Kefir mayasını kısa süreli olarak yaklaşık 10 gün buzdolabında cam kavanozun içinde saklayabilirsiniz. Buzdolabında +4 derecede kefir mayasının ömrü 8 ile 10 gün arasında değişir. Kefir mayasını derin dondurucuda yaklaşık 2 ay kadar saklayabilirsiniz. En uzun süreli kefir mayası saklama ise kurutma yöntemidir.
Kefir ve Muhafaza Koşulları Kefirin muhafaza koşulları çok önemlidir. -Son kullanım tarihine kadar +2 – +4 ⁰C de Buzdolabında sıcaklığında saklanmalıdır. -Kapağı açıldıktan sonra ( +2 – +4 ⁰Ⅽ'de Buzdolabında ) 3 gün içerisinde tüketilmelidir .
Buzdolabında saklayacağınız kefiri iki gün içerisinde tüketmelisiniz.
Kefir sütün mayalanması ile elde edilen tadı sodalı ayrana, kıvamı bozaya benzeyen fermente bir süt içeceğidir. Mayalanma sırasında oluşan karbonmonoksit sayesinde köpürme özelliği vardır.
Kefirinizin olduğunu karıştırırken artan kıvamından da anlayabilirsiniz. Çünkü kefir olduğunda, süt kıvamından çıkar. Bazen kefir daneleriniz mayalanma tamamlandığında yüzeyde görülebilir, görüntü pürüzlü ve değişik gelebilir size. Küçük yoğurt pıhtıları, çökeleğimsi yapı gözlemleyebilirsiniz.
Soru: Kefir tanelerini daha çabuk nasıl büyütebilirim ? Mayanın miktarı ne kadar fazla ve mayalama süresi ne kadar uzunsa kefir taneleri de o kadar büyük olur. Fakat belli bir noktadan sonra üreme yavaşlar. Tane ve su ayrılırsa tekrar ekilirse taneler daha çabuk büyür .
Süt kefiri mayalarınızı buzdolabında kapalı küçük bir kapta suda da bekletebilirsiniz. Hiç çalışmayıp öylece bekleyeceklerdir. Önce içme suyu ile iyice durulamanız gerekir. Suda sütte olduğundan daha kısa süre kalırlar ve aktivasyonları da daha yavaş olur.
Donmuş kefir tanelerini tekrar kullanmak istediğinizde ise; donmuş tanelerini bir bardak soğuk suda birkaç dakika bekletin. Buzu çözülen taneleri süzgeçe alarak soğuk suyun altına tutun. Buzdan tamamen kurtulan taneler yarım bardak süte 2 yemek kaşığı olacak şekilde süt ekleyin.
Kefir , mide ülserine neden olan bakteriyi yok eder. Öte yandan kefir , bağışıklık sistemini de güçlendirir. Kefirin içerisinde bulunan yüksek magnezyum ve kalsiyum içerikleri; kemik sağlığını korur ve kemik kaybını engeller. Kefir , herhangi bir yan etkisi olmayan doğal bir antibiyotikdir.
Ara öğünler bizim için çok önemlidir. Ara öğünler metabolizmayı hızlandırarak ana öğünlerde gereğinden fazla yemek yemeyi engeller. Kefiri , en uzun 2 ana öğün arası olan öğle- akşam yemeği arasındaki ikindi ara öğününüzde tüketebilirsiniz.
SON YAZILAR
Bana soru sor cevap nasıl verilir?
Yemek Sepeti komisyon aliyor mu?
Kuranda Tefhîm ne demek?
VCF dosyası nereye atılır?
IMEI kapanan telefon tekrar açılır mı?
Parmak izi değişir mi?
Zuhal saati saat kaçta?
5199 sayılı kanun yürürlükte mi?
Ihtikar nedir dini?
Kefir mayası buzdolabında kaç gün saklanır?
Keke maya kullanılır mı?
EGIK zıt anlamlısı nedir?
Vanilyada alkol var mı?
David Beckham futbolu ne zaman bıraktı?
Harici donanım birimleri ne demek?
Insan yüzlü örümcek zehirli midir?
Asımın Nesli Şiiri Asım Kimdir?
Tabi tutulmak ne demek?
Sallanmanın ingilizcesi ne?
Pompei kavmi nerede?
Uludağ Üniversitesinden Bursa şehir hastanesine nasıl gidilir?
Bursa hangi semtler var?
Sıfat örnekleri nelerdir?
Cengiz Kurtoğlu nere doğumlu?
Kırmızı mercimek Türkiye'de en çok hangi bölgede yetişir?
Gazelin son beyti nasıl olur?
Kıbrıs para birimi nedir?
LGS tercih sonuçları nereden bakılacak?
Dini yapılar nelerdir?
Drake Ermeni mi?
Tuncel Kurtiz Türk mü?
The 5th Wave 2 çıkacak mi?
Risalet gorevi almis olan tum peygamberlerin ortak sorumlulugu nedir?
YouTube mail adresi ne?
Açılı fırça ne işe yarar?
Muson rüzgarları neden devirli rüzgarlardır?
99 depremini istanbul kaç şiddetinde hissetti?
Half Life 2 kaç gb ram?
Forum istanbulda ne yapılır?
Ebced hesabı ne işe yarar?