Bir fırın tepsisinin içine kelleyi bir yüzünün üzerine yatırın ve kellenin yarısını kapatacak miktarda sıcak su koyun. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının orta rafına sürün. Fırında kelleyi bir saat pişirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Kellenin iyice kızarmasını istiyorsanız torbanın üst kısmını kesip bu şekilde 5 dakika daha pişirin. Fırından alıp 5 dakika bekletin ve etini kemiğinden ayırın. Taze soğan, kırmızı soğan, maydanoz ve kiraz domatesle servis yapın.
Kelle çorbası yapamak için, kellenin haşlama suyu berak olması gerekir. Bu nedenle, kelle düdüklüye konmadan önce birkaç dakika haşlanır, üzerinde biriken köpük alınır ve ondan sonra düdüklüye konur. Düdüklüde koyun veya koç kellesi iriliğine göre 35- 40 dakikada pişer .
İsterseniz suyun arta kalanındanda kellenin etlerinden ve dilinden ince ince kıyarak nefis bir kelle çorbası yapabilirsiniz. Fırın kabınızı sıcak fırına sürerek ayırdığınız sudan ara ara kellerin üzerine gezdirerek 25 dakika kadar pişirin . Daha sonra kelleri çevirerek kızarıncaya kadar fırında bekletin.
Bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat 15 dakika pişirin . Kellenin iyice kızarmasını istiyorsanız torbanın üst kısmını kesip bu şekilde 5 dakika daha pişirin . Fırından alıp 5 dakika bekletin ve etini kemiğinden ayırın.
Kelleyi iyice temizlemek için bir gece boyunca aralıklarla suyunu değiştirerek suda bekletin. Ardından süzün ve bir düdüklü tencereye alıp, üstünü geçecek kadar su doldurun. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 30 dakika boyunca pişmeye bırakın.
Torbanın üst ve yan kısımlarından buharın çıkması için delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırına sürün. Yaklaşık 2,5 saat sonra fırında kuzu kelle servise hazır.
SON YAZILAR
Ishalde sabah kahvaltısında ne yenir?
Dexeryl Cleansing Cream nedir?
Excel'de artı eksi işareti nasıl yapılır?
Alevi Ilahilerine ne denir?
Dev Galapagos kaplumbağası yaklaşık kaç yıl yaşar?
Neden kabrin içine mersin dalları konur?
TEI Genel Müdürü Mahmut Faruk Akşit Kimdir?
Kuvveti bulan bilim adamı kimdir?
Kızartması yapılan şeyler nelerdir?
Kumpir makinesi kaç derecede pişer?
Mecidiyeköy Sultangazi hangi Otobüs gider?
45 net kac puan TYT?
Rasyonel davranış nedir iktisat?
R harfi ile bir hayvan var mı?
Namaz kılmamak küfür mü?
BBG ne demek ingilizce?
Ruj hammaddesi nedir?
Fareyi ne kaçırır?
Indomie Hazır Noodle nasıl yapılır?
Karya isminin anlamı ne demek?
Kelimenin zıt anlamlısı ne?
Benzeşme nedir diğer adı?
Uçakta telefon kullanmak yasak mi?
Tez ve Makale arasındaki fark nedir?
Hotmail işareti nasıl yapılır?
Alo 183 Hangi durumlarda aranır?
Ilk ve son zıt anlamlı mıdır?
Kitin mantarların hücre duvarını ne oluşturur?
Aknaz peynir fabrikası nerede?
Bilgisayarda uyku modu nasıl yapılır?
maNga grubu dağıldı mı?
Preoksijenasyon nedir?
Türk Hava Yollarına nasıl yazılır?
Bulmacada düğün yemeği nedir?
Aşçı Çırağı ne kadar maaş alır?
Selma Hünel gerçekte kimdir?
Farid Farjad Türk mü?
Marid şeytanı nedir?
Motosiklet alım satım ücreti ne kadar?
Narlıdere istihkâm okulu ne yapar?