Susamın güçlü besinsel yararları arasında kanseri önleme, kalp sağlığını iyileştirme, kan basıncını düşürme, güçlü kemikler oluşturma ve diyabeti önleme yetenekleri bulunur.
Susam içeriğindeki proteinden dolayı alerjiye neden olabilir. Alerji ya da ailesinde alerjiye eğilimi olan çocukların susam tüketmesi çok tehlikeli olabilir. Susamın alerji belirtileri ise; kusma, kaşıntı, öksürük, tıkanıklık, ishal, hapşırık, burun akıntısı…
Çinko açısından zengin olan susam yağı sivilce oluşumunu engeller ve cildin pürüzsüz görünmesini sağlar. Susam yağı Ender Saraç tarafından da ele alınmıştır. Diz ağrıları için susam yağı kullanımı öneren Saraç , düzenli kullanıldığında diz ağrılarına iyi geldiğini söylemektedir.
Susam Nasıl Kullanılır ? En yaygın kullanım alanı sevilen yemeklerin üzerine serpiştirmektir. Ekmek ve kek yapımında veya salatalarda değerlendirilebilir. Herhangi bir alerjiniz yoksa günde 1 silme yemek kaşığı susam kullanımı uygundur.
Yağ oranı ve enerji değeri yüksek bir besin olan susam kalsiyum, protein, magnezyum, potasyum, mineraller ve B Vitaminleri açısından oldukça zengindir. Susam ve susam yağının faydalarını sıralayacak olursak: Susam yağı vitamin , mineral, antioksidanlar ve lesitin bakımından zengin bir besindir.
" Susam yağının, yüksek tansiyonu olan kişilerde olumlu etki yaptığı belirtildi. Hintli bilim adamlarının yaptığı araştırmalar sonucunda susam yağının tansiyonu düşürdüğünü gösterdi..."
Ayrıca deniz ürünleri ve tatlıların yapımında bir malzeme olarak sıklıkla kullanılır. Şeker hastaları ise tedavi amacıyla aç karnına bir fincan susam yağı içebilir. “ Susam şekeri yükseltir mi ?” sorusu ise endişe yaratacak bir durum oluşturmaz.
" Susam yağını nasıl kullanabilirim?" diye düşünenlere: Susam yağının kullanımı Susam yağını kullanmanın en lezzetli yolu onu tabii ki yemeklerde ve salatalarda kullanmak. Dilerseniz susam yağını aynı miktarda zeytinyağıyla bir araya getirerek salata sosu olarak kullanabilirsiniz.
Kabuklu Susam , Türkiye'nin sıcak bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Kapsül meyvelerinin içinde çok sayıda tohum bulunur ve bunlar baharat olarak kullanılır . Simit, çörek üzerine konur. Susam simitlerin, pidelerin, böreklerin vazgeçilmezidir.
Gaziantep ve çevresindeki illerde küncü olarak bilinen kabuklu susam bir çok yemekte kullanılır. Yağ, tahin, helva yapımında kahvaltıklıklarda, pastalarda, yemeklerde bir çok alanda kullanılan susam sıcak iklimlerde yetişen bir bitkiden elde edilir.
Kolesterol üretimini engelleyen fitosteroller içerir. Yüksek lif içeriği bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcıdır.
3 yemek kaşığı (30 gram) susam tohumu porsiyonu, lif için günlük % 12'sini sağlar; bu, sindirim sağlığınız için çok önemlidir (K, K).
Tahinin içeriğinde yar alan magnezyum minerali, yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir ve kalp krizi riskine iyi gelir.
Tahin , kan dolaşımını hızlandırarak tansiyon üzerinde düşürücü bir etki gösterir.
Ekmek ve kek yapımında veya salatalarda değerlendirilebilir. Herhangi bir alerjiniz yoksa günde 1 silme yemek kaşığı susam kullanımı uygundur. Çiğ tohumları çiğnemek en fazla fayda sağlar fakat sindirim bozukluğu yaşayanlar kolay sindirim için susamı geceden ıslatarak veya suda 4-5 saat bekleterek tercih edebilir.
Susam günümüzde yemek sektöründen kozmetik sektörüne kadar birçok alanda kullanılmaktadır. Ayrıca yağ oranı çok fazla olduğundan yağı çıkarılıp tıp sektöründe kullanılmaktadır. Simit, kurabiye, pasta çörek gibi yiyeceklerde de kullanılmaktadır.
SON YAZILAR
Fuşya nasıl elde edilir?
Mor reyhan nasıl kullanılır?
Havuç ne zaman ekilir?
Uncharted 4 PC versiyonu var mı?
Trendyol çerezler nasıl silinir?
Koçtaşın kaç tane şubesi var?
4 sinif paragraf konusu nedir?
Bedia Akartürk kimdir vikipedi?
Saat 20 00 ne anlama geliyor?
Koç burcunun yükseleni hangisi?
Sünger silikonla yapışır mı?
Trend GYO ne iş yapar?
Mudanya Mütarekesi hangi olayın ardından imzalanmıştır?
Bakırköy Kadıköy İDO kalktı mi?
Altını hangi mıknatıs çeker?
Adana Havaalanı Mersin Yenişehir arası kaç km?
Humus neyin yanına yakışır?
2 yumurtalı tulum peynirli omlet kaç kalori?
Yoğurtla beraber ne yenir?
Mekan in eş anlamlısı nedir?
Mustafa Kemal Atatürk kaç kilo?
Yeni lastik diş derinliği ne olmalı?
Betonarme neden tercih edilir?
Karabük öğrenci için nasıl bir yer?
55 inç kaç cm Vestel?
Ani ivme skaler mi?
Opera Mini kime ait?
Sahil Güvenlik 2 var mı?
Deniz yosunu neden olur?
Yaprak Dökümü'ndeki Cevriye Hanım kimdir?
Ankara sabah ezanı kaçta okunuyor 2021?
Bağ fiil nedir nasıl bulunur?
Keşanlı Ali Destanı nın türü nedir?
Kitap da mı kitapta mı?
Nitel nedir örnek?
Piknik yerlerinde mangal yakmak yasak mı?
Neden iki bayram arası düğün olmaz?
Mustafa Özbaran nereli?
Ankaranin en cok neyi meshur?
Sami Özer kaç yaşında öldü?