Yağsız bir şekilde döküm tavada etin her yerinin mühürlenmesi gerekir. - Etin yavaş ve iyi pişmesi için 45 dakika boyunca 200 derecelik fırında pişirilmelidir. - Et piştikten sonra, fırın dışına alarak 5 ile 8 dakika arasında bekletmek gerekir. Fırında Bonfile Nasıl Kaç Derecede Pişer ?
Tepsinin üzerini yağlı kağıt yardımıyla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin .
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Etin tüm yüzlerini 3'er dakika tavada mühürleyin . Mühürlenen eti tavadan çıkarmadan fırına verin. Eti 10 dakika da fırında pişirdikten sonra tavadan alıp 2-3 dakika dinlendirin.
Üzerine sıvı yağ dökülür ve tuz, karabiber serpilir. Folyo ile kapatılır. 30-50 dakika kapalı olarak, 200 derece fırında pişer . Son 10 dakikada üzeri açılır. (Pişme süresi etin büyüklüğüne ve kesimine bağlı, kalın kesilmiş etlerin pişme süresi daha uzundur).
