Yumuşak bir keçi etinin sırrı kısık ateşte ağır ağır pişmesidir. Aksi takdirde et kurur ve büzüşür. Keçi eti pişirirken karşılaşılan bir diğer sorun ise üzerindeki sert kılların temizlenmesidir.
Etleri yıkayıp 1 saat kadar soğuk çeşme suyunda bekletin.. Küp küp doğradığınız soğanları ve tüm haldeki sarımsakları tereyağında orta ateşte pembeleşene kadar kavurun..su da bekleyen etleri süzün…. Suyu süzülmüş etleri tencereye ekleyerek ikiliyi yüksek ateşte kontrollü şekilde 5 dakika kavurun…
Bir tencereye veya saca iç yağı koyup, ocağı yakın. Yağ eriyince oğlak eti ekleyin ve kavurmaya başlayın. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeden etler suyunu salıp, çekinceye kadar devam edin. Kuru soğanları ekleyip, hafif yumuşayıp, renk alıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Bir parça tuz ile etinizi ovalayın. Bir siniye et parçalarınızı yanaşık düzen yerleştirip, sininin kenarından bir bardak kadar su verin. Sininizin üzerini önce bir yağlı kağıt, ardından bir folyo ile örtüp 200 derece fırına sürün. Yaklaşık 2 saat kontrollü olarak pişmeye alın.
Pişirme sürenizde 60-70 dakika kadar olacaktır. Düdüklü tencerede kemikli et yemeğini servis tabaklarına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Eti az bir yağla ile bir iki çevirelim, hafif kızarık olsun. Düdüklüyü kapatıp 25 dakika kadar pişirelim.
Bir parça tuz ile etinizi ovalayın. Bir siniye et parçalarınızı yanaşık düzen yerleştirip, sininin kenarından bir bardak kadar su verin. Sininizin üzerini önce bir yağlı kağıt, ardından bir folyo ile örtüp 200 derece fırına sürün. Yaklaşık 2 saat kontrollü olarak pişmeye alın.
SON YAZILAR
Biyometrik foto çoğaltılır mı?
Senarist ne iş yapar?
Sakız çiğnemek boğaz Reflüsüne iyi gelir mi?
Samarra anlamı ne demek?
Sevdiğine kavuşmak için dua nasıl edilir?
Yurt ücreti güvence bedeli nedir?
Adana neyi ile meşhur?
Bir ışık yılı kaç km'dir?
İsmet ismini anlamı nedir?
Gerekçeli yargı nedir örnekler?
Dünyanın en uzun binası hangi ülkede?
Trendyol beden değişim nasıl yapılır?
Eksper evin değerini yüksek gösterebilir mi?
Türkiye'deki polis okulları nerelerde var?
1 paket instant kuru maya kaç kaşık eder?
Rüyada yerde kağıt para bulmak ne demek?
Sağlık ocağı kaçta açılıyor 2020?
Bir iç açısı kaç derecedir?
Urfa'da ciğer kebabı nasıl yapılır?
Bilecik'te Tıp var mı?
Mehmet Rahmi Karatay kaç yaşında?
Dünyanın en iyi yarış atları hangi ülkede?
Işaret dili tüm dünyada aynı mı?
Keçi boynuzu pekmezi kilo aldırır mı?
Dermovate krem zararlı mı?
GNÇ olmak için kaç yaşında olmak lazım?
1 adet sade kurabiye kaç kalori?
Niloya karakteri kim?
MasterChef Eslem ve Hakan sevgili mi?
Suriye cipsi zararlı mıdır?
Her gün rimel sürmek zararlı mı?
Fatih Erbakan babası kimdir?
ANPA Gross Market bugün açık mı?
Photoshopta px nedir?
Hakim bakış açısı nedir örnekleri?
Mısır unu zararlı mı?
Aş otunun diğer adı nedir?
Hacim ölçü temel birimi nedir?
Prize takılan sinek kovucu zararlı mı?
Kuran dili Arapça mi?
