Histaminin normal düzeyleri 0.3-1.0 ng/mL, DAO düzeyleri 3 U/ml üzerinde, mümkünse 10 U/ml üzerinde olmalıdır . DAO enzimi düşük kimselerde histamin entoleransı görülür. DAO enzimi, bağırsaklarda ince bağırsak mukozası hücreleri tarafından üretilir.
Histamin vücudumuzda bir enzim tarafından parçalanır. Merkez sinir sistemindeki histamin esasen histamin N-metiltransferaz(HMT) tarafından parçalanırken sindirim sisteminde bulunan histamin diamin oksidaz (DAO) enzimince parçalanır.
Histamin ve DAO enzim değerleri alınan kan örneğiyle ölçülebilir. Histamin / DAO oranı yüksekse vücutta histamin fazlalığı olduğunu ya da histaminin yeterince yıkılmadığını gösterebilir.
Sirke ve turşu da alerjinin tetiklenmesine sebep olan histaminin yoğun olarak bulunduğu bir kaynak. Özellikle lahana turşusunun histamin düzeyi epey yüksek. Bununla beraber tüm ekşi ürünlerde, miktarı farklılık gösterse de histamin bulunuyor. Bu yüzden eğer alerjiniz varsa bu gıdalardan uzak durmanızda fayda var.
En yüksek HNMT konsantrasyonları böbrek ve karaciğerde bulunur, ancak diğer birçok dokuda da bulunur. Öte yandan DAO, epitel hücreleri (organlarımızı ve kan damarlarımızı sıralayan hücreler) tarafından üretilir ve depolanır.
Kırmızı şarap, lahana turşusu, yıllanmış peynir, avokado, ıspanak, zeytin, yoğurt, salatalık turşusu, işlenmiş et ürünleri ve fermente olan diğer gıdalar histamin açısından zengin besinlerdir.
Vücuttaki Dağılımı HNMT sadece sitoplazmada bulunur , bu nedenle hücrelerin içinde bulunan histaminleri parçalamaktan sorumludur. En yüksek HNMT konsantrasyonları böbrek ve karaciğerde bulunur , ancak diğer birçok dokuda da bulunur .
SON YAZILAR
Sardunya çiçeği nasıl yetiştirilir?
Mehmet Akif Ersoy istiklal marşı nerede yazdı?
The 100 dizisi bitti mi?
Fiziksel anlamda iş ne demek?
Paraf indirimi nasil kullanilir?
Akademik kadro ilanları ne zaman verilir?
Sentromer bitkide var mı?
Intel grafikleri kontrol merkezi nasıl açılır?
Hangi akıllı saat fiyat performans?
Bireysel emeklilik belgesi nasıl alınır?
