İlçemiz koşularında siyez buğdayı ekimi büyük oranda güzlük ekim diye tabir ettiğimiz 15 Ekim ile 20 Kasım tarihleri arasında arası gerçekleştirilir, az miktarda da olsa siyez buğdayı ekimi baharda 6 Mayıs tarihine kadar da yapılmaktadır.
7000 YILLIK TARİHİ SİYEZ BUĞDAYI TOHUMU ADET 7 TL.
Normalde yağmur sularıyla kendi kendine büyürse bire 2-3 bin verirken, özel olarak her gün sulama yöntemiyle denemek maksadıyla yetiştirdiğim siyez buğdayı bire 8 bin verdi. Tane buğday , toprakta ortalama 20 kardeş sürgünle dışarıya çıktı.
Büyük alışveriş merkezlerinin organik reyonlarından, fırınlardan ve internet üzerinden satış yapan firmalardan siyez buğdayı ile yapılan un ve bulgura ulaşabilirsiniz. Ayrıca siyez buğdayı tohumu satın alarak kendiniz de yetiştirebilirsiniz.
Siyez buğdayı verimsiz ve kurak topraklarda yetişir . Sıcak havalara dayanıklı olan siyez buğdayı biraz soğuktan da hoşlanır. Bir süre kar altında kalmak siyez buğdayı için iyidir.
Kavılca Buğdayı Kars ilimizin soğuk iklimine uygun yapıdadır.
Ekme işlemi genellikle kazayağı üzerine mibzerle gerçekleştiriliyor. Küçük arazilerde ise elle serpme yöntemi uygulanıyor ve buğday bu şekilde ekiliyor. Çiftçiler siyez ektikleri her araziye gübre atmıyorlar, kendilerinin gerekli gördüğü arazide gübre kullanıyorlar.
İlk olarak Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde Karacadağ'da kültüre alındığı düşünülüyor. Şu an ülkemizde en çok Kastamonu bölgesinde yetiştiriliyor, hatta Kastamonu Siyezi olarak biliniyor. İlk olarak siyez buğdayına, Hititçe bir kelime olan “Zız” demişler, daha sonra yıllar içerisinde bu siyeze dönüşmüş.
Allah (c.c), İslam yolunda mallarını harcayanların durumunu, çiftçinin yetiştirdiği bir buğday tanesine benzetiyor.Öyle bir buğday tanesi ki; 7 başak veriyor .
Siyez buğdayı yüksek miktarda antioksidan içerdiği için hücre yapısını da korumaktadır. Zengin bir lif kaynağına sahip olan siyez buğdayı bağırsakları temizleyerek sindirimi de kolaylaştırır. Siyez bulgurunun glisemik indeksi oldukça düşüktür. Folik asit miktarı yüksek olan siyez buğdayı anne sütünü de arttırmaktadır.
Siyez bulgurunu bir tencereye alın, üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyin ve 15 dakika beklettikten sonra suyunu süzün. Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, toz zerdeçal ve kırmızı biberi koyun, orta ateşte yağı kızdırın. Doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Siyez buğdayı zengin lif kaynağıdır ve bu yüzden bağırsakları temizleyici özelliği var ve lifli olduğundan sindirimi kolaylaştırır. - Siyez bulguru dünyada insanlara glisemik endeksi en uygun gıdadır. - Folik asit miktarı çok fazla olduğundan anne sütünü arttırdığı biliniyor.
İlk olarak Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde Karacadağ'da kültüre alındığı düşünülüyor. Şu an ülkemizde en çok Kastamonu bölgesinde yetiştiriliyor, hatta Kastamonu Siyezi olarak biliniyor. İlk olarak siyez buğdayına, Hititçe bir kelime olan “Zız” demişler, daha sonra yıllar içerisinde bu siyeze dönüşmüş.
13000 yıllık geçmişi ile genetiğini ilk günki gibi muhafaza edebilmiş bu buğday türü Kars ilimizin soğuk iklimine uygun yapıdadır. Kabuğu kalın ve katmanlı, bu sebepten de gluten oranı normal buğday türlerine göre çok düşüktür.
