Konservelerin bozuk olup olmadığını için kutunun görüntüsüne bakmak gerekir. Kutunun alt ve üstü içeriye doğru düz ise konserve bozuk değildir. Dışa doğru bombe yapıp kabarmışsa, konserve bozuktur. Ayrıca kutu açılırken ses yapıp hav a çıkarsa o konserve de bozuk demektir.
Kavanozların kapak hizalarına kadar su döküp, tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. 15 dakika daha konserveleri kaynatın. Konserveleri normal tencerede de kaynatabilirsiniz.
KAVANOZA KOYDUĞUNUZ GİBİ SIKICA KAPATIP SONRA DİĞER KAVANOZU DOLDURUN VE KAPATIN.)hemen tezgaha serili bir bez üzerine ters çevirin.tamamen soğuyana kadar yerinden kaldırmayın.kıpırdatmayın.
Burada dikkat edilmesi gereken bir unsur kavanozların çok büyük olmaması, yani açıldıktan sonra içeriğin bir ya da iki kerede tüketilebilmesi. Kavanoza içerik konulduktan sonra kapak sıkıca kapatılarak ters çevriliyor. Bu ters çevirme işlemi önemli zira kavanozun kapağının sızdırmaması gerekiyor.
Toksinli besinin tüketilmesinden yaklaşık 12-36 saat sonra kusma ve bağırsak rahatsızlıkları ile zehirlenme kendini gösterir. Karın bölgesinde hissedilen yanma ve ağrı bu hastalığın apandisit ve bağırsak düğümlenmesi gibi rahatsızlıklarla karıştırılmasına neden olur .”
İşleme sonrasında veya depolama döneminde mikroorganizmaların faaliyetlerinden, Kutu içeriği ile kutu materyali arasındaki etkileşimden kaynaklanabilir. Bozulmuş konservelerde; Kutuda oluşan gaz bombaj yapar, kutunun dış görünüşü bozulur .
Konservelerin su ve şuruplarını kavanozun ağzından 1-2 parmak aşağıda kalacak şekilde doldurup, bir bıçağı kavanozla sebzelerin arasına batırarak havasını çıkartın ve ağızlarını bir bezle silerek kapaklarını iyice kapatın.
Sıcak suyla yıkadığınız kavanozları tencerenin içine koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra kavanozları yaklaşık 15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından kavanozları sıcak olduğu için bir tutacak ya da maşa yardımıyla çıkarıp temiz bir havlunun üstüne baş aşağı koyun.
Yaz aylarında hazırlayıp, kışın tüketebileceğiniz konserveler arasında; Közlenmiş kırmızıbiber. Bamya. Patlıcan. Yeşil fasulye. Yaz meyvesi kompostoları Domates konserveleri . Biber konserveleri vardır. Konserve yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar.
Konserve Türlü Yemeği Tarifi Yapılışı Tencereye zeytinyağını alın ve küçük küçük doğramış olduğunuz soğanı kavurun. Salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin, konserve malzemenin suyunu süzerek ekleyin. Yemeği baharatlarını ve yeteri kadar sıcak suyunu ekleyip pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
Mevsimine göre konserve yapımı: İlkbaharla birlikte pazarlardaki yerini almaya başlayan bezelyeler, enginarlar ve kuşkonmazlar da Nisan-Mayıs dönemi için konservelerin ana malzemelerini oluştururlar. Yaz boyunca ise kayısı, kiraz, şeftali, vişne bizlere göz kırpan meyvelerdir.
Aynı şekilde ağzı sıkıca kapanabilen kaplarda 4 güne kadar saklanabilir ve ocakta ısıtılarak tüketilebilirler. Uzun süreli saklamalarda konserve ve dondurma işlemleri de çorbalarla aynıdır.
Başka bir önemli noktaya değinen Bayburtluoğlu; “Pişirdiğiniz yemekleri 2 saatten fazla dışarıda tutmayın ve buzdolabına kaldırın. Havanın çok sıcak yaz günlerinde ise bir saatten fazla dışarıda bırakmayın. Hafif sıcak olsa bile buzdolabına kaldırın.” diye konuştu.
Sebzeleri de meyveler gibi yıkamadan saklamak gerekir. Pişmiş etli yemekler buzdolabında 3-4 gün , dondurucuda 2-3 ay saklanabilir.Zeytinyağlı sebzeler buzdolabında 4-7 gün , dondurucu da ise 3-4 ay korunabilirler.
Uzun süre saklamak istediğiniz her yemeğinizi derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz; çorbalar, sebze yemekleri , pilavlar, makarnalar, hamur işleri, etler, etli yemekler , baklagiller… Aklınıza gelebilecek her yemeği derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.
Evde Ekmek Yapımı Limonata Yapımı İçli Köfte. Elmalı Turta. Beşamel Sos. Patates Püresi. Cheesecake. Kremalı Makarna.
Pişmiş ya da çiğ, hiçbir gıdayı, dondurup çözdürdükten sonra yeniden dondurmamalısınız.
DERİN DONDURUCUDA : Yemeklerinizi, isterseniz ağzı hava almayacak şekilde kapatılmış plastik saklama kaplarında, isterseniz de ağzı kilitli derin dondurucu poşetlerinde saklayabilirsiniz. Sulu yemeği buzdolabına koymadan önce; oda sıcaklığına inmesine dikkat etmelisiniz. Böylece bozulmalarında önüne geçmiş olursunuz.
SON YAZILAR
Zencefil tansiyonu yükseltir mi?
Aşureye kuru bakla nasıl konur?
Imar barışı yanlış beyan nasıl düzeltilir 2019?
Kartezyen çarpım nedir kısaca?
Kısa boylu kadınlar nasıl ceket giymeli?
Heme Haci kimdir nerelidir?
Sosyoloji bölümü mezunları nerelerde çalışabilir?
Sakarya S Plaka ne kadar?
Konservenin olup olmadığı nasıl anlaşılır?
Mahalle muhtarın kaç azası olur?
Kun fe yekun arapça nasıl yazılır?
Instagram'da Profil ziyareti ne demek?
Babil şu an nerede?
Asit baz tepkimesinde ne açığa çıkar?
Madonna kaç yaşında yaşıyor mu?
En büyük kepçe hangisi?
A101 İstanbulkart geçiyor mu?
Hazreti Muhammedin evi nerede?
15 kilo biberden kaç kilo salça çıkar?
Kutu deniz anası ne yer?
Orrayt ingilizce ne demek?
Yüksek lisans için dil şartı kalktı mı?
G5 kimlere yapılmaz?
Evcil hayvanların gizemli yaşamı 3 var mı?
En kaliteli ithal kömür hangisi?
Mastar ölçüm aleti nedir?
Votka nasıl yapılır?
Sibil ne demek Arapça?
Beslenme ve Diyetetik hangi puan türü?
Traverten nerede var?
NBA 2K20 kaç g?
Sözel ve dilsel zeka nedir?
Google lens uygulaması nasıl kullanılır?
Tayfun Erdoğan Emrah'ın oğlu mu?
Sevda Erginci kaç yaşında?
Midye ne zaman yenmeli?
Tıbbi laboratuvar kaç kişi atandı 2020?
Hangi eczane nöbetçi Kızıltepe?
0532 532 00 00 numara kime ait?
Simyaci turu nedir?