Susam çimlenme gücü yüksek, çıkış gücü ise zayıf bir bitki olduğundan, ekimin mutlaka tavlı toprağa yapılması gereklidir. Susam tohumları küçük ve hafif olduğundan, dekara atılacak tohumluk miktarının ayarlanması çok önemlidir. Serpme ekimde dekara 800-1000gr, mibzerfle sıraya ekimde 400-600 gr tohum yeterlidir.
Dekara 100-120 kilogram verim elde ediliyor. Bu durumda çiftçi 250-300 TL net kar elde ediyor. Susamın kilosunun geçen yılki satış fiyatı 2,7-3 TL arasında değişiyordu. Susam şu an için karlı bir ürün olma özelliği gösteriyor.
Serpme ekim için önce tohum yatakları hazırlanır. Ardından tohum dere kumu ile karıştırılarak usta ekiciler tarafından ekilmelidir. Atılan tohumun tavlı toprağa düşmesi için hafif bir diskaro ve sürgü çekilir. Mibzerle sıraya ekimde ise sıra arası 60-70 santim, sıra üzeri de 20-25 santim olmalıdır.
En Fazla Susam Üretimine Sahip Şehirlerimiz Susam ekim alanı olarak ise Türkiye 'de lider bölge Akdeniz ve Ege Bölgesi'dir. Türkiye üretiminin neredeyse 'ını bu iki bölge karşılamaktadır.
Toptan satışlar 22- 23 kiloluk bidonlarla yapılıyor. 1 kilo 300 gram yerli susamdan 1 kilo tahin elde ediliyor. Değirmende günde yaklaşık 400 kilo tahin öğütülüyor. Yerli susamın kilosunu 17- 18 liradan satın alınıyor.
Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde ekilir. Susam sıcak bölgelerde yetişir , bu bölgelerde yetişme döneminde aylık sıcaklık ortalaması 20 dereceden az olmaması gerekir.
Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde ekilir. Susam sıcak bölgelerde yetişir , bu bölgelerde yetişme döneminde aylık sıcaklık ortalaması 20 dereceden az olmaması gerekir. bitkisi ile ekim nöbetine girebilmesi susam tarımını daha cazip hale getirmektedir.
Susam bitkisinin tohumu ve yağı yemeklerde kullanılabilir. Aynı zamanda susam sabun ve ilaç sanayisinde de kullanılmaktadır. Susamın küspesinden özellikle hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Tahinin ana malzemesi olan susam pastalar ile ekmeklerin üzerine de süsleme malzemesi olarak serpilebilir.
Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde ekilir. Susam sıcak bölgelerde yetişir, bu bölgelerde yetişme döneminde aylık sıcaklık ortalaması 20 dereceden az olmaması gerekir.
Tohumlarından yağ çıkarılan değerli bir tarım bitkisidir. Anayurdunun Asya ya da Doğu Afrika olduğu sanılan bu bitki çok eski çağlardan beri yetiştirilir. Ülkemizde en çok Şanlıurfa ilimizde yetiştirilmektedir. Susam ortalama 50-250 cm arasında boylanabilen yıllık bir bitkidir.
Günde ortalama 500 kilo tahin üretilirken, bu rakam talebe göre 1 tonu da buluyor. 1 kilosundan 750- 800 gram tahin çıkan susam Kaş, Aksu, Serik, Muğla'nın Seydikemer ve Fethiye ilçelerinden kilosu 8 liradan satın alınıyor.
Marketlerde karşılaştığımız tahinler genellikle beyaz kabuklu susam tohumlarından yapılır , bu tahinlere daha açık ve yumuşak bir doku verir. Doğal susam tohumlarından yapılan tahinler ise markettekiler kadar pürüzsüz olmaz ancak daha zengin bir tada ve daha besleyici bir yapıya sahiptir.
Susam bitkisi en çok Afrika olmakla birlikte sıcak bölgelerde üzere sıcak bölgelerde yoğun olarak yetişen bir üründür.
