Tavşan Yüreği Zeytin : İridir ve yağ oranı düşüktür. Uslu Zeytin : Mor – siyah renklidir. Yağlıdır. Yağ Çelebi Zeytin : İridir ve yağlıktır.
Antalya ili sınırları içerisinde yetiştirilen tavşan yüreği zeytini yerel bir çeşit olup, genellikle yeşil sofralık zeytini olarak tüketilir. Meyvelerinin yağ kapsamı çok yüksek olmadığı için yağlık olarak değerlendirme seviyesi düşüktür. Bu nedenle çoğunlukla salamuralık olarak toplanır.
Dikimden 2 yıl sonra meyve verir.
Domat zeytin ağacı orta büyüklükte bir yapıya sahiptir ve yayvan yaprakları bulunur. Ağacın karakteristik bir diğer özelliği ise dallarının çok sık ve sarkık bir şekilde duruyor olmasıdır. Ayrıca çok güçlü büyüyen ağaçlar arasındadır. Bu tür ağaçlar en çok killi toprakları sever ve böylece daha çok verim elde edilir.
- Zeytinin etli olması çok önemli bir ayrıntı olduğu gibi, çekirdeği etinden kolay ayrılan zeytinin taze ve kaliteli olduğunu da anlayabilirsiniz. - İnce kabuklu olan ve ağızda çabuk dağılan zeytinler ağızda taze bir tat bırakır. Ağızda tazelik hissi bırakan zeytinleri tercih ediniz.
Zeytinin sofralık ve yağlık olarak kullanıldığı düşünüldüğünde toplama işleminin de iki farklı zamanda olmasının beklenen bir durum olduğunu kaydeden Sağlam, genellikle çizme ve kırma yeşil zeytin olarak işlenecek zeytinlerin eylül-ekim aylarında, siyah salamura veya sele zeytini olarak işlenecek zeytinin ise bölgeye ...
Domat cinsi yeşil zeytinlerden üretilen zeytin çeşidimizdir.Havuzlarda su,tuz ve limon tuzu ile fermantasyon yöntemiyle elde edilir.Tatlandırılan zeytinler daha sonra kırılır.Kendine özgü tadı ile beğenilen ürünlerimiz arasında yer alır. Müşterilerimizin tercihine göre kişniş bitkisi katılarak ta aroma verilebilir.
Yağlık zeytinin toplanması için ağaçta hiç yeşil zeytin kalmamasının beklenilmesi gerekmektedir. Bu zaman ise Kasım- Aralık aylarından sonraki zamanlara denk gelmektedir.
En yüksek oranda yağ oluşumu tamamlandığı zaman zeytin hasat edilir. Bölgeden bölgeye değişmekle birlikte bu genellikle ekim-kasım ayında başlayıp şubat ayı sonuna kadar devam eder. Sofralık yeşil zeytin ya da erken hasat zeytinyağı üretmek için kullanılacaksa daha erken bir dönemde hasat edilebilir.
Domat cinsi yeşil zeytinlerden üretilen zeytin çeşidimizdir.Havuzlarda su,tuz ve limon tuzu ile fermantasyon yöntemiyle elde edilir.Tatlandırılan zeytinler daha sonra kırılır.Kendine özgü tadı ile beğenilen ürünlerimiz arasında yer alır.
İyi zeytin , parlak bir renge sahiptir. Rengi parlak ve canlı olan zeytinler, kaliteli ve taze zeytinlerdir. Zeytinin tadına baktığınızda ağzınıza hafif acı bir tat geliyorsa bu zeytinin tam olgunlaşmadığını ve doğal olduğuna işarettir.
SON YAZILAR
Araba motoru değişir mi?
Vincent Şirince ne kadar?
Seydi Yahya kimin eseri türü?
Yönetici atama takvimi değişti mi?
+1 213 hangi ülkenin?
4873 nitelik kodu nedir?
Muammer ismi Kuran'da geçiyor mu?
Halkbank Eğitim ödemeleri nereden yapılır?
Adana'da kaç tane özel üniversite var?
Barem fiyatı ne demek?
Gerilme birimi nedir?
Reklam kampanyası aşamaları nelerdir?
Kürek kemiğinde yanma hissi neden olur?
Ekşi Elmalar ne anlatıyor?
1 haşlanmış patates kaç kalori?
F1 Istanbul Park ne zaman?
İstanbul Afyon arası otobüsle kaç saat sürer?
Bağımsızlığımızın sembolleri neler?
Yerel saat ile ulusal saat arasındaki fark nasıl hesaplanır?
Bebege Kımyon verilir mi?
Rüyada kırmızı güller görmek nedir?
Danca hangi dil ailesi?
Dönem net kârı nedir?
Veterinerler ne iş yapar?
Rüyada odun kütüğü görmek nedir?
Izmir Özdere denizi nasıl?
PSL ekran nedir?
Mevsimine uygun sebze ve meyve tüketmenin faydaları nelerdir?
Manikür pedikür setinde neler gerekli?
Lindt alkol var mı?
Sahte küpe kulağı yara yapar mı?
Usulü hamse ne demek?
Yulaf Türkiyede hangi illerde yetişir?
Peygamberlerin bedeni çürür mü?
Hepsiburada kapıda ödeme var mı nasıl yapılır?
Liv Hospital ın sahibi kim?
Kayınbirader ne demek TDK?
Nar kabuğu çayı nasıl yapılır Saraçoğlu?
Işimiz tatil nerede çekildi?
Tavuksuz mantar sote nasıl yapılır?