Edirne 'nin markası haline gelen Tava Ciğer , Edirne Ticaret ve Sanayi Odası'na bağlı ciğerci dükkanlarında porsiyonu 36 liradan satılırken, Edirne Esnaf Sanatkarlar Odasına bağlı ciğerci dükkanların da ise 32 liradan satılıyor.
Gastronomi yazarı ve şef Özlem Mekik de Edirne ' nin derin bir yemek kültürüne sahip olduğunu belirtti. Kentin gastronomi alanında önde gelen yemeklerinden tava ciğerin UNESCO'ya girmesi için çalışmalar yapacaklarını aktaran Mekik, şöyle devam etti: "Tava ciğer bence mutlaka UNESCO'ya girmeli.
Hayrabolu Tatlısı da bölgenin önemli tatlıları arasında yer alıyor. Bütün tatlıcı vitrinlerinde ve restoranlarda görmek mümkün. Peynir, irmik, un ve yumurtadan yapılan bu tatlıya Edirne 'de Hayrabol tatlısı da deniyor.
Ciğer kebabı Diyarbakır'ın kimliği ile nasıl özdeşleşmişse, Mehmet Cengiz de Diyarbakır'ın ciğer kebabıyla özdeşleşen ustalarından biri. Namıdiğer Xalê Miheme (Mehmet Dayı) yaklaşık 45 yıldır ciğer kebabı yapıyor.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon / 150 g |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 6.71 g | 1.0 g |
| Lif | 0.3 g | 0.4 g |
| Protein | 20.5 g | 30.7 g |
| Yağ | 9.1 g | 13.7 g |
1 porsiyon ciğer 120 gr ' dan az olamaz. 120 gr . ciğer serpilerek tavaya atılır ve bu 1 porsiyon ciğerin pişmesi yaklaşık olarak 2 dakika sürmektedir.
Edirne mutfağının en özgün yemeklerinden biri olan ciğer tava , genellikle kuzu ciğeri ile hazırlanır. Soğan ve maydanoz, ciğerin daha lezzetli olmasını sağlar. Lokum gibi kızartılan ciğerler, baharat ve sosla buluşturulur. Çoğunlukla dışarıdan hazır olarak alınan ciğer tavanın yapımı ise oldukça basittir.
Kavala kurabiyesi diğer bir adıyla Edirne kurabiyesi , Edirne 'de meşhur olan kavrulmuş un ve bademle yapılan bir tür kurabiyedir.
Edirne ' nin en meşhur ve en lezzetli yemeği şüphesiz ki ciğer tavadır. Ciğer sevmeyenleri bile kendine hayran bırakan bu yemek , şehre gelen turistlerinde ilgisini çekiyor. Edirne de ciğer satılan restoranlarda mutlaka köfteye de yer verilir.
SON YAZILAR
Namazda otururken nereye bakılır?
Sezen Aksu neden konser vermiyor?
Edebiyat ve Hukuk çevirisini kim yaptı?
Tıp kazanmak için kaç bine girmek gerekiyor?
Odtü ders Seçimi nereden yapılır?
Hamam böceğinin boku nasıl olur?
Vücudun sol alt tarafında hangi organ var?
Iron Man geri dönecek mi?
Isem Kitap kapıda ödeme var mı?
Roberto Carlos kaç Şampiyonlar Ligi kazandı?
Türkçede güle ne demek?
İngiltere'de aylık asgari ücret kaç pound 2020?
Atom fiziği günlük hayatta nerelerde kullanılır?
Ilk fabl örneği hangi uygarlık?
Murat Boz babası kim?
Diksiyon ve hitabet dersi nedir?
Eski dünya Kunduzu nesli tükendi mi?
Türkiyedeki zehirli örümcek türleri nelerdir?
Burak Sergen Toprak Sergen kardeş mi?
Defne tohumu nasil Cimlendirilir?
Pirates of the Caribbean 6 ne zaman çıkacak?
Ali Yıldırım Hoca kaç yılında vefat etti?
Avar Devleti'nin kurucusu kimdir?
Mesut Özil Arsenalde kaç gol attı?
El Aliyy ne anlama gelir?
Aşk Tesadüfleri Sever 2 nereden izlenir?
AŞTİ'den Batikente nasil gidilir?
KISA travers nedir?
Zemberek ne demek TDK?
Sporcu enerji içeceği ne zaman içilir?
Note 9 Pro kac cm?
Anadolu Rock hangi enstrümanları?
Ankara Çukurambar hangi ilçeye bağlı?
Nvidia hesabı ücretli mi?
Sultangazi Haseki Eğitim ve Araştırma Hastanesi ne zaman açılıyor?
Semptom nedir TDK?
50cc motor hangi ehliyet kullanır?
Sütlaçın içine mısır nişasta konur mu?
Gamze Topuz sevgilisi kim?
Istanbul Medeniyet Üniversitesi hangi yakada?
