Öncelikle bir tencereye 6-7 su bardağı suyu koyup kuzu etlerini, karanfil, tuz ve defne yaprağını ilave ederek 15 dakika kadar haşlayın. Etleri haşlama suyundan çıkarıp, geniş bir kaba alıp, bir tarafta bekletin. Kuru soğanları piyazlık kıyın. Pazı yapraklarını ayıklayıp, büyük parçalar halinde doğrayın.
Terbiyeli Kuzu Kapama Tarifi : Kuru soğanı soyup kuşbaşı doğrayın. Tereyağında soğanları kavurun; ardından kapama parçalarını ekleyip etler kendi suyunu bırakıncaya kadar orta ateşte 5 dakika pişirin ve bir çorba kaşığı unu etlerin üzerine serptikten sonra sarımısak sosunu ve ılık suyu yavaş yavaş tencereye ekleyin.
Kuzu kol kasaptan yaklaşık 2 parmak genişliğinde dilimleterek alalım. Üzerinde kemik kırıntısı kalmaması için temizleyelim ve tuz-karabiber serpelim. Başka hiçbir malzeme ilave etmeden etleri çelik tencerenin tabanına dizelim. Tencerenin kapağını kapatıp ocağımızın en küçük gözünde en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Kuzu kapama , birçok farklı yorumu olan, isminden de anlaşıldığı gibi kuzu etinden yapılıp sebzelerle lezzetlendirilen basit ama lezzetli bir yemek. Yumuşacık pişmesi ve çok lezzetli olması makbul.
Etiniz oda ısısındayken (buzlu ve donmuş şekilde olmamalı) bir tencerenin içerisine aktarın. Üzerine su ilave edin. Ocağın üzerine alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Eğer kemikli ya da büyükçe bir etiniz varsa suyu ekleyip ocağın üzerine aldıktan sonra ara ara kontrol ederek 1 - 1,5 saat arasında pişirin.
SON YAZILAR
Ertem Şener hangi kanalda program yapiyor?
Where do you study nasıl cevap verilir?
IP atlarsak ne olur?
Uzun yola giderken yanımıza neler almalıyız?
Koyu kahve saç kimlere yakışır?
USB S3 Wake up ne demek?
Araç muayene tarihini nasıl öğrenebilirim?
Uzunçayır Metrobüs hangi semtte?
Ankara hafta sonu marketler kaça kadar açık?
699 dolar kaç para yapar?
