Kişiler tencerelere eklediği suların içerisinde bademleri koyarak haşlamaya bırakmalıdır. Suyun kaynamasıyla birlikte yaklaşık 1 dakika boyunca bademler kaynatılmalıdır. Kaynatılan bademler süzülerek ve bekletilerek daha sonra soyulabilir.
Bademler biraz soğuduktan sonra onları sıcak sudan soğuk suya alın. Bastırarak bademi kabuğundan kolayca ayırabiliyorsunuz. Yemeklere katmak için kavrulmamış badem tercih edin. Daha sonra kabuğunu soyarak kullanmaya özen göstermeniz yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.
File badem elde etmek için henüz kavrulmamış taze badem soyularak rendelenir. Badem bu haliyle pasta ve hamurişlerini süslemekten yemeklere farklı tat vermeye kadar geniş bir kullanım alanı bulur. Üstelik bitkisel bir protein kaynağı olma özelliğini de korur.
Öncelikle geceden nohut ve fasulye ıslatılır. Kabuğu ayrılması için bir kaba çiğ badem konulup üzerine ılık su konulur ve sabaha kadar bekletilir. Tencereye yarma konulup üzerini geçecek şekilde su eklenir kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca o su süzülür tekrar aynı işlem yapılır.
Poşetleri karanlık ve serin ortamlarda muhafaza ederseniz uzun bir süre bademlerin izin muhafaza edebilirsiniz. Doğru saklama koşullarında 2 yıla kadar bozulmadan saklanabilirler.
Bademin raflarda daha uzun süre kalması ve dayanıklılığının artması için uygulanan kavurma işlemi, bademin içeriğindeki tüm besin deposunu ortadan kaldırmaya neden olmaktadır. Kavurma sırasındaki yüksek ısı, çiğ bademin besin değerini azaltmaktadır.
Bademin yemeklerde ve hamur işlerinde hızlıca kullanıma hazır hale gelmesi için önceden dilimlenmesiyle oluşan ürüne file badem denir . File bademin kalitesi hammaddenin; yani bademin kalitesine bağlıdır. Kaliteli bir badem file haline getirildiği zaman diri durur, parça parça (un gibi) olmaz.
Öncelikle geceden nohut ve fasulye ıslatılır. Kabuğu ayrılması için bir kaba çiğ badem konulup üzerine ılık su konulur ve sabaha kadar bekletilir. Tencereye yarma konulup üzerini geçecek şekilde su eklenir kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca o su süzülür tekrar aynı işlem yapılır.
Saatte ortalama 400-800 kg yeşil kabuklu bademin yeşil kabuğunu ayıran Badem soyma makinesi Kadıoğlu BKS130E kompakt tasarımı sayesinde oldukça kullanışlıdır ve bakımı kolaydır. ... Kauçuk ve metal sıyırıcılar sayesinde iç bademi kabuğundan ayırır.
Çiğ badem üzerine nem çekmeyi sevdiği için dışarıdaki yiyeceklerin dondurucuda kokusunu üstüne alabilir fakat kavrulmuş badem de bu yaşanmaz. Poşetleri karanlık ve serin ortamlarda muhafaza ederseniz uzun bir süre bademlerin izin muhafaza edebilirsiniz.
Diğerlerine göre dayanıklı olmasına rağmen yüksek sıcaklıkta (26,5 derecede) 8 ay sonra tat ve lezzeti bozulur. Renk kararır. İç badem vakum altında 10 derecede ise 10 ay kalitesini korur. Fındık : Kabuklu fındık 0-2 derece sıcaklık ve %60- 65 nem ortamında 2 yıl, 21 derece ise 15 ay saklanır .
Bademin dışındaki kabuğu ise , hiç işlenmediği taktirde direk fırınlar , et mangal restorantları ve tavuk çiftlikleri gibi sanayi kuruluşlarında ucuz bir yakıt olarak kullanılır. Yakacak yakıt olarak oldukça avantajlıdır.Çok sert bir malzeme olduğu için , yakıldığında kalorisi çok yüksektir, uzun süre yanar.
Kalori Karşılaştırması: - 1 kg Organik Badem Kabuğu : 5.5 KCAL'dir.
SON YAZILAR
Proteus ve ISIS nedir?
Siyaha ne gider?
Berkun Oya Kürt mü?
Ankastre setler standart mı?
Dini nikah şahidi kaç kişi olur?
GTA 5 görevler nasıl açılır?
Balıkların çiftleşmesi nasıl oluyor?
1 araç kaç m2 yer kaplar?
Doğu ve Batı nerede?
Gray ingilizce hangi renk?
Neymar'ın üvey babası kaç yaşında?
Nexium mide koruyucu gebelikte kullanılır mı?
Epür düzlemi ne demek?
Türkan Şoray yükselen burcu nedir?
Aras Kargo cumartesi dağıtım kaça kadar?
Okulistik sınavı ne demek?
Zeruj Port AVM sahibi kimdir?
Kuledibi Göz Hastanesi Randevu nasıl alınır?
Sadako hangi hastalığa yakalandı?
Sinan Akkurt kim?
iPhone WhatsApp Google Drive yedekleme nasıl yapılır?
Bilgi güçtür sözü kime aittir?
Telefondan Facebook nasıl çıkılır?
İsmail Küçükkaya'nın sevgilisi kim?
XM Diet ne zaman içilir?
Birleşik çekimli eylem nasıl bulunur?
1 kilo köy peyniri kaç kilo sütten çıkar?
Yargılama gideri nereye ödenir?
Tulum çalgısı hangi yöreye ait?
Nevşehir iline bağlı ilçelerden biri nedir?
Böceklenen çiçek yaprakları nasıl temizlenir?
Bir slogan nasıl olmalı?
Rüyada lağım suyu görmek ne anlama gelir?
Bir üçgenin dış açıları nasıl bulunur?
Dolar üçlemesi bağlantılı mı?
Ankara Mamak'ta elektrik kesintisi var mı?
Kırmızı ete hangi sos yakışır?
Teşbih ne demek örnek?
Bilinç akışı tekniği nedir kısaca?
Kas ağrısına sıcak mı iyi gelir soğuk mu?