Susamın güçlü besinsel yararları arasında kanseri önleme, kalp sağlığını iyileştirme, kan basıncını düşürme, güçlü kemikler oluşturma ve diyabeti önleme yetenekleri bulunur.
Susam içeriğindeki proteinden dolayı alerjiye neden olabilir. Alerji ya da ailesinde alerjiye eğilimi olan çocukların susam tüketmesi çok tehlikeli olabilir. Susamın alerji belirtileri ise; kusma, kaşıntı, öksürük, tıkanıklık, ishal, hapşırık, burun akıntısı…
Çinko açısından zengin olan susam yağı sivilce oluşumunu engeller ve cildin pürüzsüz görünmesini sağlar. Susam yağı Ender Saraç tarafından da ele alınmıştır. Diz ağrıları için susam yağı kullanımı öneren Saraç , düzenli kullanıldığında diz ağrılarına iyi geldiğini söylemektedir.
Susam Nasıl Kullanılır ? En yaygın kullanım alanı sevilen yemeklerin üzerine serpiştirmektir. Ekmek ve kek yapımında veya salatalarda değerlendirilebilir. Herhangi bir alerjiniz yoksa günde 1 silme yemek kaşığı susam kullanımı uygundur.
Yağ oranı ve enerji değeri yüksek bir besin olan susam kalsiyum, protein, magnezyum, potasyum, mineraller ve B Vitaminleri açısından oldukça zengindir. Susam ve susam yağının faydalarını sıralayacak olursak: Susam yağı vitamin , mineral, antioksidanlar ve lesitin bakımından zengin bir besindir.
" Susam yağının, yüksek tansiyonu olan kişilerde olumlu etki yaptığı belirtildi. Hintli bilim adamlarının yaptığı araştırmalar sonucunda susam yağının tansiyonu düşürdüğünü gösterdi..."
Ayrıca deniz ürünleri ve tatlıların yapımında bir malzeme olarak sıklıkla kullanılır. Şeker hastaları ise tedavi amacıyla aç karnına bir fincan susam yağı içebilir. “ Susam şekeri yükseltir mi ?” sorusu ise endişe yaratacak bir durum oluşturmaz.
" Susam yağını nasıl kullanabilirim?" diye düşünenlere: Susam yağının kullanımı Susam yağını kullanmanın en lezzetli yolu onu tabii ki yemeklerde ve salatalarda kullanmak. Dilerseniz susam yağını aynı miktarda zeytinyağıyla bir araya getirerek salata sosu olarak kullanabilirsiniz.
Kabuklu Susam , Türkiye'nin sıcak bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Kapsül meyvelerinin içinde çok sayıda tohum bulunur ve bunlar baharat olarak kullanılır . Simit, çörek üzerine konur. Susam simitlerin, pidelerin, böreklerin vazgeçilmezidir.
Gaziantep ve çevresindeki illerde küncü olarak bilinen kabuklu susam bir çok yemekte kullanılır. Yağ, tahin, helva yapımında kahvaltıklıklarda, pastalarda, yemeklerde bir çok alanda kullanılan susam sıcak iklimlerde yetişen bir bitkiden elde edilir.
Kolesterol üretimini engelleyen fitosteroller içerir. Yüksek lif içeriği bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcıdır.
3 yemek kaşığı (30 gram) susam tohumu porsiyonu, lif için günlük % 12'sini sağlar; bu, sindirim sağlığınız için çok önemlidir (K, K).
Tahinin içeriğinde yar alan magnezyum minerali, yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir ve kalp krizi riskine iyi gelir.
Tahin , kan dolaşımını hızlandırarak tansiyon üzerinde düşürücü bir etki gösterir.
Ekmek ve kek yapımında veya salatalarda değerlendirilebilir. Herhangi bir alerjiniz yoksa günde 1 silme yemek kaşığı susam kullanımı uygundur. Çiğ tohumları çiğnemek en fazla fayda sağlar fakat sindirim bozukluğu yaşayanlar kolay sindirim için susamı geceden ıslatarak veya suda 4-5 saat bekleterek tercih edebilir.
Susam günümüzde yemek sektöründen kozmetik sektörüne kadar birçok alanda kullanılmaktadır. Ayrıca yağ oranı çok fazla olduğundan yağı çıkarılıp tıp sektöründe kullanılmaktadır. Simit, kurabiye, pasta çörek gibi yiyeceklerde de kullanılmaktadır.
SON YAZILAR
0.20 ct ne demek?
KPSS kac Yanlış Bir Doğru 2020?
Sivilce siyah nokta sıkmak abdesti bozar mı?
1 çay bardağı leblebi kaç kalori?
Medeni Kanuna göre Üvey kardeşler evlenebilir mi?
Kulübün amacı nedir?
Dünya Haritasında Malta Nerede?
Kaykay boyutu nasıl seçilir?
Facebook'da Fotoğraflar nerede?
Atasözü nasil yazilir TDK?
Banko hizmetleri asistanı ne iş yapar?
Tırnak kesip atmak günah mı?
Kuru pasta evde nasıl yapılır?
Wall Hack kodu CS GO nasıl yapılır?
Astigmat kalıtsal mı?
Bordo bulamacı ne işe yarar?
Ilk yari 05 ust ne demek?
PUBG en güzel hangi telefonda oynanır?
Sükse ne demek TDK?
Dicle Üniversitesi öğrenci işleri hafta sonu açık mı?
190E kaç motor?
Merinos koyun kaç kilo gelir?
Halıdaki kurumuş çay lekesi nasıl çıkar uzmantv?
Ahu Yağtu ne iş yapar?
1 yemek kasigi patates yemegi kac kalori?
Dove sabun ne için kullanılır?
İşletme mezunu devlette ne iş yapar?
Ilahiyat mezunu alan sınavına girecek mi?
Sutut üzerine boya yapılır mı?
How many how much ne demek?
2 TB kaç MB eder?
Sözde Erkek tarafı ne getirir?
Faruk Nafiz Çamlıbel sanat şiiri konusu nedir?
Adana kebap şişten düşmemesi için ne yapmalıyız?
Deniz salyangozu nasıl temizlenir?
Boşanmış baba Kaç yaşında çocuğu yatılı alabilir?
Sosyal medya yoluyla iletişim kurarken güvenliğimizi sağlamak için nelere d..
Organier kıds nedir?
Peugeot 206 Fiyatı ne kadar?
Tekirdağ'dan Bandırma'ya feribot var mı?