Tavşan Yüreği Zeytin : İridir ve yağ oranı düşüktür. Uslu Zeytin : Mor – siyah renklidir. Yağlıdır. Yağ Çelebi Zeytin : İridir ve yağlıktır.
Antalya ili sınırları içerisinde yetiştirilen tavşan yüreği zeytini yerel bir çeşit olup, genellikle yeşil sofralık zeytini olarak tüketilir. Meyvelerinin yağ kapsamı çok yüksek olmadığı için yağlık olarak değerlendirme seviyesi düşüktür. Bu nedenle çoğunlukla salamuralık olarak toplanır.
Dikimden 2 yıl sonra meyve verir.
Domat zeytin ağacı orta büyüklükte bir yapıya sahiptir ve yayvan yaprakları bulunur. Ağacın karakteristik bir diğer özelliği ise dallarının çok sık ve sarkık bir şekilde duruyor olmasıdır. Ayrıca çok güçlü büyüyen ağaçlar arasındadır. Bu tür ağaçlar en çok killi toprakları sever ve böylece daha çok verim elde edilir.
- Zeytinin etli olması çok önemli bir ayrıntı olduğu gibi, çekirdeği etinden kolay ayrılan zeytinin taze ve kaliteli olduğunu da anlayabilirsiniz. - İnce kabuklu olan ve ağızda çabuk dağılan zeytinler ağızda taze bir tat bırakır. Ağızda tazelik hissi bırakan zeytinleri tercih ediniz.
Zeytinin sofralık ve yağlık olarak kullanıldığı düşünüldüğünde toplama işleminin de iki farklı zamanda olmasının beklenen bir durum olduğunu kaydeden Sağlam, genellikle çizme ve kırma yeşil zeytin olarak işlenecek zeytinlerin eylül-ekim aylarında, siyah salamura veya sele zeytini olarak işlenecek zeytinin ise bölgeye ...
Domat cinsi yeşil zeytinlerden üretilen zeytin çeşidimizdir.Havuzlarda su,tuz ve limon tuzu ile fermantasyon yöntemiyle elde edilir.Tatlandırılan zeytinler daha sonra kırılır.Kendine özgü tadı ile beğenilen ürünlerimiz arasında yer alır. Müşterilerimizin tercihine göre kişniş bitkisi katılarak ta aroma verilebilir.
Yağlık zeytinin toplanması için ağaçta hiç yeşil zeytin kalmamasının beklenilmesi gerekmektedir. Bu zaman ise Kasım- Aralık aylarından sonraki zamanlara denk gelmektedir.
En yüksek oranda yağ oluşumu tamamlandığı zaman zeytin hasat edilir. Bölgeden bölgeye değişmekle birlikte bu genellikle ekim-kasım ayında başlayıp şubat ayı sonuna kadar devam eder. Sofralık yeşil zeytin ya da erken hasat zeytinyağı üretmek için kullanılacaksa daha erken bir dönemde hasat edilebilir.
Domat cinsi yeşil zeytinlerden üretilen zeytin çeşidimizdir.Havuzlarda su,tuz ve limon tuzu ile fermantasyon yöntemiyle elde edilir.Tatlandırılan zeytinler daha sonra kırılır.Kendine özgü tadı ile beğenilen ürünlerimiz arasında yer alır.
İyi zeytin , parlak bir renge sahiptir. Rengi parlak ve canlı olan zeytinler, kaliteli ve taze zeytinlerdir. Zeytinin tadına baktığınızda ağzınıza hafif acı bir tat geliyorsa bu zeytinin tam olgunlaşmadığını ve doğal olduğuna işarettir.
SON YAZILAR
ininal Kart para yüklerken kaç tl kesiyor?
Sümeyye Koç Ne Okuyor?
Iyceden Iyceden ne anlama gelir?
192.168 21 şifresi nedir?
Kiraz çekirdeği yastığı ne işe yarar?
3 renkli tortellini nasıl yapılır?
Yurdun üzerindeki sisin dağılması ne demektir?
Hazır meyve suyu nasil yapılır?
Yılan kaktüs ne zaman yavru verir?
Küs olan eşe nasıl davranmalı?
