir besindir.
" Susam yağının, yüksek tansiyonu olan kişilerde olumlu etki yaptığı belirtildi. Hintli bilim adamlarının yaptığı araştırmalar sonucunda susam yağının tansiyonu düşürdüğünü gösterdi..."
Ayrıca deniz ürünleri ve tatlıların yapımında bir malzeme olarak sıklıkla kullanılır. Şeker hastaları ise tedavi amacıyla aç karnına bir fincan susam yağı içebilir. “ Susam şekeri yükseltir mi ?” sorusu ise endişe yaratacak bir durum oluşturmaz.
" Susam yağını nasıl kullanabilirim?" diye düşünenlere: Susam yağının kullanımı Susam yağını kullanmanın en lezzetli yolu onu tabii ki yemeklerde ve salatalarda kullanmak. Dilerseniz susam yağını aynı miktarda zeytinyağıyla bir araya getirerek salata sosu olarak kullanabilirsiniz.
Kabuklu Susam , Türkiye'nin sıcak bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Kapsül meyvelerinin içinde çok sayıda tohum bulunur ve bunlar baharat olarak kullanılır . Simit, çörek üzerine konur. Susam simitlerin, pidelerin, böreklerin vazgeçilmezidir.
Gaziantep ve çevresindeki illerde küncü olarak bilinen kabuklu susam bir çok yemekte kullanılır. Yağ, tahin, helva yapımında kahvaltıklıklarda, pastalarda, yemeklerde bir çok alanda kullanılan susam sıcak iklimlerde yetişen bir bitkiden elde edilir.
Kolesterol üretimini engelleyen fitosteroller içerir. Yüksek lif içeriği bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcıdır.
3 yemek kaşığı (30 gram) susam tohumu porsiyonu, lif için günlük % 12'sini sağlar; bu, sindirim sağlığınız için çok önemlidir (K, K).
Tahinin içeriğinde yar alan magnezyum minerali, yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir ve kalp krizi riskine iyi gelir.
Tahin , kan dolaşımını hızlandırarak tansiyon üzerinde düşürücü bir etki gösterir.
Ekmek ve kek yapımında veya salatalarda değerlendirilebilir. Herhangi bir alerjiniz yoksa günde 1 silme yemek kaşığı susam kullanımı uygundur. Çiğ tohumları çiğnemek en fazla fayda sağlar fakat sindirim bozukluğu yaşayanlar kolay sindirim için susamı geceden ıslatarak veya suda 4-5 saat bekleterek tercih edebilir.
Susam günümüzde yemek sektöründen kozmetik sektörüne kadar birçok alanda kullanılmaktadır. Ayrıca yağ oranı çok fazla olduğundan yağı çıkarılıp tıp sektöründe kullanılmaktadır. Simit, kurabiye, pasta çörek gibi yiyeceklerde de kullanılmaktadır.
SON YAZILAR
Euzu besmele nerelerde kullanılır?
Işık 1 saniyede kaç km yol alır?
Euro Truck Simulator u yapan firmanın adı nedir ?:?
Dikte yapmak ne demek?
Avea Aramızda Paketi 2000 dakika nasıl yapılır?
Beni böyle sev oyuncuları Reyhan kimdir?
Tavuk Soteye krema konulur mu?
Siyah deri çantada beyaz leke nasıl çıkar?
Tarım kireci nedir?
Divan ı Hikmet in özellikleri nelerdir?
BLACKPINK lideri var mı?
Eczacılık Hizmetleri okuyan eczane açabilir mi?
Esat Kürt ismi mi?
eBay satıcı hesabı açma ücretli mi?
Nesquik Gevrek nasıl hazırlanır?
Sin 240 kaça eşit?
Maket ne işe yarar?
Geleneksel Spor Dalları Nelerdir?
Sosyoloji Bölümü kaç kişi atandı?
Zarf tümleci hangi konu?
Akika dişi olur mu?
Http 2 404 not found ne demek?
Kına gecesi gelinin kuaför masrafı kime ait?
Erbakan Malkoç Kimdir Dizayn Vip?
Istanbul 14 icra dairesi nerede?
BCAA ne zaman kullanılır?
Izmir Narlıdere metrosu ne zaman bitecek?
Open your book ingilizcede ne demek?
Yaya geçidi nedir ne işe yarar?
Starbucks kurabiye buzluğa konur mu?
Telefonda senkronize etmek ne demek?
125 lik Honda Motor kaç para?
47 Nerenin Plakası ydı?
Video pass paketi hangi uygulamalarda geçerli?
Civil istanbulda hangi Avm'de var?
Electrolux kime ait?
Sosyal medyada fan ne demek?
Turkiye nüfusu kaç 2021?
Iyot çözeltisi nasıl hazırlanır?
Fotoğraf hareket ettirme programı hangisi?