Kişiler tencerelere eklediği suların içerisinde bademleri koyarak haşlamaya bırakmalıdır. Suyun kaynamasıyla birlikte yaklaşık 1 dakika boyunca bademler kaynatılmalıdır. Kaynatılan bademler süzülerek ve bekletilerek daha sonra soyulabilir.
Bademler biraz soğuduktan sonra onları sıcak sudan soğuk suya alın. Bastırarak bademi kabuğundan kolayca ayırabiliyorsunuz. Yemeklere katmak için kavrulmamış badem tercih edin. Daha sonra kabuğunu soyarak kullanmaya özen göstermeniz yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.
File badem elde etmek için henüz kavrulmamış taze badem soyularak rendelenir. Badem bu haliyle pasta ve hamurişlerini süslemekten yemeklere farklı tat vermeye kadar geniş bir kullanım alanı bulur. Üstelik bitkisel bir protein kaynağı olma özelliğini de korur.
Öncelikle geceden nohut ve fasulye ıslatılır. Kabuğu ayrılması için bir kaba çiğ badem konulup üzerine ılık su konulur ve sabaha kadar bekletilir. Tencereye yarma konulup üzerini geçecek şekilde su eklenir kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca o su süzülür tekrar aynı işlem yapılır.
Poşetleri karanlık ve serin ortamlarda muhafaza ederseniz uzun bir süre bademlerin izin muhafaza edebilirsiniz. Doğru saklama koşullarında 2 yıla kadar bozulmadan saklanabilirler.
Bademin raflarda daha uzun süre kalması ve dayanıklılığının artması için uygulanan kavurma işlemi, bademin içeriğindeki tüm besin deposunu ortadan kaldırmaya neden olmaktadır. Kavurma sırasındaki yüksek ısı, çiğ bademin besin değerini azaltmaktadır.
Bademin yemeklerde ve hamur işlerinde hızlıca kullanıma hazır hale gelmesi için önceden dilimlenmesiyle oluşan ürüne file badem denir . File bademin kalitesi hammaddenin; yani bademin kalitesine bağlıdır. Kaliteli bir badem file haline getirildiği zaman diri durur, parça parça (un gibi) olmaz.
Öncelikle geceden nohut ve fasulye ıslatılır. Kabuğu ayrılması için bir kaba çiğ badem konulup üzerine ılık su konulur ve sabaha kadar bekletilir. Tencereye yarma konulup üzerini geçecek şekilde su eklenir kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca o su süzülür tekrar aynı işlem yapılır.
Saatte ortalama 400-800 kg yeşil kabuklu bademin yeşil kabuğunu ayıran Badem soyma makinesi Kadıoğlu BKS130E kompakt tasarımı sayesinde oldukça kullanışlıdır ve bakımı kolaydır. ... Kauçuk ve metal sıyırıcılar sayesinde iç bademi kabuğundan ayırır.
Çiğ badem üzerine nem çekmeyi sevdiği için dışarıdaki yiyeceklerin dondurucuda kokusunu üstüne alabilir fakat kavrulmuş badem de bu yaşanmaz. Poşetleri karanlık ve serin ortamlarda muhafaza ederseniz uzun bir süre bademlerin izin muhafaza edebilirsiniz.
Diğerlerine göre dayanıklı olmasına rağmen yüksek sıcaklıkta (26,5 derecede) 8 ay sonra tat ve lezzeti bozulur. Renk kararır. İç badem vakum altında 10 derecede ise 10 ay kalitesini korur. Fındık : Kabuklu fındık 0-2 derece sıcaklık ve %60- 65 nem ortamında 2 yıl, 21 derece ise 15 ay saklanır .
Bademin dışındaki kabuğu ise , hiç işlenmediği taktirde direk fırınlar , et mangal restorantları ve tavuk çiftlikleri gibi sanayi kuruluşlarında ucuz bir yakıt olarak kullanılır. Yakacak yakıt olarak oldukça avantajlıdır.Çok sert bir malzeme olduğu için , yakıldığında kalorisi çok yüksektir, uzun süre yanar.
Kalori Karşılaştırması: - 1 kg Organik Badem Kabuğu : 5.5 KCAL'dir.
SON YAZILAR
Bulaşık makinesi nasıl çalışır?
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çoçuk Bayramı'nın önemi nedir?
PTFE nedir açılımı?
iPhone 6S Plus ne zaman çıktı Türkiye'de?
Avize dim özelliği nedir?
Magnezinc nedir Ekşi?
Izmir Bodrum kaç saat kaç kilometre?
Dilan Cıtak tatlıses annesi kimdir?
BluTV 7 gün ücretsiz mi?
İpotek 1 günde kalkar mı?
Bina mantolama zorunlu mu?
Boya inceltici sıvıya ne denir?
omega 3 sivilce yapar mı?
Kim bilir nasıl yazılır?
Playstation 4 oyun yüklenir mi?
Torbalı'dan Tire'ye Eshot saat kaçta?
Tavuk karası hastalığının tedavisi var mı?
LINE uygulaması ücretli mi?
Piktogram Nedir Nerelerde Kullanılır?
Angel şelalesi kaç metre?
Zıtromax ne işe yarar?
Acı kayısı çekirdeği nasıl tatlandırılır?
Dünyada ne kadar Alevi var?
Muhteşem Yüzyıl Mustafa ne zaman ölüyor?
Bactoblis probiyotik ne işe yarar?
Arapça tuğra ne demek?
Gerçek haydari nasıl yapılır?
Nokta ile Virgül kimlerdir?
Dr Sami Ulus Beştepe hangi otobüs gider?
Monster Ultra nedir?
YHT engelli bileti internetten nasıl alınır?
Güneşin yüzey sıcaklığı kaç derecedir?
Karantina kitabı neyi anlatıyor?
Aykut enişte 2 gelecek mi?
Bankalar kaçta açılıp kapanıyor?
Bir kase mercimek çorbası kaç protein?
CZN Burak nerede yasiyor?
Tavada somon buğulama nasıl yapılır?
Snack bar ne demek?
Beyaz tahin nedir?