Kıymayı yağsız, suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız soğan ve diğer sebzeleri üzerine ekleyip suyunu koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca (5 dakika sonra) pirincini atıyoruz. 45 dakika haşlayıp rondoda çekmeden önce bir kaşık zeytin yağını ekleyip püre haline getiriyoruz.
Bir bebeğin ortalama yiyeceği kıyma miktarı günlük olarak bir ceviz büyüklüğüdür. Bu büyüklükte kıymayı bir tatlı kaşığı yardımıyla alıp buzdolabı poşetine koyup poşetin ağzını bağlayalım. Sonra da ellerimizle pres yaparsak çözünmesi daha kolay, ince bir disk formu kazanmış olur kıyma , çözünme süresi kısalmış olur.
Diyetisyen Derya Zünbülcan, annelerin bebeklerinin beslenmesinde küçükbaş (kuzu ve oğlak eti) hayvanların etlerini tercih etmeleri önerisinde bulunarak, “Kuzu eti gibi küçükbaş hayvan etleri dana eti gibi büyükbaş hayvanlara göre daha az yabancı madde ve ilaca maruz kalmaktadır” dedi.
İlk 6 ay sadece anne sütü ile beslenen bebeğinizin sindirim sistemi 8. ay itibariyle kırmızı et tüketimine başlanabilir durumdadır. Ancak ek gıdaya geçişte herhangi bir sorun ile karşılaşılmadıysa bazı durumlarda uzmanınıza danışarak 7. aydan itibaren sebze mamalarına kıyma eklemeye başlayabilirsiniz.”
İlk kıyma deneyimi 1-2 çay kaşığı ile olmalı, miktar yavaş yavaş arttırılmalıdır. Bir öğün sebze püresine 1 çorba kaşığı kıyma yeterlidir. Kıyma yerine parça kuzu incik de pişirilip mikserden geçirilerek verilebilir . İncik eti yağsız, damarsız ama jelatinden zengin hazmı kolaydır.
Kıymalı yoğurt çorbası yapımında ilk olarak yarım çay bardağı pirinci orta boy derin bir tencere içine koyun. Üzerine 5 su bardağı su döküp, pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra küçük teflon bir tava içinde 150 gr kıyma koyun. Üzerine yağ dökmeden sürekli karıştırarak, pişirin.
Tencereye kıyma ve 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ konulup kavrulur. Kıyma kavrulunca 3 su bardağı su ve pirinç katılır kaynamaya bırakılır. Ayrı bir kapta yoğurt , yumurta, un beraberce çırpılır. Pirinçler haşlanınca yoğurt karışımı eklenilir ve 3 su bardağı su katılır.
Bebek kıyması , dana etinin but kısmından en kaliteli parça etlerden, tüm yağı ve siniri alınarak hazırlanır. Bütün diriliğinden arındırılana kadar kıyma makinesinde çekilir. Bu şekilde hazırlanan bebek kıyması , yumuşacık ve az yağlı olacağı için bebeğinizin hassas dişleri ve sindirim sistemine uygun olacaktır.
Aynı zamanda içerdiği proteinin biyolojik yararlılığı yüksektir. Yani kırmızı et bebeğin hücreleri tarafından kolay işlenebilen kaliteli protein sağlar. Demirin kolay emilebilir formda olması bebeğin kansızlık probleminden korunmasını sağlar” dedi.
SON YAZILAR
Turkuaz petrol sahibi kim?
Bir düğün gecesi neyi anlatıyor?
Reels nasil kapatilir?
Yalova Pendik feribot seferleri çalışıyor mu?
Satrançta şah mat demek zorunlu mu?
Bleve olayı nedir?
Galatasaray Real Madrid ile kaç kez karşılaştı?
Kocaeli'de yöresel yemekler nelerdir?
Kervansaray nedir Osmanlı?
2 bin lira rakamla nasıl yazılır?
