Edirne 'nin markası haline gelen Tava Ciğer , Edirne Ticaret ve Sanayi Odası'na bağlı ciğerci dükkanlarında porsiyonu 36 liradan satılırken, Edirne Esnaf Sanatkarlar Odasına bağlı ciğerci dükkanların da ise 32 liradan satılıyor.
Gastronomi yazarı ve şef Özlem Mekik de Edirne ' nin derin bir yemek kültürüne sahip olduğunu belirtti. Kentin gastronomi alanında önde gelen yemeklerinden tava ciğerin UNESCO'ya girmesi için çalışmalar yapacaklarını aktaran Mekik, şöyle devam etti: "Tava ciğer bence mutlaka UNESCO'ya girmeli.
Hayrabolu Tatlısı da bölgenin önemli tatlıları arasında yer alıyor. Bütün tatlıcı vitrinlerinde ve restoranlarda görmek mümkün. Peynir, irmik, un ve yumurtadan yapılan bu tatlıya Edirne 'de Hayrabol tatlısı da deniyor.
Ciğer kebabı Diyarbakır'ın kimliği ile nasıl özdeşleşmişse, Mehmet Cengiz de Diyarbakır'ın ciğer kebabıyla özdeşleşen ustalarından biri. Namıdiğer Xalê Miheme (Mehmet Dayı) yaklaşık 45 yıldır ciğer kebabı yapıyor.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon / 150 g |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 6.71 g | 1.0 g |
| Lif | 0.3 g | 0.4 g |
| Protein | 20.5 g | 30.7 g |
| Yağ | 9.1 g | 13.7 g |
1 porsiyon ciğer 120 gr ' dan az olamaz. 120 gr . ciğer serpilerek tavaya atılır ve bu 1 porsiyon ciğerin pişmesi yaklaşık olarak 2 dakika sürmektedir.
Edirne mutfağının en özgün yemeklerinden biri olan ciğer tava , genellikle kuzu ciğeri ile hazırlanır. Soğan ve maydanoz, ciğerin daha lezzetli olmasını sağlar. Lokum gibi kızartılan ciğerler, baharat ve sosla buluşturulur. Çoğunlukla dışarıdan hazır olarak alınan ciğer tavanın yapımı ise oldukça basittir.
Kavala kurabiyesi diğer bir adıyla Edirne kurabiyesi , Edirne 'de meşhur olan kavrulmuş un ve bademle yapılan bir tür kurabiyedir.
Edirne ' nin en meşhur ve en lezzetli yemeği şüphesiz ki ciğer tavadır. Ciğer sevmeyenleri bile kendine hayran bırakan bu yemek , şehre gelen turistlerinde ilgisini çekiyor. Edirne de ciğer satılan restoranlarda mutlaka köfteye de yer verilir.
SON YAZILAR
Kurmanci Nizane ne demek?
Kablo neti nereye şikayet edebilirim?
Tugkangonultas kimdir?
Göz için kafiye anlayışını savunan sanatçı kimdir?
Türkiyede doçent nasıl olunur?
Siyasetname hangi amaçla yazılmıştır?
İnsan insan hangi dizide çaldı?
Dublex Daire alırken nelere dikkat edilmeli?
DeFacto hangi ülkeye ait?
560 kw kaç beygir?
Ziraat Bankası sonradan taksitlendirme nasıl yapılır?
Aynalı Tahir Arif Kilisli neden ayrıldı?
DC trafo var mi?
Kır çiçeği ne anlama gelir?
Medical Park SGK karşılıyor mu?
Bigudi yerine ne kullanabilirim?
1000 mg kaç ml?
Erkek saç traşı kaç para?
Rüyada ermiş birini görmek ne demektir?
Zoom da mikrofon nasıl açılır?
Bol soğanlı ciğer kavurması nasıl yapılır?
Vakıfbank kredi kartı borcu taksitlendirme nasıl yapılır?
Asorti urun ne demek?
Edremit siyah zeytin nasıl yapılır?
Odtü öğrenci belgesi nasıl alınır?
Kuş uçmaz kervan geçmez kimin şiiri?
Kayseri'de en ucuz LPG nerede?
Fosiller nasıl oluşur kısa cevap?
Pırlanta renk g mi H mi?
Nasrettin Hoca'nın fıkralarının özellikleri nelerdir?
Diriliş Doğan Alp nasıl öldü?
Tür ad ve tekil ad nedir?
Microsoft kodu nasıl kullanılır?
Cemre Solmaz cellat36 neden ayrıldı?
YÖK ÖYP Nedir?
Doranit şurup ne işe yarar?
TOBi faturası nedir?
Ninja kaplumbağaların isimleri nelerdir?
Bebeklerde sarılık için hangi dua okunur?
Nesine hangi bankalardan para yatırılır?
