Ravioli makarna hamurlarının kenar kısımlarını hafif bir şekilde ıslatın. Üzerine bir kat hamur kapatıp kare şeklini verin. Kenar kısımlarının üzerinden tırtıklı bir kesici yardımıyla geçip yapışmalarını ve şekil almalarını sağlayın.
İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan ravioli , son yıllarda Türk mutfağına da girdi. Makarna hamurun dolgusundan olan ravioli aslında bir tür İtalyan mantısıdır. Bu lezzetin sofralarımızdaki normal mantıdan farklı et suyu ya da sosla servis edilmesidir.
İtalyan mantısı olarak da bilinir ravioli . Bizim mantımızdan farklı olarak kare şeklinde hazırlanır ve içine kıymalı harç yerine peynir konur . Ben peynir aşığı bir Trakyalı olarak çok severim.
RAVİOLİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER Ravioli hamuru için; un ve irmik ununu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuzu katın. Tek tek eklediğiniz yumurtalarla hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Streç filmle sarıp 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Ardından açtığınız hamurdan dilediğiniz kalınlıkta makarnalar kesin. Daha sonra kestiğiniz makarnaları elinizle dağıtarak unlu yüzeye koyup üstüne yine un serperek 20 dakika kurumaya bırakın. Pişirmek için suyu kaynatın ve kaynayan suya makarnaları atın. Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra makarnanız hazır.
SON YAZILAR
Beyazlatıcı pirinç maskesi nasıl yapılır?
114 saat kaça kadar var?
Halit Kıvanç kaç yaşında öldü?
Yazı ile 60 nasıl yazılır?
Yusufçuk isırır mi?
Antonio Valencia Enner Valencia kardes mi?
18 cüz hangi sureler var?
Anatomik duruş ne demek?
2 adet yeşil zeytin kaç kalori?
20 dönem pomem kaç kişi alındı?