Kavılca buğdayı bir çeşit kılçıklı buğdaydır. ... Siyez buğdayı ile birlikte, Kavılca buğdayı Yakın Doğunun en erken evcilleştirilen mahsüllerindendir. Antik dünyada yaygın olarak kültüre alınan bu bitki günümüzde Avrupa ve Asyanın dağlık bölgelerinde yetişen bir relikt bitki durumundadır.
Modern buğdayların kromozom sayıları geçtikleri prosesler sonucunda 48'e kadar yükselmiş, ancak siyez buğdayının kromozom sayısı 14 kromozom olarak sabit kalmıştır. Tabi siyez buğdayının bizim yerli tohumumuz olduğunu da atlamamak lazım çünkü gelişimini bizim topraklarımızda tamamlamış.
Onun dışında ülkemizde siyez buğdayı olarak biliniyor ve bir atalık tür bizim için. Onu diğer buğday türlerinden ayıran en temel özelliği nedir? Genetik yapısının 10 bin yıl boyunca hiç bozulmamış olması, hatta biz diyoruz ki, 10 bin yılda pek çok şey değişti ama siyezin genetik yapısı değişmedi.
Allah yolunda malını harcayan da öyle… Allah (c.c), İslam yolunda mallarını harcayanların durumunu, çiftçinin yetiştirdiği bir buğday tanesine benzetiyor.Öyle bir buğday tanesi ki; 7 başak veriyor. Her başakta 100 dane var. Toplam 700 tane ediyor.
En Verimli Buğday Cinsi Sarı Mustafa (Dekar Ortalaması 808 Kg) - YouTube.
Siyez unu A, B, E vitaminleri ve lif açısından zengindir. İçeriğinde folik asit, selenyum, magnezyum, fosfor, demir, selenyum ve çeşitli mineraller bulunur. Bu özellikleri ile buğday ekmeğinden daha sağlıklı , doyurucu ve besleyicidir.
SON YAZILAR
Bir projenin kapsamı nedir?
Dominos sufle nasıl pişirilir?
Tuzla'da bit pazarı ne zaman kuruluyor?
General Mobile numara engelleme nasıl yapılır?
Turizm Rehberliği kaç sene?
Bulgaristan'a nasıl gidilir?
1 büyük tabak kıymalı makarna kaç kalori?
Polis Akademisi Kaç Puan 2021?
Bepanthen plus burun içine sürülür mü?
Siyez buğdayı ne zaman ekilir?
S5 mini fiyatı ne kadar?
Kravat nasıl çıktı?
Buzdolabında yumurta kaç gün dayanır?
Defterler kaç yaprak olur?
Uyurken ağızdan köpük neden gelir?
Rüyada Diş düşmesi ne demek Diyanet?
İyot günlük kaç damla kullanılır?
Sevgi Berna Biber kaç yaşında?
Orta Fırat bölümü nerede?
Rüyada beyaz kaymak görmek nedir?
Fatih Portakal'ın annesi babası kimdir?
Panda ne yer ne içer nerede yaşar?
Survivor Doğan Kabak kimdir?
Yıldızlar Yatırım Holding kimin?
Osmanlı Devleti ilk parlamenter sisteme aşağıdakilerden hangisi ile geçmişt..
İstanbul Çeşme otobüsle kaç saat sürer?
La Case de papel nereden izlenir?
Transkripte disiplin cezası yazar mı?
İzmir Antalya arası kaç km ucakla?
AMD A10 7300 nasıl bir işlemci?
Fiat Doblo kaç kg yük taşır?
Isırgan otu süt yapar mı?
Bebelac 3 e ne zaman geçilir?
Hype ne demek Sosyal Medya?
Fizyoterapi ve Rehabilitasyon ne kadar maaş alır?
Erzurum Tokat arasi otobusle kac saat?
Yurdumuzda yapılan el sanatları nelerdir?
Termometre nasıl kullanılır?
Canhiper tavuk bit ilacı nasıl kullanılır?
Ortanca budama ne zaman yapılır?
