Mısır yağı 235 dereceye kadar ısıya dayanıklı, yanmayan ve okside olmayan bir yağ çeşididir. Bu nedenle çoğunlukla kızartmalarda kullanılır . Soğuk tüketilen yemekler için uygun bir yağ çeşidi olmamakla birlikte; sıcak yemeklerin ve salataların içinde de kullanımı tercih edilebilir.
Mısırözü yağı kızartma, fırınlama ve derin kızartma tarifleri için önerilmektedir. Zengin tadı ve yüksek vitamin içeriği nedeniyle salata, sos ve mayonez hazırlanmasında kullanılabilir. Endüstriyel uygulamalarda ise atıştırmalık gıda endüstrisinde dayanıklı ve güvenilir bir kızartma yağı olarak kullanılır.
Mısır yağı kolesterol emilimini, kolesterolü de düşürdüğü için kalp dostu bir yağ olarak kabul edilir. Mısır yağının düzenli tüketimi arter tıkanıklarını engeller. Mısır yağı özellikle kalp sorunları olan insanlara önerilir. Çoklu yağ asitlerini içerdiği için daha sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturulmasını sağlar. 6.
Kızartmalarda Hangi Yağı Kullanmalısınız? Zeytinyağı zannedilenin aksine kızartma için de en uygun yağdır. Yanma sıcaklığı diğer yağlardan daha yüksektir.Yaklaşık 210 derecedir.
Yanma noktası yüksek olan Mısır yağı kızartma için en sağlıklı yağlar içerisindedir.Sunar Mısır yağı ile kızartmalarınızın dışı çıtır çıtır içleri iyi pişmiş olur.
Mısır yağının yanma derecesi yüksek olduğu için yumurta hemen yanmaz kıvamında pişer. Diğer yağlara göre tavanın temizlenmesi daha kolaydır. Mısır yağı tavaya yapışmaz. Mısır yağı ile yapılan yumurta daha canlı ve parlak bir görünümde olur iştah açar.
100 gramlık bir mısır içerisinde %75 oranında karbonhidrat, oranında protein ve oranında yağ bulunur.
Özellikle yemek pişirirken tereyağının yanında zeytinyağı kullanmanız, tereyağının yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Profesyonel dünya mutfaklarında en çok kullanılan yağlardan biri olan sade yağ (ghee) eski Hindistan kökenli tereyağının sadeleştirilmiş halidir.
Yağ , vücudumuz için gerekli olan enerjinin en önemli kaynaklarındandır. Bir gram yağda 9 kalori bulunur. Önerilen günlük yağ alımı, günlük gereksinim olan kalorinin yüzde 25-35'ini karşılayacak miktarda olmalıdır.
Ayçiçek yağı %66 oranında çoklu doymamış yağ içermektedir. Mısırözü yağı ise %56 oranında çoklu doymamış yağ içerir. Her iki yağ türü de bitkisel yağlardan olduğu için ölçülü miktarda tüketilmesi önerilir. Mısırözü yağı ve ayçiçek yağı omega yağ asitleri bakımından zengindir.
Doymuş yağların enerjiye katkısı %10'un üzerine çıkmamalıdır. Hayvansal kaynaklı bir besin olmasına rağmen yumurtanın yağ içeriği düşüktür. Büyük bir yumurtada 4.5 gram civarında yağ bulunur. Bunun 1.5 gramı doymuş yağ asitleri, diğer kısmı ise, doymamış yağ asitleri şeklindedir.
SON YAZILAR
Hukukta faraziye ne demek?
SPL ne işe yarar?
Rüyada mağazada kıyafet bakmak ne anlama gelir?
Eski 25 kuruş ne zaman tedavülden kalktı?
Prof Dr Sinan Canan evli mi?
Zemzem suyunu ilk olarak kim buldu?
Manyetik kuvvet çizgileri sürekli midir?
El Harezmi nerede doğmuştur?
Barış Manço neden ve ne zaman öldü?
Harika kanatlar Türkiye bölümü var mı?
RAM yükseltmek hızlandırır mı?
Hitit Güneşi ne zaman bulundu?
Işıma nedir atom?
A101 de petibör ne kadar?
Smoothly boncuk ağda nasıl kullanılır?
Akışkanlık neye bağlıdır?
BiTaksi 1 TL mi?
Noktalı virgül nerede kullanılır ne için kullanılır?
Bilişim teknolojileri Rehber öğretmeni kaç saat ek ders alır?
Bayburt'un köyleri kaç tane?
En iyi renkli lens markası hangisi?
Bursa'da denize girilebilir mi?
Bugatti Divo kaça basar?
1 çaydanlık su kaç dakikada kaynar?
Basit makinelerin kullanım alanları nelerdir?
Dr Strange kaç yaş üstü?
Geometriyi kim icat etti?
R ve L ne taraf?
1048 vergi kodu nedir?
Su kaplumbağaları ne kadar yem yer?
Fizik defteri kareli mi olur çizgili mi?
Recep ivedik 6 goril kim?
Ahmet Çakar nasıl zayıfladı?
Dede büyükbaba kime denir?
Safran soğanı fiyatı ne kadar?
Konya Yeni Toki Nereye Yapılacak?
PSN hesabı ücretli mi?
Sabiha Gökçen nerede doğmuştur?
Deprem raylı sistem nedir?
Ural-Altay dil ailesinin özellikleri nelerdir?
