Sarıkanat istavrit (Trachurus mediterraneus), yaz döneminde Karadeniz'de görülen balıklardan biridir. Kasım ayı itibariyle İstanbul'a döner. En çok Tekirdağ'da avlanan sarıkanat istavrit , 50 cm büyüklüğe ulaşabilmektedir.
Yaklaşık 15 türü bulunan istavrit balığı, Türkiye'de 2 ya da 3 çeşidi ile bilinmektedir. Karagöz istavriti (Trachurus trachurus) olarak bilinen istavrit türü, Marmara denizi balıklarındandır. Sonbaharda Marmara'da görülen bu balıklar boğazda av yapanların ilk denk gelecekleri balıktır.
Karagözler en fazla 25 cm olurken sarıkanat istavritler 50 cm kadar boya sahip olabilir. Hamsi, çaça, çamuka gibi balıkların küçük yavrularıyla beslenen istavrit ; mevsime göre göçebe olarak yaşar. Yüzeye yakın olarak yüzen bu balıklar , yakınlıklarının da etkisiyle oldukça kolay av olurlar.
İstavrit , Marmara ve boğazda balık avlamaya başladıklarında ilk tanıştıkları balıktır. Ağzı öne uzayabilen, dişleri ince, gözleri iri, kuyruğu derin çatallı ve vücudu iğ biçiminde olan göçmen bir balıktır. Marmara, ege ve Karadeniz de yaşayan yerli türleri de vardır. Marmara'da 15-20 cm, egede 30 cm civarında olurlar.
Sarıkanat . 18–25 cm büyüklüğe ulaşan lüfer yavrusudur. 75-110 gr ağırlığa ulaşır. 18 cm .den küçüğünün avlanması ve satılması yasaktır.
Ardından her birini, iç kısmına gelmeyecek şekilde güzelce mısır ununa bulayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aktarın. Üzerine yeniden zeytinyağı gezdirerek kurumadan ve lezzetli bir şekilde pişmelerini sağlayın. 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
İstavrit balığının avlanma mevsimi kış ayrıdır. Bu sebeple kış mevsiminde avlanan balıkların çoğunu istavritler oluşturmaktadır. Sürü halinde dolaşan istavritler bu sebeple rahat ve bol yakalanır.
Palamutun yasal boyu 25 ama 38 olmalı . Sardalya 11'den 12'ye çıkmalı. Ancak bakanlık 2016 yılına kadar yeni bir tebliğ çıkararak bu boyların ölçüsünü değiştirmeyi düşünmüyor. Ki zaten bu boylara gelene kadar yasal avlanma boylarına bile uyulmuyor.
SON YAZILAR
Ev telefonu arıza bildirimi nasıl yapılır?
Nitrit bakterileri ototrof mu?
Türkiyede kaç tane tıp fakültesi var?
Saray ve Ötesi hangi dönemde yazılmıştır?
Hocam nasıl yazılır TDK?
Zerdeçal Jinekomastiye iyi gelir mi?
4 yıllık kimya bölümü mezunları ne iş yapar?
Zem zem suyu neden ayakta içilir?
Domates Saçlı Kız ın konusu nedir?
Biteral fitil ne işe yarar?
Nükleer denizaltı hangi ülkelerde var?
Wipe Out Türkiye kaç sezon?
Aslan burcu kimlerle iyi anlaşır?
Sirke sineği nasıl oluşur?
Gökhan Türkmen ve eşi Kim?
Amino asit nasıl alınır?
Tarihte Toygun ne demek?
Calarken dinlet numarası kaç Turk Telekom?
Harman Kardon ses teknolojisi nedir?
1 su bardağı kuru üzüm kaç gram?
Alın ve kaş ortasında neden sivilce çıkar?
Insülin iğnesi vurulmak abdesti bozar mı?
Sarımsak limon kürü kaç gün içilmeli?
beta HCG testi aç mı tok mu?
Fransız diyeti nedir?
Ilk yerli otomobil adı nedir?
Yenikapı Hacıosman Metro kaç durak?
Pazarcık kaç tane köyü var?
Feto Hagb memuriyete engel mi?
Yeşil mercimekli helle çorbası nasıl yapılır?
Sınav sabahı duş alınır mı?
Klang çağrışım nedir örnek?
Kıymalı lahana sarması içi nasıl hazırlanır?
Kuruyan deri ayakkabı nasıl yumuşatılır?
Fucidin krem nedir?
Ses kartları nereye takılır?
Kayseri tava nasıl yapılır?
LCW outlet ürün ne demek?
Ferritin yüksekliğini düşürmek için ne yapmalı?
Taze naneli yoğurt çorbası nasıl yapılır?