Bamya , ilçemizde Nisan sonu Mayıs başı gibi ekilir. Haziranın 2. haftasından itibaren hasat edilmeye başlanır. Bamyalar çiçek açmaya başladıktan sonra, açan çiçekler toplanır , çiçekler 3 m uzunluğundaki(2 kulaç) iplere dizilir ve kalınca bir beze sarılır.
Toplama işlemi yaprakların aşağıya doğru çekilmesi ile yapılmaktadır. Bamya bitkisinin toplaması yapraklarının tüylü olmasından ve yapraklarının çok küçük olmasından dolayı çok zordur. Eğer bamya bitkisi iyi çalışılıp, güzel bir emek verilirse günde 5-10 kg bamya toplanabilir .
Kurutmak için seçeceğimiz bamyalar taze, sağlam ve aynı ebatta olmalıdır. Güneşte kurutma yöntemi en geleneksel yöntemdir. Kurutulacak bamyaları temizleyip ayıklandıktan sonra yıkayın. Bamyaların sap kısımlarını koni şeklinde kesin.
Bamyanın mevsimi Haziran ayı ortalarından yaz sonuna kadar olan dönemdir. Bu zaman diliminde derin dondurucunuzda bamya stoklayıp, dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
- Vitamin ve mineral yönünden zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir. - İyi kolesterol seviyesini yükseltmede yardımcı olur. - Bağırsak ve midede birikmiş olan gaz veya idrar yolları üzerinden enfeksiyonu önler. - Doğal insülin etkisi olduğu için diyabet hastalarına iyi gelir.
İlçemiz için çok önemli bir gelir kapısı olan bamya Taşova'nın kimliğiyle özdeşleşmiş, belediye ve kaymakamlık logosunda da kendine yer bulmuştur. Açık yeşil renkli ve küçük meyveli olan Amasya-Taşova çiçek bamyası ülkemizde, özellikle de Konya'da çok büyük ilgi görmektedir.
Botanik Bilgi : Ebegümecigiller familyasından; yaprakları asma yaprağına benzeyen, meyvesi beş bölmeli, tohumları yuvarlak ve yeşilimtırak gri renkte, sebze olarak yenen bir bitkidir . Faydalı bir sebzedir. Yaş veya kuru olarak sarf edilir. Konserveleri de yapılır.
Ülkemizde gülhatmi, Jamaika gülü, kekrede, ve bamya çiçeği olarak da bilinen hibiskus bitkisinin çiçekleri sarı, kırmızı ve beyaz renkte olabilir. Boyu 3 metreye kadar uzayabilen hibiskus ağacı dekoratif amaçlı da kullanılmaktadır. Genel olarak hibiskus bitkisi çay şeklinde tüketilir.
Aslında bildiğimiz bamya Latince “Hibiscus esculentus” bitkisinin meyveleri ve bu bitkinin çiçekleri beyaz renkli. Halbuki çaylara “ bamya çiçeği ” diye ilave edilen kırmızı renkli bu bitki ise tamamen başka bir türü; “Hibiscus sabdariffa” meyvelerinin dışındaki kırmızı renkli çanak yaprak kalıntıları.
Bamya üretiminde 2010-11 yılları içerisinde toplam dönüm başına 700-750 kilogram ürün alınıyordu ama bugün baktığımızda 1000-1200 kilo arasında verim alınmaktadır.
Familyası ebegümecigillerden olan bamyanın (ngilizce: Okra) anavatanı konusunda iki yer üzerinde durulur. Bunlar Hindistan ve Afrika'dır. Bitkisel özellikleri açısından yıllık bir bitki olan bamya ; kazık köklüdür.
SON YAZILAR
Espark kaçta kapanıyor 2021?
Konya Ankara arası kaç km otobüs?
Mukbang anlamı nedir?
Angels Love Marmaris kimin?
e-Devlet'ten SGK hizmet dökümü nasıl indirilir?
GTA San Andreas Cj kaç yaşında?
Kilo verince neler değişti?
Ebob ve ekok nasıl bulunur?
Genelgesi'nin milli mücadele açısından önemi nedir?
Telefona ücretsiz kitap nasıl indirilir?
