Namı yalnızca Mersin 'e değil tüm Türkiye'ye Yayılmış olan Tantuni Mersin 'in en meşhur lezzetidir. Tantuni; dana eti kullanılarak yapılır. Baharatlarla harmanlanır ve sacda pişirildikten sonra lavaşa sarılarak servis edilmektedir.
“Pitaya” ya da Türkiye'de daha çok bilinen adıyla “Ejder Meyvesi ” Mersin 'de son yıllarda üretimi artan tropikal meyvelerden.
Kerebiç, tantuniden sonra Mersin 'in en bilinen yiyeceği. Tatlı kategorisinde arz-ı endam eden kerebiç hem Antep fıstıklı hem de cevizli olabiliyor. Üzerine dökülen özel köpüğü ise çöven otundan hazırlanıyor. Çok çok özeldir, bir taneyle doyan görülmemiştir.
Çileğiyle meşhur Silifke 'de üreticiler için ciddi bir alternatif haline gelen böğürtlenin Türkiye genelinde üretimi ise tona ulaşmış durumda.
Genel olarak ekşili, acılı, salçalı ve baharatlı yemeklerin hâkim olduğu Mersin mutfağında et yemekleri öne çıkar. Denize kıyısı olan Mersin'de deniz kültürü de oldukça gelişmiştir ve balık çok fazla tüketilir. Özellikle küçük lagos, barbunya, dil balığı ve kefal ayrıca kabuklu deniz ürünleri de tercih edilmektedir.
Ayrıca yerfıstığı ve susam yetiştirilir . Mersin ilinde her çeşit sebze ekilir. Domates, biber, patlıcan, fasulye, kabak, bakla, bamya, hıyar, ıspanak, lahana, marul, soğan ve karnabahar, yetiştirilen başlıca sebzelerdir. Seracılık oldukça ilerde olup, Antalya'dan sonra en çok sera alanı Mersin 'de bulunur.
Üryani Eriği: Üryani Eriği Kastamonu 'da yetişen bir adı da Ala erik olan meyve çeşididir. Kastamonu 'ya özgüdür. Üryani eriği ağustos ayı sonlarında olgunlaşır. Meyve olarak yenildiği gibi komposto, marmelat, pestil olarak da tüketilir.
" Anamur muzu, yerli üretim olarak bilinen ve en fazla tercih edilmekte olan muz çeşidi olarak dikkatleri çekmektedir. Muz, her zaman insanlar tarafından oldukça sevilmekte olan bir meyve olmakla birlikte özellikle de çocuklar tarafından sevilerek tüketilmektedir.
SON YAZILAR
