Çok farklı sıcaklıklara uyum gösterebilen bu ton balığı 9,000 metre derinliklere kadar inebilir. Metalik koyu mavi üstü ve gümüşi beyaz alt vücudu ile denizin en güzel balıklarından biri olan tonun ömrü ortalama 15 yıldır. Bugüne kadar yakalanmış en ağır ton balığı 684 kg, en uzunu ise 4,5 metredir.
Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, bu yıl Türkiye 'de ton orkinos avlanabileceğini açıkladı. ... Bin ton olan kota yükseltildi. Bu yıl ülkemizce ton orkinosun avlanabilecek.
Orkinos balığı dilimlenir ve tavada az miktarda yağ içerisinde kızartılır. Kuşbaşı doğranarak şişe geçirilir. Ocak üstü ızgarada, elektrikli ya da kömürlü mangalda pişirilir. Orkinos dilimlerinin her iki tarafına sıvı yağ sürülür ve ocak üstü ızgarada, teflon tavada ya da mangalda pişirilir.
| Ürün | Birim | Fiyat |
|---|---|---|
| Kupez | Kg | 10 – 12 ₺ |
| Levrek Kültür | Kg | 40 – 60 ₺ |
| Sardalya | Kg | 12 – 15 ₺ |
| Yazılı Orkinos | Kg | 14 – 17 ₺ |
Kasım ayında Karadeniz'den, torik ve kofana sürülerinin peşinden İstanbul Boğazı'na doğru inen orkinoslar , havalar ılıman gittiği takdirde Marmara'da kışlarlar ve av verirler. Göç sırasında 25-26 kulaçtan aşağı inmeyip zaman zaman deniz seviyesinde seyreder ve bu meyanda avlanırlar .
Bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtıyoruz. 1 adet soğanı soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayıp tavaya ekliyoruz. Üzerine tuz atıp soğanı güzelce kavuruyoruz. Soğan kavrulduktan sonra üzerine güzelce yıkadığımız kuşbaşı orkinos etleri ekleyip beraberce kavuruyoruz. Kısa sürede pişecektir.
Japonya'daki Toyosu Balık Pazarı'nda yapılan geleneksel yeni yıl mezatında 208 kilogramlık mavi yüzgeçli dev orkinos 1.5 milyon liraya alıcı buldu. Kilosu yaklaşık 7 bin liraya gelen balığın sahibi olan deniz ürünleri toptancısı Yukitaka Yamaguchi fiyatı "makul" olarak nitelendirdi.
3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Erimiş yağın içerisine 15 dk boyunca zeytinyağlı sosta marine edilmiş ton balıklarını ekleyip, ton balıklarının her yönü kızarana kadar pişirin. Tavada pişen ton balıklarını kağıt havlu serilmiş tabağa alarak salata ile servis yapın afiyet olsun.
SON YAZILAR
Download ve upload hızı kaç olmalı?
Beygir neye denir?
Mehmet Ali Erbil Çiğdem Tunç ile evlendi mi?
Topuk dikenine hacamat iyi gelir mi?
Kosova'da kahve yanında ne ikram edilir?
Azerbaycan 10 qepik kaç TL?
Profil resmi nasıl yüklenir?
Tortul kayaçlar nerede bulunur?
Iyon yarıçapı nereye doğru artar?
Kütahya yöresine ait tarhana nasıl yapılır?