Özelliği ise iri taneli, açık sarı renkte olmasıdır. Yerli susam , simit ile aynı oranda kızarır biri diğerinden ayrı renkte kızarmış ise, yani susam koyu renk, simit açık renk veya tersi olduğunda, o susam pek kaliteli değildir.
Yerli susam fark etmek için dış kabuğun rengine bakabilirsiniz. Eğer dış kabuk koyu renkli ise, bu susam doğrudan yerli susam olduğu ve dünyaca ünlü, birçok ülkenin de Türkiye'den talep ettiği yerli susam tohumudur.
Susam bitkisinin tohumlarından çıkarılan yağ, hem yemeklik olarak hem de kozmetik, sabun ve ilaç sanayisinde kullanılır . Küspesinden ise hayvan yemi olarak istifade edilir. Pasta ve ekmek gibi unlu besinlerin üzerine süs olarak serpilen susam tohumu , aynı zamanda tahinin ana malzemesidir.
Anavatanı Afrika olan bitki yüksek ve değişmeyen sıcaklıkları sevmektedir. Bu sebeple ülkemizin en fazla güneş alan bölgelerinde yetiştirilmeye uygun olmaktadır. Ülkemizde yetiştirilen bölgeler ise; Ege, Akdeniz ve Güney Doğu Anadolu bölgeleri olmaktadır.
Susam bitkisi en çok Afrika olmakla birlikte sıcak bölgelerde üzere sıcak bölgelerde yoğun olarak yetişen bir üründür.
Manisa ilinde , susam üretiminde en fazla verim 73 kilogram ile merkez ilçesinde, en az verim ise 30 kilogram ile Sarıgöl ilçesindedir.”
Susam güzel olursa üç buçuk kilo susamdan bir kilo yağ çıkıyor, çitlembikte dört kiloda bir kilo yağ çıkıyor. Çitlembik ergin olması lazım kırmızı olursa yağ çıkmaz.
SON YAZILAR
IYEP ne zaman bitecek 2020?
3 kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar?
Oran orantı ne işe yarar?
Teslimatta ne demek Aras Kargo?
Menekşe sulama kaç günde bir sulanır?
Fotoğraf çekerken nasıl gülünür?
7 sınıfta nasıl ders çalışılmalı?
Belagat ne anlama gelir?
Postmodern romanlarda hangi anlatım teknikleri?
Deniz Yıldızı Banunun ablası kimdir?
Her insan sevdiğine kavuşur mu?
Tarkan eşi adı ne?
Nasır bandı nasıl kullanılır?
Dr Mustafa Karataş Ne doktoru?
Akif ismi ne anlama gelir?
El Mukaddim ne için okunur?
KOÜ genel not ortalaması nasıl hesaplanır?
Eda Taşpınar bronzlaştırıcı yüze sürülür mü?
Binbir Gece Masalları kaç bölüm?
Il dışı tayin sonuçları nereden öğrenilir?
Kapitone kumaş terletir mı?
0 tam Sayımıdır doğal sayı mıdır?
Mevsim isimleri cümle içinde nasıl yazılır?
Makine mühendisliği kaça ayrılır?
Pekiştirmeler her zaman nasıl yazılır?
Facebook oyunlarına nasıl girilir?
Türkiye'nin tam koordinatları nelerdir?
8 sınıf yer tamlayıcısı nedir?
Ziraat Bankası harçlık avans tahsilatı nedir?
0 pozitif bir doğal sayı mıdır?
Sar9x nerede üretiliyor?
1 kilo vişne reçeline ne kadar şeker konur?
Medcezir dizisinin sonunda ne oldu?
Tezene ne demek vikipedi?
Bir röportaj nasıl yapılır?
Arka Sokaklar Yeşim kim?
DeFacto hediye çeki süresi ne kadar?
5N 1K soruları nasıl sorulur?
Balık yanına mantar nasıl yapılır?
Caravelle otomobil ruhsatlı mı?
