Yoğurt aslında birçoğumuzun da hakim olduğu üzere kek daha tok ve nemli bir kıvam verir. İçi hafif ıslak, daha yoğun kıvamlı keklerin harcında mutlaka yoğurt kullanılır. Yoğurt , kekin içindeki yağ ile buluştuğunda keke o ıslak dokusunu kazandırır. Daha az yağlı bir tat hissedilmesini de sağlar.
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? : Sıvı yağ ve yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir. Kakao ve vanilya da eklenip iyice karıştırılır ve karışımdan 1 su bardağı ayrılıp, buzdolabına konur. Kalan harca un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirilir .
Yoğurtlu Kek Yapmanın Püf Noktaları Özellikle yumurta, yoğurt , kabartma tozu soğuk olmamalıdır. ... Çünkü kekin kabarması için şekerin tamamen erimiş olması gerekir. Un, kabartma tozu ve vanilyayı mutlaka eleyerek ekleyin. Çünkü un elenirken havalanır ve aynı zamanda kekin kabarmasını sağlar.
Bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine toz şeker ilave edin ve tel çırpıcı ya da mikser yardımıyla şeker içerisine eriyene kadar güzelce çırpın. Ardından eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, vanilya ve yoğurdu ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ilave edin ve güzelce çırpın.
Bu nedenle yoğurt kullanılan tariflerde süt , süt kullanılan tariflerde yoğurt bir diğerinin yerini tutmaz, aynı görevi görmez. Bunu anlamanın en iyi yolu yoğurtlu bir kek yapıp dokusuna dikkatlice bakmaktır aslında. Yoğurtla yapılan kekler sütle yapılan keklere kıyasla daha ıslak dokulu olur.
Yumuşacık dokusuyla yedikçe yediren bu pancake'in sırrı harcında yoğurt olmasında saklı. Kimi zaman evde süt olmadığı durumlarda yoğurt süt yerine devreye girebilir ve pancake'lere enfes bir tat verebilir.
Islak Kek Nasıl Yapılır? ... Yoğurt , yumurta gibi kek malzemeleri oda sıcaklığında bekletilmiş olursa kek daha iyi kabaracaktır. Un ve kabartma tozunu eleyerek harca ilave etmelisiniz. Keki fırından aldıktan 1-2 dakika sonra sosunu üzerine dökebilirsiniz.
Unu eleyerek koymakta kekin kabarmasını sağlar. Un, kabartma tozu, şekerli vanilin gibi kuru malzemeleri mutlaka elekten eleyerek ekleyin. Elemek, unun havalanmasını sağlıyor. Böylelikle diğer malzemelerle daha kolay bütünleşiyor!
Sütün yağlı yapısı ve enzimleri sudan daha iyi bir emülsiyon sağlar. Bu da hamura fazladan bir çıtırlık olarak yansır fakat hamurda elastikiyeti artırır. Yoğurt , hamura işlenebilir bir kıvam kazandırır fakat kabarmasını ve piştikten sonra sertleşmesini etkiler.
Bu nedenle yoğurt kullanılan tariflerde süt , süt kullanılan tariflerde yoğurt bir diğerinin yerini tutmaz, aynı görevi görmez. Bunu anlamanın en iyi yolu yoğurtlu bir kek yapıp dokusuna dikkatlice bakmaktır aslında. Yoğurtla yapılan kekler sütle yapılan keklere kıyasla daha ıslak dokulu olur.
Yumuşacık dokusuyla yedikçe yediren bu pancake'in sırrı harcında yoğurt olmasında saklı. Kimi zaman evde süt olmadığı durumlarda yoğurt süt yerine devreye girebilir ve pancake'lere enfes bir tat verebilir.
Ağlayan Pasta Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı yoğurt . 1 su bardağı sıvı yağı 2 su bardağı toz şeker. 3 yemek kaşığı kakao.
SON YAZILAR
Decathlon hangi alışveriş merkezinde var?
Nesteren kimin eseridir?
Bitki ve hayvanların ortak özellikleri nelerdir?
Cedi Osman hangi takımı tutuyor?
Uyku sprey kaç saat etkili?
Dış mihrap nedir?
Közlenmiş patlıcan ve biber kaç kalori?
3 litre süte ne kadar maya konur?
83 Hangi ilin numarası?
YouTube reklam ücreti ne kadar?
