"); keş ::: (f. s. c. : keşân) : çeken, çe kici. Afyon- keş : afyon çeken.
Kahvaltılarda keş peynirinin içine çörek de eklenerek servis edilebilmektedir. Bu şekilde ekmekle beraber yenilebilir. Bunların yanında börek içlerinde de rende ile ufalanarak kullanılan keş peyniri, makarnaların da içerisinde katılmaktadır. Ayrıca çorbaların içerisine rendelediğinizde lezzet ve sağlık katmaktadır.
Keş , güneş altında kurutuluyor. Açık havada kurutulduğu için üzerini tülbentle örtmek gerekiyor. O yüzden tam olarak güneşe maruz kalmıyor aslına bakarsanız. Keşlerin kuruma süresi büyüklüklerine ve hava sıcaklığına göre değişecektir.
Çoğunlukla, havanda dövülerek veya rendelenerek toz haline getirilen kurut makarna, börek, erişte vb. yemeklere konur. Bazen de suda çözündürüldükten sonra yoğurt kıvamında veya yoğurt mayası olarak kullanılır .
Bolu Gerede yöresinden yoğurdun kurutulup tuzlanması ile üretilmektedir. Makarna üzerine yada erişte üzerine sos olarak kullanılır . Rendelenip Tereyağında hafifçe kavrulduktan sonra kullanıma hazırdır.
Ne kadar katı olursa o kadar iyi. Bir leğen de yoğurt ve tuzu elimle yoğurarak karıştırdım. Sonra bir kasıkla parçalar alarak temiz bir bezin üzerine elimle koydum. ( yoğurt katı değilse tepsi ye koyun.) ... Kendini çekince yoğurdu elimle ufalayarak böldüm. ... Bu resimdekiler 2 günde oldu, ufaya ufalaya kurutulur.
Kurut ; yoğurttan ya da yayık altı ayranından yapılan ve uzun süre saklanabilen fermente bir süt ürünüdür. Ayrandan tereyağı elde edildikten sonra kalan yayık altı, besin öğelerinin en az kaybıyla kurut olarak değerlendirilmiş olur.
Keş, genelde süzme yoğurt ile hazırlanan, sert bir peynirdir. Çökeleğin daha yuvarlak, kalıplı, tuzlu ve katı halidir. Yapımında uzun süre bozulmadan saklanabilmesi için yoğun miktarda tuz kullanılmıştır. Keş, kısaca yoğurdun kurutulmuş formudur.
Özet: Yoğurt peyniri kaynayan süte yoğurt ilavesiyle sütün pıhtılaştırılması, pıhtının süzülmesi ve baskılanmasıyla elde edilen geleneksel bir peynir çeşididir. Tarsus ve Hatay'da birbirinden farklı yöntemlerle üretimi gerçekleştirilmektedir.
Kolay Süzme Yoğurt Yapımı Tarifi Yapılışı Süzgece havlu kağıdını tek kat olarak yayını,z süzeğin delikli kısmını geçsin kağıt ki yoğurdu boşaltınca deliklerden taşmasın yanyana iki tane açılabilirsiniz ve süzeğin altına bir tepsi veya genişçe bir kap bırakınız ki süzülen suyu dışarı akmasın.
SON YAZILAR
Koç burcunun yükseleni hangisi?
Sünger silikonla yapışır mı?
Trend GYO ne iş yapar?
Mudanya Mütarekesi hangi olayın ardından imzalanmıştır?
Bakırköy Kadıköy İDO kalktı mi?
Altını hangi mıknatıs çeker?
Adana Havaalanı Mersin Yenişehir arası kaç km?
Humus neyin yanına yakışır?
2 yumurtalı tulum peynirli omlet kaç kalori?
Yoğurtla beraber ne yenir?
Mekan in eş anlamlısı nedir?
Mustafa Kemal Atatürk kaç kilo?
Yeni lastik diş derinliği ne olmalı?
Betonarme neden tercih edilir?
Karabük öğrenci için nasıl bir yer?
55 inç kaç cm Vestel?
Ani ivme skaler mi?
Opera Mini kime ait?
Sahil Güvenlik 2 var mı?
Deniz yosunu neden olur?
Yaprak Dökümü'ndeki Cevriye Hanım kimdir?
Ankara sabah ezanı kaçta okunuyor 2021?
Bağ fiil nedir nasıl bulunur?
Keşanlı Ali Destanı nın türü nedir?
Kitap da mı kitapta mı?
Nitel nedir örnek?
Piknik yerlerinde mangal yakmak yasak mı?
Neden iki bayram arası düğün olmaz?
Mustafa Özbaran nereli?
Ankaranin en cok neyi meshur?
Sami Özer kaç yaşında öldü?
Arka Sokaklar dizisindeki Ayla kimdir?
Kurtuluş savaşının amacı gerekçesi ve yöntemi aşağıdakilerden hangisinde be..
Ilk Türk devletlerinde kurgan ne demek?
OGS de 1 sınıf araç nedir?
TYT AYT hangi dersten kaç soru?
Zara'nın gerçek adı nedir?
Hatmi çiçeği çayı Sutle nasil yapilir?
Can Bonomo ile Didem Soydan neden ayrıldı?
Sade jölesi nasıl yapılır?