Edirne 'nin markası haline gelen Tava Ciğer , Edirne Ticaret ve Sanayi Odası'na bağlı ciğerci dükkanlarında porsiyonu 36 liradan satılırken, Edirne Esnaf Sanatkarlar Odasına bağlı ciğerci dükkanların da ise 32 liradan satılıyor.
Gastronomi yazarı ve şef Özlem Mekik de Edirne ' nin derin bir yemek kültürüne sahip olduğunu belirtti. Kentin gastronomi alanında önde gelen yemeklerinden tava ciğerin UNESCO'ya girmesi için çalışmalar yapacaklarını aktaran Mekik, şöyle devam etti: "Tava ciğer bence mutlaka UNESCO'ya girmeli.
Hayrabolu Tatlısı da bölgenin önemli tatlıları arasında yer alıyor. Bütün tatlıcı vitrinlerinde ve restoranlarda görmek mümkün. Peynir, irmik, un ve yumurtadan yapılan bu tatlıya Edirne 'de Hayrabol tatlısı da deniyor.
Ciğer kebabı Diyarbakır'ın kimliği ile nasıl özdeşleşmişse, Mehmet Cengiz de Diyarbakır'ın ciğer kebabıyla özdeşleşen ustalarından biri. Namıdiğer Xalê Miheme (Mehmet Dayı) yaklaşık 45 yıldır ciğer kebabı yapıyor.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon / 150 g |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 6.71 g | 1.0 g |
| Lif | 0.3 g | 0.4 g |
| Protein | 20.5 g | 30.7 g |
| Yağ | 9.1 g | 13.7 g |
1 porsiyon ciğer 120 gr ' dan az olamaz. 120 gr . ciğer serpilerek tavaya atılır ve bu 1 porsiyon ciğerin pişmesi yaklaşık olarak 2 dakika sürmektedir.
Edirne mutfağının en özgün yemeklerinden biri olan ciğer tava , genellikle kuzu ciğeri ile hazırlanır. Soğan ve maydanoz, ciğerin daha lezzetli olmasını sağlar. Lokum gibi kızartılan ciğerler, baharat ve sosla buluşturulur. Çoğunlukla dışarıdan hazır olarak alınan ciğer tavanın yapımı ise oldukça basittir.
Kavala kurabiyesi diğer bir adıyla Edirne kurabiyesi , Edirne 'de meşhur olan kavrulmuş un ve bademle yapılan bir tür kurabiyedir.
Edirne ' nin en meşhur ve en lezzetli yemeği şüphesiz ki ciğer tavadır. Ciğer sevmeyenleri bile kendine hayran bırakan bu yemek , şehre gelen turistlerinde ilgisini çekiyor. Edirne de ciğer satılan restoranlarda mutlaka köfteye de yer verilir.
SON YAZILAR
Rüyada genç bir kızı dövmek ne anlama gelir?
Firinda Et Çöp Şiş nasıl yapılır?
Son sıcaklık nasıl bulunur?
Sıfır bir dizisi nereden izlenir?
Airfel klima hangi ülkede üretiliyor?
Ğ harfi nasıl okunur?
Zeynep Bastık kiminle sevgili?
Hz Yuşa kimdir mucizeleri nelerdir?
Ahilik teşkilatında kimler yer alır?
Kaşar peyniri buzlukta saklanır mi?
Konveyör nedir ne işe yarar?
Feri canselin mezarı nerede?
Sömürgecilik nedir sosyal bilgiler?
Forever Bee Propolis nasıl içilir?
Türk Telekom LTE nasıl yapılır?
Türkiye'nin sınır kapıları hangi illerde?
Pc'den WhatsApp görüntülü arama nasıl yapılır?
Zarf-fiil ekleri nelerdir?
YouTube Kanal etiketi nasıl yapılır?
Akıllı telefon Türkiye'ye ne zaman geldi?
Marmara Bilgisayar Mühendisliği ingilizce mi?
Lavinya ismi hangi ülkenin?
Ayan diye kime denir?
Esra Aydoğdu kim?
Bismillâhirrahmanirrahim ne anlama geliyor?
Kaynaştırma harfleri nasıl bulunur?
Roll on ağda nasıl kullanilir?
12 katları nelerdir?
Bez Bebekteki Ozlem kimdir?
Alevilerde kardeşlik ne demek?
Bayan üroloji doktoru hangi hastanede var?
2 kilo çileğe ne kadar şeker konulur?
Yapikredi hesap isletim ucreti ne kadar?
10 sınıf sayısal dersler nelerdir?
Elyasa peygamberin kabri nerededir?
100.000 TL banknot ne zaman?
Kenan ili ismi nereden gelir?
Bit Yavrusu adı nedir?
Küçük Prens kaç sayfa kitap?
Kalçadan yapılan iğne sinire gelirse ne olur?
