Briks derecesi 20, şıra randımanı % 70 olan 5-6 kg üzümden yaklaşık 1 kg pekmez elde edilir. Yıkama ve Parçalama: Hasat edilerek işletmeye getirilen üzümler uygun bir yıkama makinesinde yıkandıktan sonra, salkım saplarını ayıran ve taneleri ezerek mayşe haline getiren “Fulvar” ismi verilen makineden geçirilir.
Evde yapılan üzüm pekmezi soğuk prestir ve içerisine şeker eklenmez. Bu şekilde hazırlanan üzüm pekmezinin sağlık açısından da inanılmaz faydaları bulunur.
" Şeker ve diğer katkı maddeleri kullanılmadan Anadolu'da binlerce yıldır geleneksel olarak yapılan pekmez , genelde şeker bakımından zengin meyve sularının kaynatılıp konsantre edilmesiyle üretilen yoğun ve tatlı bir şuruptur.
Faydaları Pekmez , yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez özellikle günlük kalsiyum, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamaktadır.
Şeker hastaları ; bal, reçel, marmelat, pekmez , dondurma, kremşanti gibi gıdalardan uzak durmalıdır.
Bal da pekmez de yüksek enerji kaynağı olmasının yanında besleyicilik bakımından pekmez baldan daha üstündür. Fiyat karşılaştırması da yaparsak pekmez baldan daha ucuz ve vücuda sağladığı özellikle kalsiyum ve demir bakımından zengin olması ve birçok hastalığa karşı koruyucu olması artıları arasındadır.
Vitamin, mineral bakımından zengin olduğu ve az kalori içerildiği için diyet yaparken pekmez tüketilebilir. Mide ağrılarını yatıştırıcı etkisi vardır. Pekmezin faydaları yanında hazırlanma aşısında hijyen koşullarına uyulmadığı takdirde faydadan çok zararlıdır denilebilir.
Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu karışımın etken maddesi tahinden oluşuyor. "1 bardak süte 1 tatlı kaşığı tahin , 1 tatlı kaşığı bal ya da pekmezi karıştırarak elde edeceğiniz bu içecek sizi tam 40 hastalıktan koruyacaktır" diyen Doç.
Dut pekmezi : Antosiyanin yapısı kuvvetlidir. İçerdiği selenyum sayesinde soğuğa karşı vücut direncini arttırmada yardımcı olur. Keçiboynuzu pekmezi : Pekmezlerin en şifalısı olarak değerlendirilir.
Pekmez , insanı sıcak tutarak kışın üşümeye karşı en büyük besin kaynağıdır. Kansızlığa da iyi gelen pekmezi özellikle bayanlar ve çocuklar tüketerek kışın üşümemiş olacak ve kadınlarda sıkça rastlanan kansızlığa karşıda korunmuş olacaklar.
Pekmez zaten kültürümüzde çok yaygın bir besin ancak keçiboynuzu pekmezinin vücuda ısı ve direnç kazandırmada daha yardımcı olduğunu görüyoruz. Beslenmemize uygun olarak günlük bir yemek kaşığı kadar kullanılması bizim için yeterlidir.
Kuru üzüm. C ve E vitamini açısından zengin olan kuru üzüm, vücudun enerji ihtiyacını karşılar. ... Kuru yemişler. Özellikle ceviz ve badem, sık sık üşüyen kişilerin düzenli aralıklarla tüketmesi gereken kuru yemişlerdir. 3.Bitter. ... 4.Bitki çayları ... Helva. ... Tahin pekmez.
İçeriğindeki potasyum sayesinde, tansiyonu dengeleyici özelliği bulunmaktadır. Zengin besin içeriği olan pekmezi yetişkinlerin günde 1-2 yemek kaşığı, çocukların ise 1-2 tatlı kaşığı tüketmesi önerilmektedir.
Aç karnına pekmez , içeriğinde yer alan yüksek orandaki şeker nedeniyle pekmez hem karbonhidrat hem de enerji bakımından iyi bir kaynaktır. İçeriğinde yer alan potasyum, kalsiyum ve magnezyum vücudun ihtiyaç duyduğu oranın büyük bölümünü karşılamak için yeterli olur.
Bu nedenle ister su ile ister tahin ile karıştırıp tüketilmesi tavsiye edilir. Sabah aç karna iki yemek kaşığı tüketebilirsiniz. Bazı kişiler çay ve sütün içine ekleyerek tüketmektedir. Bazı tatlıların içerisine şeker yerine pekmezi tercih edebilirsiniz.
Üzüm pekmezi , uzmanlar tarafından her sabah tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Özellikle soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı bir çorba kaşığı üzüm pekmezine birkaç damla limon sıkılarak tüketildiğinde doğal antibiyotik olarak en doğal tedavi yöntemidir.
Dut pekmezi ile ilgili merak edilen bir diğer konu ise dut pekmezi reflüye iyi gelir mi sorusudur. Gaz sökücü özelliğinden dolayı dut pekmezi reflü problemlerine iyi gelebilir.
SON YAZILAR
Gemlik neyi ile meşhur?
Valsalva manevrası kalp nasıl yapılır?
Anadolu imam hatip lisesi ne demek?
Tolga Karakaş ne iş yapar?
YouTube kanalı logosu nasıl yapılır?
Düzlem Ayna nasıl gösterir?
Izmir Tepecik Eğitim ve Araştırma Hastanesi Randevu nasıl alınır?
Hint kınası dövme ne zaman geçer?
Telefonda root yapmak nedir?
Rüyada okula gitmek ne manaya gelir?
Sosyal aktivite nedir kısaca?
Saatte 120 km hızla giden araba kaç km yol alır?
700 tl kaç euro gelir?
Nevşehir terminalden göremeye nasıl gidilir?
Fs19 ne zaman ücretsiz?
Fiziksel yasa ne demektir?
Developer mode nasıl açılır?
Sahura ne yapsam pratik?
Namık Kemal Üniversitesi muayene ücreti ne kadar?
Deniz anası temas edince ne yapılır?
Tüy yapışan kıyafet nasıl temizlenir?
Forever ARGI ne işe yarar?
Türk Dil Kurumu yada nasıl yazılır?
11 sınıflar TYT ye girebilir mi?
Bershka bayilik ne kadar?
P ise p'nin değili nedir?
Dünyanın en küçük kuşu hangisi?
Arapça ileyh ne demek?
Sefaleksin 1000 mg ne işe yarar?
Bakara suresi 1 cüz kaç ayet?
Bilim insani Nasuh ne Hazirlamistir?
1 kilo ceviz içi kaç kilo kabuklu cevizden çıkar?
Dolma iç harcı nasıl yapılır?
10 sınıf matematik binom açılımı nedir?
Ilk doğum kontrol hapı aldıktan sonra ne zaman ilişkiye girilir?
Arçelik staj başvurusu ne zaman?
Ziraat kartım kırıldı ne yapmalıyım?
Uçan balon hangi gazla şişirilir?
Izmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü kaç puanla alıyor?
Selena Gomez Ricardo Joel Gomez nereli?