Zonguldak'ın yöresel yiyeceklerinden kara lahanadan yapılan mancar yemeği , sosyal medyada 'Korona katili mancar ' paylaşımıyla ilgi odağı oldu. Zonguldak'ta yöre halkının çok fazla tükettiği yiyeceklerin başında kara lahana geliyor.
Yumurtalı Mancar Kavurma Tarifi Yapılışı Mancarlarımızı yıkıyoruz doğruyoruz ve kaynar suda 10 dakika kadar haşlıyoruz. Suyunu elimizle iyice sıkıyoruz. Tencerede soğanı kavuruyoruz. Salçasını ekleyip mancarlarımızı ve tuzumuzu atıyoruz.
Yöresel olarak farklı adlandırılan kara lahanaya mancar , pancar , azman lahana da denilmektedir. Genellikle etli dolması yapılan bu bitkinin yemeği ve kavurması da yapılır. İçerdiği yüksek C vitamini dışında A, B ve E vitaminleri bakımından da zengindir.
Soğanla kıyma yağda kavrulur. Üzerine ayıklanmış kıyılmış yeşil pancar otu konup soldurulur sonra bulgur bir miktar çemen, tuz, salça ilave edilir. 2 su bardağı sıcak su konularak kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir . İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerekte servis yapılır.
Düdüklünün en alt kısmına iki avuç mancar koyalım mısır karışımını üzerine koyun kalan mancarı tekrar koyup üzerine tekrardan bulgur koyun tereyağını çok az sıvı yağ salçayı kavurun üzerine dökün üzerine çıkacak kadar kaynar su koyun düdüklünün kapağını kapatıp 1 saat kısık ateşte pişirin.
Darı Mancarı İşlem Basamakları * Darı mancarının yapraklarını ayıklayıp suda haşlayın. * Soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağda kavurun. * İçerisine salçayı ekleyin. * Darı mancarlarının suyunu süzün ve içerisine ekleyin.
Soğanla kıyma yağda kavrulur. Üzerine ayıklanmış kıyılmış yeşil pancar otu konup soldurulur sonra bulgur bir miktar çemen, tuz, salça ilave edilir. 2 su bardağı sıcak su konularak kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir . İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerekte servis yapılır .
SON YAZILAR
Plankton üretici mı?
3402 sayılı Kanunun ek 1 maddesi nedir?
Ufka Yolculuk sınavına giriş nasıl yapılır?
Kaan Yıldırım Ezgi Eyüboğlu nasıl tanıştı?
YouTube'dan ses gelmiyorsa ne yapılır?
Bir metelik kaç para?
Perma saç kadın kaç TL?
Big Ben nerede hangi ülkede?
Aof eski ders videolarını nasıl izleyebilirim?
RDR 1 pc gelir mi?
