Bütün kanatın uç kısmı alınarak elde edilen üründür.Tabak içine konularak taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur.
UÇ KANAT : Yarım kanadın ön kol bölgesinin (Radius, ulna) carpal bölgeyle birleştiği eklemden kesilmek suretiyle kalan uç kısmıdır.
ALT BUT (BAGET) Bütün buttan üst budun kesilmesinden sonra geriye kalan parçadır. UÇ KANAT : Yarım kanadın ön kol bölgesinin (Radius, ulna) carpal bölgeyle birleştiği eklemden kesilmek suretiyle kalan uç kısmıdır.
Kanadın alt kısmından hazırlanan Kök Kanat , kemikli et sevenler için ideal bir seçenektir. Izgarada, fırında, tavada pişirilebilir. Marine edilerek lezzetini arttırabilirsiniz.
