Kuzu kolunun kemikli olarak büyük dilimlere bölünmesiyle elde edilen kuzu kol kapamalık etin iki tarafını da mühürledikten sonra istediğiniz sebzeyi ekleyip kendi suyunda ağır ateşte pişirebilirsiniz.
Sebzeleri ve marine edilmiş kuzu kol parçalarını fırın tepsinize dizin. Tepsinize çok az miktarda (1 parmak su bardağı) su ekleyebilirsiniz. Etlerin ve sebzelerin üstünün yanmaması için kapakla ya da pişirme kağıdı ile üstünü kapatın. 180 derecede ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
Et Kapama Tarifi Yapılışı Kemikli etlerimizi, tuz, karabiber ,kimyon karışımını etlerin üzerine ekerek düdüklü tencereye döşüyoruz üzerine bir bardağa yakın su koyarak kısık ateşte bir saat pişiriyoruz. Çocuklara da yedirmesi kolay oluyor tadı harika oluyor.
Önceden ısıtılmış 210 derece fırında , yaklaşık 1 saat kadar veya pirinçler suyunu çekene kadar güzelce pişirin . Etlerin üzerinin kızarması için, pişme işleminin sonunda tepsinin üzerindeki folyoyu alarak hafiften kızarana kadar üzeri açık şekilde 5-10 dk kadar daha pişirebilirsiniz.
Kapama çok bilindik bir Balkan yemeğidir. Kırklareli mutfağında büyük sahipleniş gösterilir. Aynı zamanda bir pilav türü olmasına karşılık ana yemek gibi sunulmaktadır.
Tavuk Kapama Yemeği (Trakya Yöresi )
SON YAZILAR
Tefbis nedir ne işe yarar?
Okul teneffüs nasıl yazılır TDK?
Instagram'da Son görülme kapatınca ne olur?
2021 Sivas Sabah ezanı kaçta okunuyor?
1 amper kaç kv?
Hızır Aleyhisselam melek mi peygamber mi?
Ayasofya Camii'nin yapılış amacı nedir?
Beyzbol sopası silah sayılır mı?
GTR açılımı nedir?
9047 Hangi vergi kodu?
