Enginar ılık iklimlerde yetişen kışlık bir sebzedir. Çok soğuk ve sıcaktan hoşlanmaz. Kış aylarında sıcaklık 0°C altına düşerse yaprak ve başlarda önemli zararlar oluşur. 20°C üzeri sıcaklıkta gelişme yavaşlar, 25°C üzerinde ise gelişme durur. Sıcak ve kurak koşullarda baş sertleşir ve kalite düşer (Abak, 1987).
Enginar en çok ve en iyi humuslu topraklarda yetişir . Sıcak farklılıklarının çok olmadığı ve Akdeniz ikliminin görüldüğü bölgeler, enginar yetiştiriciliği için en uygun yerlerdir.
Enginar (Cynara scolymus), papatyagiller familyasından mavi-mor renkli çiçekler açan, 50-150 cm boyunda çok senelik otsu bir bitki. Güney Avrupa ve Akdeniz çevresinde yetişir .
Aslan Bilgin isimli çiftçi, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen enginarı sera ortamında Orta Karadeniz Bölgesi'nde yetiştirmeyi başardı. ... Enginar yetiştirirken ortam sıcaklığının iyi ayarlanması gerektiğini belirten Ziraat Mühendisi Yasemin Kırgeç; "Normal şartlarda Orta Karadeniz Bölgesi'nde bu tür bitki yetişmez.
Enginar dikimi çoğunlukla Akdeniz ve Ege bölgesinde Ekim – Kasım aylarında yapılmaktadır. Marmara bölgesinde için ise enginar dikimi Mart – Nisan aylarında gerçekleştirilir. Bu bitki için en ideal uygun dikim masuralar üzerine sıra arası ve üzeri 1x1 m mesafe ile yapılanıdır.
Enginar ; Türkiye'de İzmir ve Yalova-Bursa çevresinde yetişir. Son yıllarda Adana'ya kadar olan kıyı bölgesinde yetiştiriciliği yayılmıştır. En önemli yerli enginar çeşitleri: Sakız Enginarı ve Bayrampaşa Enginarı'dır.
Dikim genellikle Akdeniz ve Ege bölgesinde Ekim – Kasım aylarında, Marmara bölgesinde ise Mart – Nisan aylarında yapılır. En uygun dikim masuralar üzerine sıra arası ve üzeri 1x1 m mesafe ile yapılır Enginar çok yıllık bir bitki olduğundan her yıl ilk ve sonbaharda bitkilerin dipleri açılır.
EN BÜYÜK FAYDASI YAPRAKLARINDA Enginarın taç yapraklarında, gövdesine oranla 8 kat daha fazla sinarin bulunur. Sinarin, kolesterolün düşmesine ve sindirim sistemine katkıda bulunur. Bu nedenle enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi sağlık açısından daha faydalıdır.
Enginar papatyagiller (Asteraceae) familyasından çok yıllık bir bitkidir . Latince adı Cynara scolymus, İngilizcesi "artichoke"dir. Bir görüşe göre enginarın atası kenger olarak da bilinen deve dikenidir. Diğer görüşe göre ise enginar çok eski zamanlardan beri faydalı bitkiler arasında yer alan bir bitkidir .
Enginar ; Türkiye 'de İzmir ve Yalova-Bursa çevresinde yetişir . Son yıllarda Adana'ya kadar olan kıyı bölgesinde yetiştiriciliği yayılmıştır. En önemli yerli enginar çeşitleri: Sakız Enginarı ve Bayrampaşa Enginarı 'dır.
Çok lezzetli yemeklerin bitkisi olan enginar , Yerli Akdeniz bölgelerinde halen oldukça popüler olan enginarları en iyi ekim mevsimi Mart ayından mayıs ayına kadardır ancak yaz boyunca bahçenizde enginar olgunlaşabilir. Enginar , 6.0 ila 7.0 arasında nötr ila hafifçe asidik bir toprak pH'sında iyi yetişir .
Çok lezzetli yemeklerin bitkisi olan enginar , Yerli Akdeniz bölgelerinde halen oldukça popüler olan enginarları en iyi ekim mevsimi Mart ayından mayıs ayına kadardır ancak yaz boyunca bahçenizde enginar olgunlaşabilir. Enginar , 6.0 ila 7.0 arasında nötr ila hafifçe asidik bir toprak pH'sında iyi yetişir .
Bunun için tohumlar , Mart-Nisan aylarında genelde toprak harcı dolu saksı veya tüplere ekilir . Her saksıya 2-3 adet tohum ekmek yeterlidir. Doğrudan bahçe toprağına ekimlerde her ocağa 2-3 tohum ekilir ve çimlenmenin ardından seyreltme yapılır. Seyreltmede sökeceğiniz fideleri ayrı bir yere taşıyabilirsiniz.
Enginarın Kalbi Urla Enginar 'ın anavatanı Akdeniz. Dünyanın en lezzetli enginarı da Ege bölgesinde yetişiyor.
İtalya, yılda 389.813 ton üretim ile dünyanın en büyük enginar üreticisidir. 39.477 ton üretimiyle Türkiye 11 olarak sıralanmıştır.
Enginar dikimi çoğunlukla Akdeniz ve Ege bölgesinde Ekim – Kasım aylarında yapılmaktadır. Marmara bölgesinde için ise enginar dikimi Mart – Nisan aylarında gerçekleştirilir. Bu bitki için en ideal uygun dikim masuralar üzerine sıra arası ve üzeri 1x1 m mesafe ile yapılanıdır.
DİKİM VE BAKIM İŞLERİ Dikim genellikle Akdeniz ve Ege bölgesinde Ekim – Kasım aylarında, Marmara bölgesinde ise Mart – Nisan aylarında yapılır. En uygun dikim masuralar üzerine sıra arası ve üzeri 1x1 m mesafe ile yapılır Enginar çok yıllık bir bitki olduğundan her yıl ilk ve sonbaharda bitkilerin dipleri açılır.
EN BÜYÜK FAYDASI YAPRAKLARINDA Bu nedenle enginarın yaprakları ile birlikte tüketilmesi sağlık açısından daha faydalıdır. Sinarin ayrıca safra üretimini uyarmak için kullanılırken, yağların sindirilmesini de sağlar. Ancak safra taşı olan kişiler enginar yaprağını dikkatli kullanmalıdır.
Enginar çok yıllık bir sebzedir. Bulunduğu yerde 8-10 yıl kalarak ürün vermeye devam eder. Bitki yaprak koltuklarından 2-5 adet yan dal oluşturabilir. Ana gövde ve yan dallar bir çiçek tablası ile son bulur. Bir enginar ocağından 10-15 adet ayrı gövde oluşabilir.
SON YAZILAR
Tapu daireleri saat kaçta açılır?
Windows 10 Güvenli Mod nasıl başlatılır?
KPSS alan sınavı nedir kimler girebilir?
Paramedik ve ATT arasındaki fark nedir?
Bil kuvve ne demek?
Masis Aram Gözbek Ermeni mı?
Bu şarkıyı kim söylüyor?
Süt kaynadıktan sonra kaç dakika?
Ahşap boyama Transfer nasıl yapılır?
Sihirli Annem Çilek kaçıncı bölümde konuşuyor?
