Isınınca yoğurdun miktarına bağlı olarak (1 kg yoğurda 1/3 çay bardağı kadar) sirke ilave edin. Sirkeyi ilave ettikten sonra güzelce karıştırın. Sikeyi ilave ettikten sonra yoğurdunuzda kesilmeler olmaya başlayacaktır. Bir süre daha kaynattıktan sonra dilerseniz içerisine tuz ilavesinde bulunabilirsiniz.
Köy yerlerinde peynir mayası için, buzağının şirdeninin (kursağı) mukozası soyulup ince ince doğranarak yağı akıtılır, ardından evlerin kapılarına veya önlerine asılarak kurutulurdu. İyice kuruduktan sonra öğütülen şirdenler, tuzlu suda oda sıcaklığında 4-5 gün dinlendirilir ve peynir mayası elde edilmiş olurdu.
Dış ortamda direkt güneş ışığına ve sıcaklığa kesinlikle maruz bırakmayınız. Belirtilen şartlarda saklandığı taktirde önerilen raf ömrü (2 yıl) boyunca aktivitesini kaybetmez ve tazeliğini tavsiye edilen tüketim tarihine kadar korur.
Tutmayan ev yoğurdunu değerlendirme yöntemi. Tutmayan ev yoğurdunuzu tarifte anlatıldığı şekliyle tekrar yoğurt haline getiremezseniz çökelek yapabilirsiniz. Çökeleği süzdükten sonra kalan peynir altı suyunu dökmeyip poğaça ve ekmek yapımında kullanabilirsiniz.
Yaş maya bozulmaya uygun bir besin olduğu için tarihi geçtiğinde kesinlikle kullanılmamalı. Yaş maya alırken paketinde herhangi bir açıklık fark ederseniz o ürünü almamalısınız. Yaş mayayı buzlukta saklamak için delik olmayan ve hava geçirmeyen bir poşete koyarsanız daha sağlıklı olacaktır.
İsviçre'deki bir ziraat enstitüsüne göre, deliklerin sebebi saman tozları. Agroscope adındaki enstitü, süt sağılırken kovalara düşen "mikroskopik denecek kadar ufak" saman parçacıklarının, peynir olgunlaşırken bu tür deliklere yol açtığını bildirdi.
Tutmayan ev yoğurdunuzu tarifte anlatıldığı şekliyle tekrar yoğurt haline getiremezseniz çökelek yapabilirsiniz. Çökeleği süzdükten sonra kalan peynir altı suyunu dökmeyip poğaça ve ekmek yapımında kullanabilirsiniz.
Yaş maya bozulmaya uygun bir besin olduğu için tarihi geçtiğinde kesinlikle kullanılmamalı. Yaş maya alırken paketinde herhangi bir açıklık fark ederseniz o ürünü almamalısınız. Yaş mayayı buzlukta saklamak için delik olmayan ve hava geçirmeyen bir poşete koyarsanız daha sağlıklı olacaktır.
SON YAZILAR
Sade paça çorbası nasıl yapılır?
Midedeki sucuk kokusu nasıl giderilir?
Kâzım Koyuncu hangi dilde şarkı söylüyor?
Orkide cicegi bakimi nasil yapilir?
Ebru Şallı kimlerle sevgili oldu?
Aile ve Sosyal Politikalar Bakanlığı'na bağlı kreşler kapanıyor mu?
Sürmeli ne demek?
Milliyetçilik akımı ne demek?
3 malzemeli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
Hacı Mehmet Zorlu neden öldü?
Sadece oksidan krem ile saç açılır mı?
Alman yemekleri nelerdir?
Anlam kayması nedir 7 sınıf kısaca?
Bilim araştırma merkezleri nelerdir?
Edirne Uzunköprü arası kaç TL?
Sakarya Üniversitesi Sağlık Yönetimi hangi fakülte?
Aslı Enver in boyu kaç santim?
Küçük şapkalı a nasıl yapılır?
Kırık demek ne anlama gelir?
15 Temmuz Şehitler köprüsüne nasıl gidilir?
Tahkiye nedir edebiyat?
Kış sporları nelerdir isimleri?
Dünyadaki en güçlü dinozor nedir?
Sony XZ batarya kaç mAh?
Zeyd bin Harise nin oğlu kimdir?
Kışın Bebekler uyurken çorap giymeli mi?
Su Sümeyye Engin Kimdir?
YDA Sağlık kime ait?
1 mcg kaç IU yapar?
Deodorantlarda kullanılan gaz hangisi?
Kadın istismarı nedir?
Excelde grafik çizimi nasıl yapılır?
Anabolik reaksiyon nedir örnek?
Beden eğitimi ısınma hareketleri nasıl yapılır?
Sözcük nedir türemiş sözcük nedir?
Islamiyet öncesi baksı nedir?
2021 tıp fakültesi kontenjanları arttı mı?
iPhone nabız ölçer mi?
Hoover Bulaşık Makinesi nerenin malı?
Haftada kaç kez et yemeli?
