İzmir'in meşhur lezzetlerinden gevrek, aslında 2 kez pişirme işleminden geçirilen bir hamur işi. Hazırlanan hamur önce pekmezli , kaynayan bir karışımın içinde bir süre pişiriliyor, ardından susamlanıp fırınlanıyor. Hal böyle olunca, ona adını veren gevrekliği de kaçınılmaz oluyor.
Süre içerisinde Rize ile özdeşleşen simit , Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve 2018 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır. Simit , Türkiye'nin diğer yerlerinde kel simit olarak da bilinmektedir.
Simitin tarihi tahmini 600 yıl öncesine dayanmaktadır. Eğer simitin dünyanın başka neresinde olduğunu merak ediyorsanız, başka bir ülkede olmadığını görürsünüz. Simitin Osmanlıdaki serüveni 14.yüzyıla kadar dayanmaktadır. Bu yüzyıllarda sultan sofralarında, saray mutfağında da yerini almayı başarmıştır.
İstanbul'da 100 gramlık simidin fiyatı yüzde 25 artarak, 2 liradan 2.5 liraya yükseldi. Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu kararıyla İstanbul'da iki gün öncesinden simitte yeni tarifeye geçildi. 100 gramlık simit , yüzde 25 zam yapılarak 2 liradan 2,5 liraya yükseltildi.
Giresun yemek ve gıda kültürünün önemli ürünlerinden susamsız, sade ve pekmezli simit olarak adlandırılan simite bile sahip çıkılamadı. ... Tescilin, Rize simidinin Rize 'ye ait olması bakımından önem taşıdığını vurgulayan Kasap, “ Rize simidi bir markadır. Artık markası tescillenmiş Rize simidimiz var” diye konuşmuş.
Simit adı ise, ilk üretildiği yer olan Smiti'den (İzmit) geldiği belirtilmektedir. İstanbul'a gelen ya da İstanbul'dan doğuya giden kervanların konaklama alanı olarak bilinen İzmit'te yolculara pratik bir yiyecek olarak hazırlanan simit , bu özelliği ile de ilk fast food örneklerinden sayılabilir.
William Keith Kellogg satış işini üstlendi. Kullandıkları katkı maddelerini sürekli olarak düzeltti (örneğin malt tadını kattı) ve mısır gevreklerini kavurmaya başladı. 1898'de bu ürüne "Corn Flakes" (Mısır Gevreği ) adını verdi.
Susamsız olduğu için, 'kel simit ' adıyla da anılan Rize simidi , kentteki 10 fırında günde yaklaşık 60 bin adet üretiliyor ve 50 kuruştan satılıyor.
Kellogg's , 2005 yılında Ülker ile Türkiye'de anlaşma imzaladı ve Kellogg Med şirketini kurdu. Bu anlaşma ile İstanbul'un Pendik ilçesinde fabrikada tahıl ve mısır gevrekleri üretiliyor. 2019 yılında Ülker ortaklıktan ayrıldı. Kellogg Med Gıda'nın tek kontrolü Amerikalı gruba geçti.
SON YAZILAR
İncir sütü nasıl kullanılır?
TYT konuları hangi sınıfları kapsar?
Edebiyatta Tehzil ne demek?
Sezai Temelli aslen nereli?
Foet modül sistemi nedir?
Eskişehir Muğla arası otobüs kaç saat?
Raşit Bağzıbağlı aslen nereli?
Askerde tekmil ne demek?
Samsunlu sanatçılar kimdir?
iPhone telefon neden sürekli kapanıp açılıyor?
Ufka Yolculuk nasıl giriş yapılır?
EKEV burs başvuruları ne zaman başlayacak?
BiP nasıl bir uygulama?
Ehliyet yenileme ücreti nereye yatırılır internetten?
Sünnete göre gusül abdesti nasıl alınır?
TYT kaçta bitiyor?
Dereotlu poğaça nasıl yapılır dereotlu?
Mute ve Unmute ne demek?
Madame Tussauds Müzesi müze kart geçerli mi?
Osmanlı Devleti Girit'i hangi devletten almıştır?
Umuroğulları kimlerdir?
Selectra 25 mg hamilelikte kullanılır mı?
Kuran nasıl hatim edilir Diyanet?
Avakado hangi ayda hasat edilir?
Gebelikte ananas neden yenmez?
Hagi gs kaç gol attı?
Sekban ı Cedit ne zaman kaldırıldı?
356 nerenin kodu yurtdışı?
Uyruğunuz nedir sorusuna cevap?
Kemiklerim çok ince nasıl kalınlaşır?
Elanur ismi ne anlama gelir?
Rafine zevki ne demek?
Yeşilay'ın amacı ve görevleri nelerdir?
Ali sen oldu mu?
Galeriden araba alırken nelere dikkat edilmeli?
Futbolda iki kale arası kaç metre?
Silindirin yan yüzeyi açıldığında hangi şekil oluşur?
Reflü nedir belirtileri nelerdir uzmantv?
Aydem yeni abonelik ücreti ne kadar?
Beyin eseri ne demek?