Konservelerin bozuk olup olmadığını için kutunun görüntüsüne bakmak gerekir. Kutunun alt ve üstü içeriye doğru düz ise konserve bozuk değildir. Dışa doğru bombe yapıp kabarmışsa, konserve bozuktur. Ayrıca kutu açılırken ses yapıp hav a çıkarsa o konserve de bozuk demektir.
Kavanozların kapak hizalarına kadar su döküp, tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. 15 dakika daha konserveleri kaynatın. Konserveleri normal tencerede de kaynatabilirsiniz.
KAVANOZA KOYDUĞUNUZ GİBİ SIKICA KAPATIP SONRA DİĞER KAVANOZU DOLDURUN VE KAPATIN.)hemen tezgaha serili bir bez üzerine ters çevirin.tamamen soğuyana kadar yerinden kaldırmayın.kıpırdatmayın.
Burada dikkat edilmesi gereken bir unsur kavanozların çok büyük olmaması, yani açıldıktan sonra içeriğin bir ya da iki kerede tüketilebilmesi. Kavanoza içerik konulduktan sonra kapak sıkıca kapatılarak ters çevriliyor. Bu ters çevirme işlemi önemli zira kavanozun kapağının sızdırmaması gerekiyor.
Toksinli besinin tüketilmesinden yaklaşık 12-36 saat sonra kusma ve bağırsak rahatsızlıkları ile zehirlenme kendini gösterir. Karın bölgesinde hissedilen yanma ve ağrı bu hastalığın apandisit ve bağırsak düğümlenmesi gibi rahatsızlıklarla karıştırılmasına neden olur .”
İşleme sonrasında veya depolama döneminde mikroorganizmaların faaliyetlerinden, Kutu içeriği ile kutu materyali arasındaki etkileşimden kaynaklanabilir. Bozulmuş konservelerde; Kutuda oluşan gaz bombaj yapar, kutunun dış görünüşü bozulur .
Konservelerin su ve şuruplarını kavanozun ağzından 1-2 parmak aşağıda kalacak şekilde doldurup, bir bıçağı kavanozla sebzelerin arasına batırarak havasını çıkartın ve ağızlarını bir bezle silerek kapaklarını iyice kapatın.
Sıcak suyla yıkadığınız kavanozları tencerenin içine koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra kavanozları yaklaşık 15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından kavanozları sıcak olduğu için bir tutacak ya da maşa yardımıyla çıkarıp temiz bir havlunun üstüne baş aşağı koyun.
Yaz aylarında hazırlayıp, kışın tüketebileceğiniz konserveler arasında; Közlenmiş kırmızıbiber. Bamya. Patlıcan. Yeşil fasulye. Yaz meyvesi kompostoları Domates konserveleri . Biber konserveleri vardır. Konserve yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar.
Konserve Türlü Yemeği Tarifi Yapılışı Tencereye zeytinyağını alın ve küçük küçük doğramış olduğunuz soğanı kavurun. Salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin, konserve malzemenin suyunu süzerek ekleyin. Yemeği baharatlarını ve yeteri kadar sıcak suyunu ekleyip pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
Mevsimine göre konserve yapımı: İlkbaharla birlikte pazarlardaki yerini almaya başlayan bezelyeler, enginarlar ve kuşkonmazlar da Nisan-Mayıs dönemi için konservelerin ana malzemelerini oluştururlar. Yaz boyunca ise kayısı, kiraz, şeftali, vişne bizlere göz kırpan meyvelerdir.
Aynı şekilde ağzı sıkıca kapanabilen kaplarda 4 güne kadar saklanabilir ve ocakta ısıtılarak tüketilebilirler. Uzun süreli saklamalarda konserve ve dondurma işlemleri de çorbalarla aynıdır.
Başka bir önemli noktaya değinen Bayburtluoğlu; “Pişirdiğiniz yemekleri 2 saatten fazla dışarıda tutmayın ve buzdolabına kaldırın. Havanın çok sıcak yaz günlerinde ise bir saatten fazla dışarıda bırakmayın. Hafif sıcak olsa bile buzdolabına kaldırın.” diye konuştu.
Sebzeleri de meyveler gibi yıkamadan saklamak gerekir. Pişmiş etli yemekler buzdolabında 3-4 gün , dondurucuda 2-3 ay saklanabilir.Zeytinyağlı sebzeler buzdolabında 4-7 gün , dondurucu da ise 3-4 ay korunabilirler.
Uzun süre saklamak istediğiniz her yemeğinizi derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz; çorbalar, sebze yemekleri , pilavlar, makarnalar, hamur işleri, etler, etli yemekler , baklagiller… Aklınıza gelebilecek her yemeği derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.
Evde Ekmek Yapımı Limonata Yapımı İçli Köfte. Elmalı Turta. Beşamel Sos. Patates Püresi. Cheesecake. Kremalı Makarna.
Pişmiş ya da çiğ, hiçbir gıdayı, dondurup çözdürdükten sonra yeniden dondurmamalısınız.
DERİN DONDURUCUDA : Yemeklerinizi, isterseniz ağzı hava almayacak şekilde kapatılmış plastik saklama kaplarında, isterseniz de ağzı kilitli derin dondurucu poşetlerinde saklayabilirsiniz. Sulu yemeği buzdolabına koymadan önce; oda sıcaklığına inmesine dikkat etmelisiniz. Böylece bozulmalarında önüne geçmiş olursunuz.
SON YAZILAR
Hava yastığı kaç kilometre hızla açılır?
Muradiye Şelalesi nereye dökülüyor?
Unilever hangi ülkenin markası?
Rotavirüs aşısı uyku yapar mı?
Arkadaş ile dışarıda ne yapılır?
Laparoskopi miyom ameliyatı ne kadar sürer?
Kocaeli 318 Nerenin Kodu?
Esra Özkan Karaoğlu mesleği nedir?
AHCI ve IDE Nedir?
Krem şanti ile krema karıştırılır mı?
Tövbe duası kaç kere okunmalı?
50 gram kaç kaşık eder?
Yeni yapılan Göztepe Stadı nerede?
Sabiha Gökçen Havalimanı tam olarak nerede?
Mantra nedir ne işe yarar?
Tepkime hızı nasıl hesaplanır?
Little Caesars Pizza kime ait?
Hakmar ın sahibi kim?
Aras Bulut İynemli Kürt mü?
Elin kaşınması neye işarettir?
Boşaldıktan sonra kaç dakika beklenmeli?
Egg sayılır mı?
Mario oyunu ilk ne zaman çıktı?
Doğalgaz kombi neden çok yakar?
Sudocrem uçuk için kullanılır mı?
Böyle nasıl yazılır?
Plazma tv nasıl çalışır?
Rastık neden elde edilir?
Berat Efe Parlar boyu kaç 2021?
Erciyesten kopan kar kimin eseri?
APK uzantılı dosya nasıl açılır?
Eşit Ağırlık 300 puan kaç bin?
Alex de Souza'nın Fenerbahçe'de kaç golü var?
2003 2004 asgari ücret ne kadar?
Windows 7 de komut satırı nasıl açılır?
Bursluluk belgesi nereden alınacak?
Meral Akşener in yaşı kaç?
Kırmızı turp ile neler yapılabilir?
Ayni yildizin altinda kac saat?
Han Duvarları kimin eseridir?