Nohutların üzerini bol miktarda sıcak suyla tamamlayın. Bu suya 1 tatlı kaşığı karbonat ilave edin. Karbonat nohudun yumuşamasını sağlar ve haşlama süresini kısaltır. Nohutlarınızı bu suda 1 gece bekletin.
Peki; ıslanmamış nohut düdüklüde kaç dakikada pişer? Eğer geceden nohutu ıslatmayı unuttuysak; 40 dakikalık normal haşlanma süresinin üzerine yaklaşık 30-35 dk daha ilave etmeliyiz. Tabi bu süre daha önce de söylediğim gibi nohutun cinsine göre değişebilir. Bazı nohutlar çok sert olur ve bir türlü pişmek bilmezler.
Eğer düdüklü tencere kullanarak nohut pişirmek isterseniz; şu bilgilerden yola çıkabilirsiniz: Suda bekletilmiş nohut için kısık ateşte 25 dakika yeterli olacaktır. Yıkanmış kuru nohut ise kısık ateşte 35 dakikada pişmektedir.
Pişireceğiniz nohutu bol su ile önce iyice yıkamanızı, daha sonra kullanmadan bir gece önceden soğuk su dolu bir kaba koyup bekletmenizi öneririz. Bu sayede nohut su çeker, dış kabukları yumuşar ve daha kolay pişer . Ayrıca nohutları beklettiğiniz soğuk suyun içine bir çay kaşığı karbonat da ekleyebilirsiniz.
Öncelikle nohutları ayıklayıp, yıkayarak işe başlayın. Bir düdüklü tencere alın ve içerisine nohut , su, tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. Düdüklünün kapağını kapatın ve nohutları yarım saat haşlayın. Ocağın altını kapattıktan 10 dakika sonra nohudu süzüp yemeği pişirmeye başlayabilirsiniz.
Düdüklü tencerede nohut , en düşük (kısık ateş) ısı ayarında ve orta ısı ayarında pişirilir. 2 Su bardağı nohutu ıslattıktan sonra, en düşük ısı ayarında pişirmek isterseniz; düdüklüye 4 su bardağı kaynar su ilave eder ve 35 dakikada pişirirsiniz.
“Ama geceden nohut ıslatmadım nasıl pişireyim” diye dertleniyorsanız; bırakın tüm endişelerinizi. Çünkü geceden ıslatmadan da nohut pişirmek mümkün.
Pişireceğiniz nohutu bol su ile önce iyice yıkamanızı, daha sonra kullanmadan bir gece önceden soğuk su dolu bir kaba koyup bekletmenizi öneririz. Bu sayede nohut su çeker, dış kabukları yumuşar ve daha kolay pişer . Ayrıca nohutları beklettiğiniz soğuk suyun içine bir çay kaşığı karbonat da ekleyebilirsiniz.
Pişireceğiniz nohutu iyice yıkadıktan sonra bir gece önceden soğuk suya yatırmanız gerekir. 1 kilo nohut için soğuk suyun içine 1 çay kaşığı karbonat ve 1 yemek kaşığı tuz atılır. Böylece nohutun dış kabukları soyularak daha kolay pişmesi sağlanır. Karbonat yerine toz şeker de kullanılabilir.
Özellikle ithal olmayan, yerli nohut türlerinde gözüken yumuşamama sorununun önüne geçmek için yapmanız gereken bir gece önce nohutları bıraktığınız ıslama suyuna yarım çay kaşığı karbonat eklemek.
SON YAZILAR
Bergama teleferik ücreti ne kadar?
MF-3 hangi bölümler?
Samsung Galaxy S4 mini ekranı kaç inç?
Arızalı doğalgaz kartı nasıl değiştirilir?
Teknik bilgi nedir felsefe kısaca?
Kışlık dondurucuya neler konulur?
Saça kına ile bakır rengi nasıl elde edilir?
Behiç Ak Sevim Ak kardeş mi?
TDK hergün nasıl yazılır?
Tarhana nasıl yapılır nasıl kurutulur?
