Süzme peynirin yumuşak kıvamının sebebi, içeriğinde bol miktarda süt bulundurmasıdır. Süzme peynir , genellikle sütün çeşitli tekniklerle yoğunlaştırılan sütün içine maya eklenip tuzlanması ve ardından bir süre olgunlaştırılması ile üretilmektedir.
Evde Süzme Peynir Yapımı 2 litre günlük pastörize veya çiğ sütü kaynama sıcaklığına gelene dek ısıtın. Kaynamaya başlayınca 1 bardak yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tuz dökerek iyice karıştırın ve tekrar karıştırarak kaynamasını bekleyin.
Öncelikle tazecik sütünüzü güzelce kaynatarak başlayın. Güzelce kaynadığından emin olduğunuz sütünüzü, limon (veya sirke), biraz da tuz ilavesiyle kestirin. Kesilince üzerinde tortular birikmeye başlayacaktır. Tam anlamıyla kesildiğinden emin olduğunuzda ocaktan alın.
Seçenekler: 100 gr84,50 TL/kg. 250 gr51,60 TL/kg.
Lor peynirinin olgunlaştırılmış teneke tulum peyniri salamurasının karıştırılması ile üretilir. Peynire %2-3 civarında tuz ilave edilerek yoğrulur. Deri tuluma dizilen kat kat tulum peynirinin arasına konulan tuzsuz lor, birlikte fermente olup yumuşuyor ve çamur peynirine dönüşüyor.
Süzme Peynir ultra filtrasyon (UF) tekniği ile üretilir ve ismini de buradan alır. Üretim ve paketleme teknolojisi sayesinde peynir paketin içinde mayalanır. İçindekiler: Pastörize inek sütü, peynir mayası, peynir kültürü, tuz. ...
Seçenekler: 500 gr47,50 TL/kg. 900 gr35,50 TL/kg.
Lor peynirinin olgunlaştırılmış teneke tulum peyniri salamurasının karıştırılması ile üretilir. Peynire %2-3 civarında tuz ilave edilerek yoğrulur. Deri tuluma dizilen kat kat tulum peynirinin arasına konulan tuzsuz lor, birlikte fermente olup yumuşuyor ve çamur peynirine dönüşüyor.
Ekmeğe sürülebilir kıvamıyla, genellikle zeytinyağıyla tüketilir. Ayrıca salatalar için farklı baharatlarla kombinlenerek sos olarak da değerlendirilebilir ya da kahvaltılarında farklı lezzetler arayanlar çıtır çıtır İzmir simidi ile damaklarına vazgeçilmez anlar yaşatabilirler.
SON YAZILAR
1 dilim kepekli tost ekmeği kaç kalori?
Kültürü meydana getiren unsurlar nelerdir?
iPhone de NFC var mı?
Kırgız devletinin kurucusu kimdir?
Erkek bebek kaç haftada doğar?
Mine çiçeği türkiyede nerede yetişir?
Kararan kolye zinciri nasıl parlatılır?
Turkcell hediye Havuzu ücretli mi?
Skyrim kaç GB yer kaplıyor?
Güvercinlik Hava Üssü nerede?
Arka Sokaklar garip öldü mü?
Amfibi reaksiyonu ne demek?
Galaksi ne demek TDK?
İdealizm nedir kısa özet?
Bebeğin şekerinin düştüğü nasıl anlaşılır?
Masalda öğüt bölümü var mıdır?
Müstezat örnekleri nelerdir?
Tavuk ciğerinden çorba nasıl yapılır?
Uzay sondaları insan taşır mı?
Sinop doğuda mı batıda mı?
Hane kelimesinin eş anlamı nedir?
Fizik türdeş ne demek?
Türk Telekom kimlerle konuştuğunu görmek?
Haliç Üniversitesi Rektörlüğüne kim atandı?
Ibrahim Saraçoğlu araba tutmasına ne iyi gelir?
Küçük Şeyler kime ait?
Aliağa Polis plajına kimler girebilir?
1 adet kakaolu bisküvi kaç kalori?
Gözlük takan asker olabilir mi?
Yusuf ile Züleyha kime ait?
Bergama teleferik ücreti ne kadar?
MF-3 hangi bölümler?
Samsung Galaxy S4 mini ekranı kaç inç?
Arızalı doğalgaz kartı nasıl değiştirilir?
Teknik bilgi nedir felsefe kısaca?
Kışlık dondurucuya neler konulur?
Saça kına ile bakır rengi nasıl elde edilir?
Behiç Ak Sevim Ak kardeş mi?
TDK hergün nasıl yazılır?
Tarhana nasıl yapılır nasıl kurutulur?