"Denizin kırmızı etli balığı " olarak bilinen palamut, ucuzluğu ve protein değeriyle hemen her sofrada beğeniyle tüketiliyor. Ağırlığı 1 kilo 400 grama kadar ulaşan iri palamudu 15 liradan alan 4 kişilik bir aile rahatlıkla doyabiliyor.
Dip balıkları listesine mezgit, kefal, hepimizin çok sevdiği levrek, lüfer, barbun, kalkan ve çipura giriyor.
En fazla 25 cm büyüklüğe ulaşabilmektedir. Bilinen türlerinin dışında; yeşil sırtlı istavrit (Trachurus declivis), kap istavriti (Trachurus capensis), Arap istavriti (Trachurus indicus), Afrika istavriti Trachurus delagoa), ve Japon istavritidir (Trachurus japonicus).
Marmara'da 15-20 cm, egede 30 cm civarında olurlar. Marmara'da boyu 10 cm'nin altında olan küçük istavritlere kıraça denir.
Çoğu balık tezgahında lüfer yok ancak lüferin küçüğü yani sarıkanat ve çinekop var.
İstavrit nasıl pişirilir? İstavrit balığı küçük, kılçıklı ve yağsız bir balıktır. Bu nedenle genellikle tavada kızartılarak tüketildiği görülür.
Halk arasında kemik erimesi olarak bilinen 'Osteoporoz'a karşı istavrit ve hamsiyi kılçığı ile tüketmenin çok faydalı olduğu belirtildi.
Peki ama bu kadar mı ? Tabii ki hayır. Her istavrit aldığınızda onu tavada yapmak zorunda değilsiniz. İstavrit fırında ve ızgarada da pişirebileceğiniz bir lezzet.
A, C, B2, B6, B12 vitaminlerini bünyesinde barındıran istavrit omega-3 yağ asitleri açısından da zengin bir balık .
SON YAZILAR
Sadako hangi hastalığa yakalandı?
Sinan Akkurt kim?
iPhone WhatsApp Google Drive yedekleme nasıl yapılır?
Bilgi güçtür sözü kime aittir?
Telefondan Facebook nasıl çıkılır?
İsmail Küçükkaya'nın sevgilisi kim?
XM Diet ne zaman içilir?
Birleşik çekimli eylem nasıl bulunur?
1 kilo köy peyniri kaç kilo sütten çıkar?
Yargılama gideri nereye ödenir?
Tulum çalgısı hangi yöreye ait?
Nevşehir iline bağlı ilçelerden biri nedir?
Böceklenen çiçek yaprakları nasıl temizlenir?
Bir slogan nasıl olmalı?
Rüyada lağım suyu görmek ne anlama gelir?
Bir üçgenin dış açıları nasıl bulunur?
Dolar üçlemesi bağlantılı mı?
Ankara Mamak'ta elektrik kesintisi var mı?
Kırmızı ete hangi sos yakışır?
Teşbih ne demek örnek?
Bilinç akışı tekniği nedir kısaca?
Kas ağrısına sıcak mı iyi gelir soğuk mu?
Q hangi sayılar kümesi?
Bursa il kodu ne?
Frozen 2 konusu nedir?
Q harfi klavyede nasıl yazılır?
Hazır dondurulmuş kavurma nasıl yapılır?
Bir insan elinde kaç kemik bulunur?
İTÜ Tıp bölümü var mı?
Sezen Aksu Uzay Heparı evlendi mi?
Fenerbahçe teknik direktörleri kimlerdir?
Sarma ici Cigden olur mu?
Bir hikayenin ana fikri nedir?
Karantina kitap yaş sınırı kaç?
Rüyada nişan kalabalığı görmek ne demek?
Eryamana hangi metro gider?
2 yıllık üniversite formasyon alabilir mi?
SEAT nasıl bir marka?
TC vatandaşları Güney Kıbrıs'a gidebilir mi?
Marmaray ile şirinevlere nasıl gidilir?
