Çörek otunun, yağ oranı ortalam ( aralığındır, yani 1 kg çörek otundan 280 gr yağ elde ediyoruz.
- Çörek otunda bulunan nigellon ve alfa-pinen gibi eterli yağlar, solunum borusunun genişleyip krampların giderilmesini sağlar. Ayrıca öksürüğü hafifletir. İltihap giderici, ağrı dindirici ve idrar söktürücü etkileri de mevcuttur. Düzenli kullanımda kan şekerini düşürücü etkisi vardır.
Çörek otu yağının raf ömrü ve tüketim süresi için son kullanma tarihi göz önünde bulundurulmalıdır. Normal şartlarda çörek otu yağı ambalajı ve kapağı açılmadan 2 yıl boyunca raf ömrü korunarak saklanabilir. Kapağı açıldıktan sonra ise, minimum 2 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Tadı acı, boğazı çok yakan ve rengi zifir renginde olur . Halbuki çörek otu yağı içi rahattır ve rengi açık renklidir.İçimi rahat ve kendine has bir tadı vardır.
Susam güzel olursa üç buçuk kilo susamdan bir kilo yağ çıkıyor, çitlembikte dört kiloda bir kilo yağ çıkıyor. Çitlembik ergin olması lazım kırmızı olursa yağ çıkmaz.
Biçimden sonra demetler halinde, gevşek vaziyette, dik olarak kurutulur. Kuruyunca harman yapılır. Harmandan sonra tohumlar tekrar kurutulur ve çuvallanarak satışa hazır hale getirilir. Ortalama çörekotu tohum verimi dekara 170-240 kg kadardır.
Çörek otu yağı , öğütme ve sıkılması esnasında hava ile uzun süre temas etmesi halinde kolaylıkla oksitlenebilmekte ve tadı bozulmaktadır. ... Bozulmuş çörek otu yağı kesinlikle gıda olarak tüketilmemelidir. Çörek otu yağı serin ve kuru ortamda saklanmalı, ışıktan etkilenmeyecek şekilde muhafaza edilmelidir.
Soğuk pres şeklinde üretilen, koruyucu ve katkı maddesi olmayan ve karışım yağ içermeyen çörek otu yağı tercih edilmelidir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.
Pişirmeyle birlikte ayçiçeğinin özünü alıyoruz. Sonrasında pres yaparak ilk yağı çıkartıyoruz. Çıkan yağ , 48 ayrı bezden süzülerek hazneye düşüyor ve yağ oluşuyor. Müşterinin getirdiği çekirdeği yaklaşık yarım saatte yağa dönüştürüyoruz. 3 kilo çekirdekten 1 litre yağ çıkıyor" diye konuştu.
Kaliteli çekirdek olmak kaydıyla 2,5 kg çekirdekten 1kg yağ elde edilir.
Değerli çiftçilerimiz Akdeniz, Marmara, Ege ve Karadeniz bölgelerinde çörekotu ekimi ni Kasım ayından itibaren mart ayına kadar bu süreç içerisinde yapabilirsiniz. Küçük arazilerde Kasım ekimini tavsiye ediyoruz.
SON YAZILAR
Nefroloji bölümü hangi hastalıklara bakar?
Turkcell Akıllı depo nedir?
Iletişim danışmanı nedir ne iş yapar?
Sinop'un yiyecek olarak neyi meşhur?
Klima kumandasında Temp ne demek?
Yulaf ezmeli kurabiye kaç kalori?
National Geographic belgeselleri nasıl izlenir?
Yemek Sepeti depo sorumlusu ne iş yapar?
Parankim ekosu grade 2 steatoz artmıştır ne demek?
omega 3 hapı ne kadar süre kullanılmalı?
28 Şubat Sivil Savunma günü ne demek?
Ramo gerçek hikayesi nedir?
Denge buhar basıncı nelere bağlıdır?
Tebaa ne demek TDK?
Haylaytır nerelere sürülür?
Pastırma ne etinden yapılır?
Face ID tamiri ne kadar?
Bin lirada kaç tane sıfır vardır?
Mekkari taifesi nedir ne işe yarar?
Medyum Memiş yaşıyor mü?
9 numara ayakkabı kaç numara?
Ekmeğim neden sert oldu?
Telefonum kayboldu WhatsApp'a nasıl girerim?
16 plaka hangi ile ait?
Sigortada kuvertür ne demek?
Istanbul Ticaret Üniversitesi Hukuk Fakültesi hazırlık zorunlu mu?
Isenin değili nasıl alınır?
N11 mağazaya nasıl soru sorabilirim?
iTunes indirilen iOS güncelleme nerede?
Ayetel kürsi ile koruma nasıl yapılır?
Kırıkkale Üniversitesi merkeze yakın mı?
E posta nasıl yazılır örnek göster?
2 inch kaç cm?
Backstage ne anlama gelir?
Günde 6 saat uyku yeterli mi?
Dhbt hangi konudan kaç soru çıkıyor?
Ramak kala olay kutusu nedir?
Excel kaçıncı sıra?
Antalya Serik nüfusu ne kadar?
Kışlık Taze Fasulye çiğden buzluğa konur mu?