Yaklaşık 10-15 dakika sonunda mantı taneleri daha çok suyun üzerine doğru hareketlenmeye başlayacaktır, bu işaret mantılarınızın "Ben piştim" deme şeklidir aslında.
Tencereye haşlama suyunu alın, 1 çorba kaşığı tuzu ve sıvıyağı ekleyerek yüksek ateşte 1 taşım kaynatın. Su kaynayınca mantıları suya atın ve hafif diri kalacak biçimde 14-15 dakika haşlayın. Delikli kepçe ile sularini iyice süzdürerek geniş bir borcama alın.
İç harç için kıyma, rende soğan, kuru reyhan, tuz ve karabiberi yoğurun. Kestiğiniz hamurların içerisine iç harcı doldurup mantı şeklinde kapatın. Derin bir tencereye 10 su bardağı suyu ve tuzu koyup, kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 7 – 8 dakika haşlayın.
Öncelikli olarak donmuş mantı pişirmek için tencerenin içerisine suyu ilave edip kaynaması için bekleriz. Su kaynadığı zaman içerisine bir tatlı kaşığı tuzu ilave edip, donmuş mantıyı süzgeç yardımıyla yıkayarak; suyundan arındırıp, kaynayan suyun içerisine bırakırız.
- Tencereye haşlama suyunu alın, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yüksek ateşte 1 taşım kaynatın.
- Su kaynayınca, mantıları suya atın ve hafif diri kalacak biçimde 14-15 dakika haşlayın.
- Delikli kepçe ile sularını iyice süzdürerek, geniş bir borcama alın.
- Mantıyı sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Yaklaşık 20-25 dk. ...
- Bu sırada yoğurt rendelenmiş sarımsak, tuz ve mayonezi çırpın.
- Küçük bir tavaya yağı ve salçayı koyun. ...
- İçine bir cimdik tuz ve 1 yemek kaşığı şu koyup 1 dk sonra altını kapatın.
- Mantıyı sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Yaklaşık 20-25 dk. ...
- Bu sırada yoğurt rendelenmiş sarımsak, tuz ve mayonezi çırpın.
- Küçük bir tavaya yağı ve salçayı koyun. ...
- İçine bir cimdik tuz ve 1 yemek kaşığı şu koyup 1 dk sonra altını kapatın.
Haşlamak için, 2 litre kadar suyu kaynatın ve içerisine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ekledikten sonra suyun içerisine 3 avuç dondurulmuş mantı ekleyin ve haşlanana kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurt ya da salça sos yapıp servis edin...
- Tencereye haşlama suyunu alın, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yüksek ateşte 1 taşım kaynatın.
- Su kaynayınca, mantıları suya atın ve hafif diri kalacak biçimde 14-15 dakika haşlayın.
- Delikli kepçe ile sularını iyice süzdürerek, geniş bir borcama alın.
- Hamur malzemeleri karıştırılarak orta sertlikte bir hamur yoğurulur.
- 2 bezeye ayrılır. ...
- Açılan hamurlar küçük küçük kesilir ve iç harç koyulur ve kapatılır. ...
- Fırın tepsisine dizilen mantıların üstüne margarin parçalar halinde koyulur.
- 200 ° fırında yaklaşık 30 dk pişirilir .
1 orta porsiyon (190 gr ) mantı 322 kcal. 1 tam dolu yemek tabağı (300 gr ) mantı 509 kcal. 1 yarım tabak (150 gr ) mantı 254 kcal.
Soğanlar incecik doğranır, tereyağında kavrulur. Sonra 1 kaşık salça eklenir, sonra baharatlar eklenip sıcak suyunu da ekleyip suyu kaynatıyoruz. Sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Sonra karıştıra karıştıra mantıyı döküyoruz, 2 dk yüksek ateşte sonra 15-20 dk kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Kaynayan suyunuzun içine mantılarınızı sıçratmadan, gerekirse bir kaşık yardımıyla, boşaltın. 20-25 dakika boyunca haşlayıp mantılarınızın iyice yumuşamasını sağlayın. Ardından altını kapatıp 10 dakika kadar suyun içinde dinlendirin ve ılınmasını bekleyin.
- Su hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir yoğurma kabına alın. ...
- Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin. ...
- Dinlenen hamuru iki bezeye ayırıp ince açın ve küçük kareler kesin. ...
- Mantıları kızgın yağda orta ateşte ara ara çevirerek kızartın.
- Tencereye haşlama suyunu alın, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yüksek ateşte 1 taşım kaynatın.
- Su kaynayınca, mantıları suya atın ve hafif diri kalacak biçimde 14-15 dakika haşlayın.
- Delikli kepçe ile sularını iyice süzdürerek, geniş bir borcama alın.
- Unu derin bir kabın içine alın.
- İçine tuz, yumurtayı ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek yoğurmayı başlayın.
- Çok sert olmayan, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
- Elde ettiğiniz hamurun üzerini ıslak bir bezle örterek oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra salçayı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
- Kavurduktan sonra göz kararı su ekleyip kaynatıyoruz kaynayınca tuzunu ve şekerini ekleyip mantıyı içine atıp karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
SON YAZILAR
