Isınınca yoğurdun miktarına bağlı olarak (1 kg yoğurda 1/3 çay bardağı kadar) sirke ilave edin. Sirkeyi ilave ettikten sonra güzelce karıştırın. Sikeyi ilave ettikten sonra yoğurdunuzda kesilmeler olmaya başlayacaktır. Bir süre daha kaynattıktan sonra dilerseniz içerisine tuz ilavesinde bulunabilirsiniz.
Köy yerlerinde peynir mayası için, buzağının şirdeninin (kursağı) mukozası soyulup ince ince doğranarak yağı akıtılır, ardından evlerin kapılarına veya önlerine asılarak kurutulurdu. İyice kuruduktan sonra öğütülen şirdenler, tuzlu suda oda sıcaklığında 4-5 gün dinlendirilir ve peynir mayası elde edilmiş olurdu.
Dış ortamda direkt güneş ışığına ve sıcaklığa kesinlikle maruz bırakmayınız. Belirtilen şartlarda saklandığı taktirde önerilen raf ömrü (2 yıl) boyunca aktivitesini kaybetmez ve tazeliğini tavsiye edilen tüketim tarihine kadar korur.
Tutmayan ev yoğurdunu değerlendirme yöntemi. Tutmayan ev yoğurdunuzu tarifte anlatıldığı şekliyle tekrar yoğurt haline getiremezseniz çökelek yapabilirsiniz. Çökeleği süzdükten sonra kalan peynir altı suyunu dökmeyip poğaça ve ekmek yapımında kullanabilirsiniz.
Yaş maya bozulmaya uygun bir besin olduğu için tarihi geçtiğinde kesinlikle kullanılmamalı. Yaş maya alırken paketinde herhangi bir açıklık fark ederseniz o ürünü almamalısınız. Yaş mayayı buzlukta saklamak için delik olmayan ve hava geçirmeyen bir poşete koyarsanız daha sağlıklı olacaktır.
İsviçre'deki bir ziraat enstitüsüne göre, deliklerin sebebi saman tozları. Agroscope adındaki enstitü, süt sağılırken kovalara düşen "mikroskopik denecek kadar ufak" saman parçacıklarının, peynir olgunlaşırken bu tür deliklere yol açtığını bildirdi.
Tutmayan ev yoğurdunuzu tarifte anlatıldığı şekliyle tekrar yoğurt haline getiremezseniz çökelek yapabilirsiniz. Çökeleği süzdükten sonra kalan peynir altı suyunu dökmeyip poğaça ve ekmek yapımında kullanabilirsiniz.
Yaş maya bozulmaya uygun bir besin olduğu için tarihi geçtiğinde kesinlikle kullanılmamalı. Yaş maya alırken paketinde herhangi bir açıklık fark ederseniz o ürünü almamalısınız. Yaş mayayı buzlukta saklamak için delik olmayan ve hava geçirmeyen bir poşete koyarsanız daha sağlıklı olacaktır.
SON YAZILAR
Burak Gacemer kimdir?
Prof Dr Suzan Özer kimdir?
WPP Türkiye nedir?
Nokia 3310 şarjı kaç gün gidiyor?
507 nerenin numarası?
Sherlock Holmes'un kız kardeşi var mıdır?
PUBG Emulator hangi tuşla ateş edilir?
Akvaryum için hava motoru şart mı?
Yapyap kanalı Cem nasıl öldü?
Hangi benzinlikte HGS var?
Nemrut Firavun mu?
BTT kaç TL?
Ortalama hız nasıl bulunur hız problemleri?
Serenad hikayesi gerçek mi?
Kurşuni renk ne demek?
Arnica markası kime ait?
Başlık yazım kuralları nelerdir?
Haşema alirken nelere dikkat edilmeli?
1 adet pideye kaç gram kıyma konur?
Akyurt PMYO açılıyor mu?
TRT 1 Ana Haber spikeri kim?
Tareksav burs miktarı ne kadar?
Sacher pasta ne demek?
Kara Birgün makalesi kimin?
Halikarnas ismi nereden gelir?
Traktörün vergisi var mı yok mu?
Aberasyon nedir ve çeşitleri nelerdir?
Körling nasıl bir spor?
Pekiştirmeler nasıl yazılır?
Fazıl Say kimdir hayatı?
Kırmızıya ne uyar?
Birim zamanda alınan yol nasıl bulunur?
Adanalı eki ayrılır mı?
Yazılımcı klavyesi nasıl olmalı?
En büyük doğal sayı hangisi?
Dilim dana nuar nasıl pişirilir?
Kitapyurdu Üye olmak ücretli mi?
Irem Helvacıoğlu nun kardeşi kimdir?
Pop-up engeli nasıl kaldırılır iphone?
İstanbul il mi ilçe mi?
