Trinidad Moruga Akrebi biberleri, Scoville acılık ölçeğinde 2 milyon birime ulaşmıştı. Bazı menülerde yer alan ve oldukça acı olarak bilinen Meksika biberi veya Tabasco sosunun ortalama 5 bin Scoville olduğu biliniyor.
Uzmanlar her gün 1 tane acı biber yemeniz gerektiğini söylüyor. İçeriğindeki vitamin, kalsiyum ve potasyum nedeniyle en sağlıklı besinler arasında. *Vücudun betakaroten ihtiyacını tek bir besinle sağlayan acı biberden günde 1 kez yemeniz yeterlidir.
| Scoville derecesi | Biber türü |
|---|---|
| 1,500,000 | Caroline Reaper - Capsicum chinense (Dünyanın en acı biberi) |
| 855,000–1,041,427 | Naga Jolokia - Capsicum chinense (Dünyanın 2. en acı biber meyvesi) |
| 876,000–970,000 | Dorset Naga - Capsicum chinense |
| 350,000–577,000 | Red Savina™ - Capsicum chinense |
Dünyanın en acı biberi , Amerika'nın Güney Carolina eyaletinde yetişen Carolina Reaper'dır. Scovil oranı 1.500.000 ile 2.100.000 aralığında değişen bu biberden bir ısırık almak bile gastrit ve ülser gibi mide hastalıklarına yol açabilir.
Mikropları Öldürün! Acı biberin içerisinde bulunan beta karoten, antioksidan ve C vitamini sayesinde vücudu kanser ve kalp krizine karşı da koruma altına aldığı yapılan araştırmalar ile ortaya konuldu. Acı biber yenildiğinde vücutta dolaşımı hızlandırır. Bu sayede felç riskine karşı da koruma sağlar.
Eğer acı lezzetleri çok seviyorsanız; jalapeno biberi size çok fazla acı bir tat vermeyecektir. Sulu yapısı sayesinde acı tadını bir miktar bastıran bu biber , cin biberine kıyasla daha hafif acılığa sahiptir. Yeşil jalapeno, kırmızı jalepeno bibere göre daha tatlı bir aromaya sahiptir.
| Scoville derecesi | Biber türü |
|---|---|
| 10,000–23,000 | Serrano biberi |
| 7000–8000 | Tabasco sosu (Habanerolu) |
| 5000–10,000 | Wax biberi |
| 2500–8000 | Jalapeno biberi - Capsicum annuum |
Acı biberin midede mikropları öldürme özelliği vardır. Ülser gibi mide rahatsızlıklarına sebep olan mikropları öldürmek için acı biber tüketebilirsiniz. İştah açıcı özelliği herkes tarafından bilinmektedir. Bu dezavantaj gibi görünse de acı biberin metabolizma hızlandırma ve kabızlığı önleme etkisi daha fazladır.
Naga Jolokia (Capsicum chinense alttürü), 1,040,000 Scoville değeriyle dünyanın en acı biberi.(2012 Yılında Değişti. Golf topu büyüklüğündeki Trinidad Moruga Akrebi biberleri, Scoville acılık ölçeğinde 2 milyon birime ulaşarak dünyanın en acı biberi oldu.)
Oldukça garip şekliyle dikkat çeken bu biber , 1,469,000 SHU'ya sahip.
Kırmızı acı biber ; özellikle Güney Doğu'da yemeklere ekstra tat vermesi ve iştah açması amacıyla kullanılan bir bitkidir. Ancak kırmızıbiberin içindeki kapsaisin adlı madde kanın pıhtılaşmasını bozabilir.
SON YAZILAR
Esmer erkeğe hangi renk takım elbise yakışır?
En kolay domates sosu nasıl yapılır?
Güvem Eriğinden neler yapılır?
Kıssadan Hisse hangi dönem?
Dümdüz ikileme mi?
Yeminli Mali Müşavirler hangi işleri yapamaz?
Kıvanç ne demek sözlük anlamı TDK?
Omaç nasıl yapılır tarifi?
Osmanlı şehzade sancakları nelerdir?
Maddenin hallerine örnekler nelerdir?
Bilgisayara flash bellek takınca nasıl açılır?
Harry Potterin ismi nedir?
İstihsan ne demek örnek?
Hamilelikte gögüs ucu kaşıntısı ne zaman başlar?
Tflop değeri nedir?
Tansiyon ilacı kullanan Viagra kullanabilir mı?
YG Entertainment kaç yaş sınırı?
Laz böreği hangi yöreye aittir?
Arkadaşla hangi oyunlar oynanır?
TM puan türü nedir?
Karahindiba Yemeği nasıl yapılır?
Eti ürünleri nelerdir?
Ekonomi ne demek TDK?
Mektup gönderme ücreti ne kadar?
Oyuncak Hikayesi kaç yaşa uygun?
Kulak delindikten kaç gün sonra banyo yapılır?
Afiyet olsun nasıl söylenir?
Işyeri UAVT adres giriş nedir?
Solgar Valerian ne işe yarar?
Yazıcının Türkçe karşılığı nedir?
Odtü üniversitesi hangi bölümler var?
Zihgir yüzüğü ne işe yarar?
Oteller kaça ayrılır?
Dokuz Eylül ders kayıtları ne zaman?
Ev yapımı boza nasıl yapılır?
Avrupa'nın en büyük AVM si nerede?
Evli ve Öfkeli kaç bölüm sürdü?
Aslı ismi Türkçe mi?
Doğal maya hamuru nasıl yapılır?
Bimcell yurtdışı arama nasıl yapılır?
