Bilecik – Boza Bozanın anavatanının Bilecik olduğunu biliyor muydunuz? Bozanın Osmanlı'dan yadigar bir lezzet olduğu, Bilecik'in de Osmanlı'nın kuruluş yeri olduğu düşünülürse çok da şaşırmamak gerek aslında. Boza , darı irmiği, su ve şekerden elde ediliyor.
Ülkemizde boza deyince ilk akla gelen yer Vefa Bozacısı. 1876 yılında kurulmuş olan Vefa Bozacısı, köklü bir geleneğin somutlaşmış hali olarak İstanbulluların ve turistlerin ilgi odağı. Sadece bozasıyla değil atmosferiyle de çok popüler. Bozanızı yudumlarken geçmişe özlem duymamanız neredeyse imkânsız desek yeridir.
Vefa Lisesi ve bozası ile sürekli hatırda kalan bir semt olarak, İstanbul'un hemen hemen merkezinde yer alır. Unkapanı, Saraçhane veya Sirkeci den birçok şehir içi ulaşım aracı ile gidebilirsiniz.
Fermente bir içecek olan boza , mayalandıktan hemen sonra daha tatlıyken, bekledikçe ekşi bir lezzet kazanıyor. Bozanın kendine özgü tadı ise laktik asit bakterileri sayesinde fermente olmasıyla yani mayalanmasıyla ortaya çıkıyor.
SON YAZILAR
1 adet krep kaç kalori?
Aşağıdakilerden hangisi anlatmaya bağlı edebi metin türlerinden biri değild..
Gölge boyu saatlere göre nasıl değişir?
Nöropsikolog ne kadar kazanır?
Guide ne demek Tıpta?
Ingilizcede edatlar neler?
400 gr güllaç kaç yaprak?
Kilo vermek genç gösterir mi?
Winx en güçlü peri kim?
12 ve 18 in ortak katları nelerdir?
