Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz. En alta patatesleri, üzerine bıçakla 1-3 çizik attığımız minekoplarımızı, kenarlara aralayan da soğanları yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika kontrollü pişiriyoruz. Çoook lezzetli öyle sos mos derdi de yok deneyin pişman olamazsınız.
Balığınızı alırken 2 parmak kalınlığında kesilmiş filetolar halinde alın. Üstlerine bir kaç damla limon suyu sıkıp bir kenarda 1 saat kadar bekletin. beklettiğiniz balıkları önceden ısıttığınız ızgarada önlü arkalı iyice nar gibi kızartın. Kızaran balıkları bir servis tabağına alın.
Minekop (Umbrina cirrosa), Sciaenidae familyasından vücut hafif basık, sırtı kamburca olan bir balık türüdür. Yan çizgide 48-50 pul bulunur. Alt çenede küçük bir bıyık olup, pulları iridir. Burun kısmen küttür, çenede derin bir çıkıntı bulunur.
Çok lezzetli bir balık olan minakopun eti beyazdır. Özellikle kış aylarında balık yağ tuttuğu için ızgarası lezzetlidir. Haşlaması, pilakisi ve galete ununa batırılarak tavası da yapılır.
SARIMSAKLI SARIAĞIZ Çizik attığınız oluklara sarımsakları yerleştirin. Limon suyunu ve zeytinyağını balıkların üzerine gezdirerek dökün. Yeterince tuz ilavesi yaptıktan sonra tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatın. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin.
Dışarıdan bakınca sıradan bir balık olarak görünen bu balık cinsi gözlerinin arka kısmında bulunan beyaz taşlarla dikkat çekiyor. Karadeniz'de yaşayan ve nadiren balıkçıların ağına takılan bu balık, balıkçılar tarafından minekop , eşkina ve mavroşgil olarak adlandırılıyor.
Dışarıdan bakınca sıradan bir balık olarak görünen bu balık cinsi gözlerinin arka kısmında bulunan beyaz taşlarla dikkat çekiyor. Karadeniz'de yaşayan ve nadiren balıkçıların ağına takılan bu balık, balıkçılar tarafından minekop , eşkina ve mavroşgil olarak adlandırılıyor.
Balıklar ayıklanıp, 2'ye bölünür. Üzerine çizikler atılıp, borcama dizilir. Soğan soyularak, halkalar şeklinde üzerine yayılır. Hazırlanan sos da eklenerek, 175-180 derece fırında kontrollü olarak yaklaşık 45 dakika pişirilir .
Her şekilde pişirilmeye uygun olan eşkina balığı ile ızgara, buğulama ve tavada kızartma yapılabilir. Fırında ya da pilaki olarak da tüketilebilir. Balık çorbası sevenler için beyaz eti ile ideal bir balık çeşidi olan eşkina balığının güveci de çok güzel olur.
SON YAZILAR
Murat Ünalmış kimlerle evlendi?
Sergüzeşt romanı ilk Nedir?
Gezmeye giderken çantaya ne koyulur?
Fox'un dış sesi kim?
Hat taşıma Turkcell kaç TL?
Altınlarda yazan 585 ne demek?
Manukyan Türk mü?
Ekran kartı Intel HD 4000 kaç gb?
Yok eş seslisi var mı?
Zencefil saksıda nasıl yetiştirilir?
Bir Şeftali Bin Şeftali kitabının türü nedir?
Türk Telekom Arena Stadı hangi semtte?
Deli 2 Go nasıl okunur?
Müşirlik ne demek?
Soru sıfatı ne demek?
YLSY başvuru ne zaman 2020?
Tombik balığı lezzetli mı?
Minecraft'ta Microsoft hesabı nasıl açılır?
Rüyada dondurma almak neye çıkar?
İtalya Venedik neden sular altında?
Semizlik dondurucuda nasıl saklanır?
Taksim Beşiktaş arası kaç km?
İstihdam edilmek ne demek?
Iyi mühendisler ne kadar kazanır?
Haluk Levent Alevi mi Sünni mı?
Askerlik için işten ayrılma kaç gün önceden bildirilmeli?
Bayram tatilinde kargolar calisiyor mu?
Türk Telekom salla kazan nasıl yapılıyor?
Dash Coin hangi ülkenin markası?
Incilde Lucifer kimdir?
Anjambman ne demek TDK?
Tapduk Emre Kimdir Hayatı kısaca?
A4 boyut kaç cm?
Icra memuru olmak için hangi bölüm okunmalı?
Kuranda 8 cüz kaçıncı sayfadan başlıyor?
A2 Seviye türkçe ne demek?
Rüyada başkasının evinde banyo yapmak ne anlama gelir?
Inna kart nedir?
1981 yilinda Ramazan hangi ayda idi?
Sunny televizyon nasıl Türkçeye çevrilir?