Edirne 'nin markası haline gelen Tava Ciğer , Edirne Ticaret ve Sanayi Odası'na bağlı ciğerci dükkanlarında porsiyonu 36 liradan satılırken, Edirne Esnaf Sanatkarlar Odasına bağlı ciğerci dükkanların da ise 32 liradan satılıyor.
Gastronomi yazarı ve şef Özlem Mekik de Edirne ' nin derin bir yemek kültürüne sahip olduğunu belirtti. Kentin gastronomi alanında önde gelen yemeklerinden tava ciğerin UNESCO'ya girmesi için çalışmalar yapacaklarını aktaran Mekik, şöyle devam etti: "Tava ciğer bence mutlaka UNESCO'ya girmeli.
Hayrabolu Tatlısı da bölgenin önemli tatlıları arasında yer alıyor. Bütün tatlıcı vitrinlerinde ve restoranlarda görmek mümkün. Peynir, irmik, un ve yumurtadan yapılan bu tatlıya Edirne 'de Hayrabol tatlısı da deniyor.
Ciğer kebabı Diyarbakır'ın kimliği ile nasıl özdeşleşmişse, Mehmet Cengiz de Diyarbakır'ın ciğer kebabıyla özdeşleşen ustalarından biri. Namıdiğer Xalê Miheme (Mehmet Dayı) yaklaşık 45 yıldır ciğer kebabı yapıyor.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon / 150 g |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 6.71 g | 1.0 g |
| Lif | 0.3 g | 0.4 g |
| Protein | 20.5 g | 30.7 g |
| Yağ | 9.1 g | 13.7 g |
1 porsiyon ciğer 120 gr ' dan az olamaz. 120 gr . ciğer serpilerek tavaya atılır ve bu 1 porsiyon ciğerin pişmesi yaklaşık olarak 2 dakika sürmektedir.
Edirne mutfağının en özgün yemeklerinden biri olan ciğer tava , genellikle kuzu ciğeri ile hazırlanır. Soğan ve maydanoz, ciğerin daha lezzetli olmasını sağlar. Lokum gibi kızartılan ciğerler, baharat ve sosla buluşturulur. Çoğunlukla dışarıdan hazır olarak alınan ciğer tavanın yapımı ise oldukça basittir.
Kavala kurabiyesi diğer bir adıyla Edirne kurabiyesi , Edirne 'de meşhur olan kavrulmuş un ve bademle yapılan bir tür kurabiyedir.
Edirne ' nin en meşhur ve en lezzetli yemeği şüphesiz ki ciğer tavadır. Ciğer sevmeyenleri bile kendine hayran bırakan bu yemek , şehre gelen turistlerinde ilgisini çekiyor. Edirne de ciğer satılan restoranlarda mutlaka köfteye de yer verilir.
SON YAZILAR
Ceftinex nedir ve ne için kullanılır?
Bebeklere lavman ne zaman yapılır?
Messenger Mesaj istekleri nasıl açılır?
Buzdolabı Derin Dondurucu fiyatları ne kadar?
Hacamat hangi gün ve saatlerde yapılır?
Ginseng cinsel gücü artırır mi?
Bir kere de mi bir kerede mi?
Kore savaşında kimler savaştı?
Telefon dökümanı nasıl çıkarılır Turk Telekom?
Tonik içinde neler var?
LGS sonuçları saat kaçta açıklanacak 2021?
Satılamaz şerhi nedir?
Düdüklüde Zeytinyağlı taze fasulye kaç dakikada pişer?
Tişört hangi kumaştan yapılır?
Yemeksepeti Vale uygulaması nedir?
Facebook e posta adresi nasıl değiştirilir?
Whatsapp arşivleme ne demek?
Edirne'de ciğer ne kadar?
Elazığ Sabah ezanı saat kaçta okunuyor?
Rapçi Ezhel kimdir?
Ibrahim Saraçoğlu sinüsler nasıl boşaltılır?
Düven taşı ne demek?
Akrilik mi pamuk mu?
Pencere modu nasıl yapılır?
Filojiston nedir ne ise yarar?
Turk Telekom faturasız tarifemi nasıl öğrenirim?
Berry Hibiscus nasıl yapılır?
Pegasus fazla bagaj kaç TL 2020?
Pegasus uçağı kime ait?
Erik Hangi mevsimde aşılanır?
SMMM staj başlatma sınav sonuçları ne zaman açıklanacak?
Turkcell ara ödeme nasıl yapılır?
Tuba Buyukustun evlendi mi?
Halkalı metro hattı ne zaman açılacak?
Lambuka balığı lezzetli mı?
iPhone çok internet yiyor ne yapmalıyım?
ATA AÖF sınav ücretleri hangi bankaya yatırılacak?
Alelade nasıl yazılır?
Kartezyen çarpım kümesi nedir?
Giresunspor Passolig kaç TL?
